Рецепт Котлета по-киевски (без масла). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета по-киевски (без масла)

Куриная грудка (филе) 83 г
Яйцо куриное 10 г
Панировочные сухари 25 г
Масло Растительное [Олейна] 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета по-киевски (без масла)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.2 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 665 г
Белки 24.2 г 76 г 31.8% 12.6% 314 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 6.4% 622 г
Углеводы 17.3 г 219 г 7.9% 3.1% 1266 г
Углеводы (общие) 18.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.2% 1818 г
Вода 46.6 г 2273 г 2.1% 0.8% 4878 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.5 мкг 900 мкг 3.7% 1.5% 2687 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.307 мг 1.5 мг 20.5% 8.1% 489 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 4.5% 887 г
Витамин В4, холин 96.89 мг 500 мг 19.4% 7.7% 516 г
Витамин В5, пантотеновая 1.509 мг 5 мг 30.2% 11.9% 331 г
Витамин В6, пиридоксин 0.717 мг 2 мг 35.9% 14.2% 279 г
Витамин В9, фолаты 49.17 мкг 400 мкг 12.3% 4.9% 814 г
Витамин В12, кобаламин 0.314 мкг 3 мкг 10.5% 4.1% 955 г
Витамин D, кальциферол 0.22 мкг 10 мкг 2.2% 0.9% 4545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.545 мг 15 мг 3.6% 1.4% 2752 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.19 мг ~
дельта Токоферол 0.045 мг ~
Витамин Н, биотин 2.02 мкг 50 мкг 4% 1.6% 2475 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 8.4012 мг 20 мг 42% 16.6% 238 г
Ниацин 9.066 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.36 мг 2500 мг 12.2% 4.8% 819 г
Кальций, Ca 57.89 мг 1000 мг 5.8% 2.3% 1727 г
Магний, Mg 83.33 мг 400 мг 20.8% 8.2% 480 г
Натрий, Na 246.2 мг 1300 мг 18.9% 7.5% 528 г
Сера, S 237.73 мг 1000 мг 23.8% 9.4% 421 г
Фосфор, P 202.4 мг 800 мг 25.3% 10% 395 г
Хлор, Cl 79.51 мг 2300 мг 3.5% 1.4% 2893 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.62 мг 18 мг 14.6% 5.8% 687 г
Йод, I 6.98 мкг 150 мкг 4.7% 1.9% 2149 г
Кобальт, Co 8.47 мкг 10 мкг 84.7% 33.5% 118 г
Марганец, Mn 0.2493 мг 2 мг 12.5% 4.9% 802 г
Медь, Cu 138.45 мкг 1000 мкг 13.8% 5.5% 722 г
Молибден, Mo 9.73 мкг 70 мкг 13.9% 5.5% 719 г
Селен, Se 28.294 мкг 55 мкг 51.4% 20.3% 194 г
Фтор, F 113.4 мкг 4000 мкг 2.8% 1.1% 3527 г
Хром, Cr 21.15 мкг 50 мкг 42.3% 16.7% 236 г
Цинк, Zn 1.5525 мг 12 мг 12.9% 5.1% 773 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.915 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.728 г ~
Валин 1.306 г ~
Гистидин* 1.204 г ~
Изолейцин 1.134 г ~
Лейцин 1.992 г ~
Лизин 2.389 г ~
Метионин 0.474 г ~
Метионин + Цистеин 0.794 г ~
Треонин 1.089 г ~
Триптофан 0.376 г ~
Фенилаланин 1.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.74 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.271 г ~
Аспарагиновая кислота 1.925 г ~
Гидроксипролин 0.174 г ~
Глицин 0.928 г ~
Глутаминовая кислота 3.557 г ~
Пролин 1.22 г ~
Серин 1.097 г ~
Тирозин 0.895 г ~
Цистеин 0.455 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.3 мг max 300 мг
Фитостеролы 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.706 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.295 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.342 г min 16.8 г 8% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.146 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.824 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.736 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Котлета по-киевски (без масла) составляет 253,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.2 кКал -%
Белки 24.2 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 17.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 46.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ (БЕЗ МАСЛА)

Котлета по-киевски (без масла) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,5 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 19,4 %, витамином B5 - 30,2 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином B9 - 12,3 %, витамином PP - 42 %, калием - 12,2 %, магнием - 20,8 %, фосфором - 25,3 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 84,7 %, марганцем - 12,5 %, медью - 13,8 %, молибденом - 13,9 %, селеном - 51,4 %, хромом - 42,3 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Котлета по-киевски (без масла)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета по-киевски (без масла), калорийность 253,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета по-киевски (без масла), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы