Рецепт Салат из печени с помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из печени с помидорами

Печень говяжья, тушеная 420 г
Помидор (томат), парниковый 270 г
Петрушка свежая 15 г
Подсолнечное масло 15 г
Оливковое масло 15 г
Горчица Французская [Global Village] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени с помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.5 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1112 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 14.3% 461 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8.4% 789 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.4% 4761 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2% 3233 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5231.9 мкг 900 мкг 581.3% 383.7% 17 г
Ретинол 5.176 мг ~
альфа Каротин 6.039 мкг ~
бета Каротин 0.377 мг 5 мг 7.5% 5% 1326 г
бета Криптоксантин 6.039 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 5.3% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 1.892 мг 1.8 мг 105.1% 69.4% 95 г
Витамин В4, холин 234.14 мг 500 мг 46.8% 30.9% 214 г
Витамин В5, пантотеновая 3.905 мг 5 мг 78.1% 51.6% 128 г
Витамин В6, пиридоксин 0.562 мг 2 мг 28.1% 18.5% 356 г
Витамин В9, фолаты 141.059 мкг 400 мкг 35.3% 23.3% 284 г
Витамин В12, кобаламин 38.75 мкг 3 мкг 1291.7% 852.6% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 11.04 мг 90 мг 12.3% 8.1% 815 г
Витамин D, кальциферол 0.659 мкг 10 мкг 6.6% 4.4% 1517 г
Витамин D3, холекальциферол 0.659 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.415 мг 15 мг 9.4% 6.2% 1060 г
гамма Токоферол 0.033 мг ~
Витамин Н, биотин 0.008 мкг 50 мкг 625000 г
Витамин К, филлохинон 38 мкг 120 мкг 31.7% 20.9% 316 г
Витамин РР, НЭ 9.8294 мг 20 мг 49.1% 32.4% 203 г
Ниацин 0.19 мг ~
Бетаин 3.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.73 мг 2500 мг 11.8% 7.8% 848 г
Кальций, Ca 10.94 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9141 г
Кремний, Si 2.412 мг 30 мг 8% 5.3% 1244 г
Магний, Mg 13.2 мг 400 мг 3.3% 2.2% 3030 г
Натрий, Na 49.37 мг 1300 мг 3.8% 2.5% 2633 г
Сера, S 164.47 мг 1000 мг 16.4% 10.8% 608 г
Фосфор, P 287.2 мг 800 мг 35.9% 23.7% 279 г
Хлор, Cl 23.25 мг 2300 мг 1% 0.7% 9892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56 мкг ~
Бор, B 42.1 мкг ~
Ванадий, V 0.66 мкг ~
Железо, Fe 3.812 мг 18 мг 21.2% 14% 472 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 18987 г
Кобальт, Co 2.198 мкг 10 мкг 22% 14.5% 455 г
Литий, Li 10.647 мкг ~
Марганец, Mn 0.248 мг 2 мг 12.4% 8.2% 806 г
Медь, Cu 7883.39 мкг 1000 мкг 788.3% 520.3% 13 г
Молибден, Mo 2.58 мкг 70 мкг 3.7% 2.4% 2713 г
Никель, Ni 4.784 мкг ~
Рубидий, Rb 54.8 мкг ~
Селен, Se 19.963 мкг 55 мкг 36.3% 24% 276 г
Стронций, Sr 0.44 мкг ~
Фтор, F 11.57 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34572 г
Хром, Cr 1.88 мкг 50 мкг 3.8% 2.5% 2660 г
Цинк, Zn 3.0014 мг 12 мг 25% 16.5% 400 г
Цирконий, Zr 1.69 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.953 г ~
Валин 0.967 г ~
Гистидин* 0.483 г ~
Изолейцин 0.742 г ~
Лейцин 1.466 г ~
Лизин 1.234 г ~
Метионин 0.417 г ~
Треонин 0.667 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.832 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.893 г ~
Аспарагиновая кислота 1.479 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.893 г ~
Глутаминовая кислота 2.005 г ~
Пролин 0.737 г ~
Серин 0.695 г ~
Тирозин 0.619 г ~
Цистеин 0.289 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 28.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 217.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.882 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.81 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 1.236 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.396 г min 16.8 г 14.3% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.295 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.142 г от 11.2 до 20.6 г 19.1% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.408 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.362 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.014 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.218 г ~
Трансжиры 0.2 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Салат из печени с помидорами составляет 151,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.5 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ С ПОМИДОРАМИ

Салат из печени с помидорами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 581,3 %, витамином B2 - 105,1 %, холином - 46,8 %, витамином B5 - 78,1 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B9 - 35,3 %, витамином B12 - 1291,7 %, витамином C - 12,3 %, витамином K - 31,7 %, витамином PP - 49,1 %, калием - 11,8 %, фосфором - 35,9 %, железом - 21,2 %, кобальтом - 22 %, марганцем - 12,4 %, медью - 788,3 %, селеном - 36,3 %, цинком - 25 %

Чем полезен Салат из печени с помидорами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из печени с помидорами, калорийность 151,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из печени с помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы