Рецепт Мясная начинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясная начинка

Говядина, голяшка (только мясо) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 145 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясная начинка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.6 ккал 1684 ккал 12.3% 6% 815 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 16.4% 296 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 7.5% 651 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.5% 3318 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 8% 606 г
Вода 51.1 г 2273 г 2.2% 1.1% 4448 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93 мкг 900 мкг 10.3% 5% 968 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.544 мг 5 мг 10.9% 5.3% 919 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 4.4% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.257 мг 1.8 мг 14.3% 6.9% 700 г
Витамин В4, холин 92.6 мг 500 мг 18.5% 9% 540 г
Витамин В5, пантотеновая 0.97 мг 5 мг 19.4% 9.4% 515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.646 мг 2 мг 32.3% 15.6% 310 г
Витамин В9, фолаты 8.433 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4743 г
Витамин В12, кобаламин 3.582 мкг 3 мкг 119.4% 57.8% 84 г
Витамин C, аскорбиновая 44.46 мг 90 мг 49.4% 23.9% 202 г
Витамин D, кальциферол 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8547 г
Витамин D3, холекальциферол 0.117 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.653 мг 15 мг 4.4% 2.1% 2297 г
Витамин Н, биотин 0.713 мкг 50 мкг 1.4% 0.7% 7013 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 2.1% 2264 г
Витамин РР, НЭ 6.2322 мг 20 мг 31.2% 15.1% 321 г
Ниацин 0.388 мг ~
Бетаин 24.967 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 612.53 мг 2500 мг 24.5% 11.9% 408 г
Кальций, Ca 41.26 мг 1000 мг 4.1% 2% 2424 г
Кремний, Si 2.083 мг 30 мг 6.9% 3.3% 1440 г
Магний, Mg 37.71 мг 400 мг 9.4% 4.5% 1061 г
Натрий, Na 85.11 мг 1300 мг 6.5% 3.1% 1527 г
Сера, S 303.79 мг 1000 мг 30.4% 14.7% 329 г
Фосфор, P 280.5 мг 800 мг 35.1% 17% 285 г
Хлор, Cl 16.67 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 13797 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.7 мкг ~
Бор, B 83.3 мкг ~
Железо, Fe 3.387 мг 18 мг 18.8% 9.1% 531 г
Йод, I 2.8 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5357 г
Кобальт, Co 4.493 мкг 10 мкг 44.9% 21.7% 223 г
Марганец, Mn 0.1462 мг 2 мг 7.3% 3.5% 1368 г
Медь, Cu 186.48 мкг 1000 мкг 18.6% 9% 536 г
Никель, Ni 1.25 мкг ~
Рубидий, Rb 198.3 мкг ~
Селен, Se 26.967 мкг 55 мкг 49% 23.7% 204 г
Фтор, F 14.61 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27379 г
Хром, Cr 2.28 мкг 50 мкг 4.6% 2.2% 2193 г
Цинк, Zn 10.5804 мг 12 мг 88.2% 42.7% 113 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 5.4 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аргинин* 1.804 г ~
Валин 1.17 г ~
Гистидин* 0.831 г ~
Изолейцин 1.121 г ~
Лейцин 2.099 г ~
Лизин 2.285 г ~
Метионин 0.733 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 1.158 г ~
Триптофан 0.301 г ~
Фенилаланин 1.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.553 г ~
Аланин 1.485 г ~
Аспарагиновая кислота 2.346 г ~
Гидроксипролин 0.126 г ~
Глицин 1.14 г ~
Глутаминовая кислота 4.229 г ~
Пролин 1.047 г ~
Серин 0.999 г ~
Тирозин 0.906 г ~
Цистеин 0.276 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.23 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.067 г ~
17:0 Маргариновая 0.112 г ~
18:0 Стеариновая 1.391 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.328 г min 16.8 г 25.8% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.264 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.934 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.451 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.434 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.372 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.341 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.483 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.483 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.483 г ~

Энергетическая ценность Мясная начинка составляет 206,6 кКал.

  • Порция = 86 гр (177.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.6 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 51.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНАЯ НАЧИНКА

Мясная начинка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 32,3 %, витамином B12 - 119,4 %, витамином C - 49,4 %, витамином PP - 31,2 %, калием - 24,5 %, фосфором - 35,1 %, железом - 18,8 %, кобальтом - 44,9 %, медью - 18,6 %, селеном - 49 %, цинком - 88,2 %

Чем полезен Мясная начинка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясная начинка, калорийность 206,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясная начинка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги