Рецепт свиная шейка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свиная шейка в духовке

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) 700 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свиная шейка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 272.1 ккал 1684 ккал 16.2% 6% 619 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 8.1% 455 г
Жиры 22.1 г 56 г 39.5% 14.5% 253 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.2% 19909 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 60 г 2273 г 2.6% 1% 3788 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.71 мг 1.5 мг 47.3% 17.4% 211 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 3.9% 947 г
Витамин В4, холин 101.74 мг 500 мг 20.3% 7.5% 491 г
Витамин В5, пантотеновая 0.698 мг 5 мг 14% 5.1% 716 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 7.9% 465 г
Витамин В9, фолаты 7.306 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5475 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.4% 8411 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.039 мг 15 мг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин Н, биотин 0.174 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 28736 г
Витамин РР, НЭ 5.5336 мг 20 мг 27.7% 10.2% 361 г
Макроэлементы
Калий, K 194.76 мг 2500 мг 7.8% 2.9% 1284 г
Кальций, Ca 16.73 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5977 г
Магний, Mg 22.16 мг 400 мг 5.5% 2% 1805 г
Натрий, Na 412.98 мг 1300 мг 31.8% 11.7% 315 г
Сера, S 312.79 мг 1000 мг 31.3% 11.5% 320 г
Фосфор, P 167.9 мг 800 мг 21% 7.7% 476 г
Хлор, Cl 649.17 мг 2300 мг 28.2% 10.4% 354 г
Микроэлементы
Бор, B 38.8 мкг ~
Железо, Fe 1.775 мг 18 мг 9.9% 3.6% 1014 г
Йод, I 9.53 мкг 150 мкг 6.4% 2.4% 1574 г
Кобальт, Co 11.967 мкг 10 мкг 119.7% 44% 84 г
Марганец, Mn 0.0857 мг 2 мг 4.3% 1.6% 2334 г
Медь, Cu 150.3 мкг 1000 мкг 15% 5.5% 665 г
Молибден, Mo 18.702 мкг 70 мкг 26.7% 9.8% 374 г
Фтор, F 100.02 мкг 4000 мкг 2.5% 0.9% 3999 г
Хром, Cr 18.7 мкг 50 мкг 37.4% 13.7% 267 г
Цинк, Zn 2.9787 мг 12 мг 24.8% 9.1% 403 г

Энергетическая ценность свиная шейка в духовке составляет 272,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 272.1 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 22.1 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 60 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ШЕЙКА В ДУХОВКЕ

свиная шейка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 47,3 %, холином - 20,3 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином PP - 27,7 %, фосфором - 21 %, хлором - 28,2 %, кобальтом - 119,7 %, медью - 15 %, молибденом - 26,7 %, хромом - 37,4 %, цинком - 24,8 %

Чем полезен свиная шейка в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свиная шейка в духовке, калорийность 272,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свиная шейка в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты