Рецепт 396. Баранина, козлятина отварные с овощами не готовила. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 396. Баранина, козлятина отварные с овощами не готовила

Баранина 1 кат.	156 г
Морковь	4 г
Лук репчатый	4 г
Сельдерей	3 г
Картофель	75 г
Капуста Брокколи [Hortex]	55 г
Морковь	25 г
Репа	20 г
Сельдерей (корень)	15 г
Лук репчатый	25 г
Масло Сливочное [Сливочное Утро]	5 г
Пшеничная мука цельнозерновая	3 г
Чеснок	0.8 г
Вода	50 г

Способ приготовления

Баранину или козлятину нарезают или нарубают по 2—5 кусочков на порцию массой по 30—40 г, заливают водой, добавляют соль, овощи и варят. Примерно за 30 мин до окончания варки кладут целый некрупный картофель, капусту, нарезанную крупными шашками, морковь, репу, лук и петрушку, нарезанные дольками. В конце варки кладут перец и лавровый лист. После окончания варки бульон используют для приготовления белого соуса, который затем соединяют с мясом и овощами, доводят до кипения и кладут рубленый чеснок. Отпускают баранину вместе с овощами и соусом. Блюдо можно готовить в глиняном горшочке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "396. Баранина, козлятина отварные с овощами не готовила".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	120.7 ккал	1684 ккал	7.2%	6%	1395 г
Белки	7.3 г	76 г	9.6%	8%	1041 г
Жиры	7.5 г	56 г	13.4%	11.1%	747 г
Углеводы	5.9 г	219 г	2.7%	2.2%	3712 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.1%	2000 г
Вода	77.4 г	2273 г	3.4%	2.8%	2937 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	152.2 мкг	900 мкг	16.9%	14%	591 г
бета Каротин	0.913 мг	5 мг	18.3%	15.2%	548 г
Лютеин + Зеаксантин	1.65 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	3.8%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.081 мг	1.8 мг	4.5%	3.7%	2222 г
Витамин В4, холин	39.46 мг	500 мг	7.9%	6.5%	1267 г
Витамин В5, пантотеновая	0.329 мг	5 мг	6.6%	5.5%	1520 г
Витамин В6, пиридоксин	0.206 мг	2 мг	10.3%	8.5%	971 г
Витамин В9, фолаты	6.3 мкг	400 мкг	1.6%	1.3%	6349 г
Витамин В12, кобаламин	1.17 мкг	3 мкг	39%	32.3%	256 г
Витамин C, аскорбиновая	6.44 мг	90 мг	7.2%	6%	1398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.33 мг	15 мг	2.2%	1.8%	4545 г
бета Токоферол	0.002 мг	~
гамма Токоферол	0.014 мг	~
Витамин Н, биотин	1.311 мкг	50 мкг	2.6%	2.2%	3814 г
Витамин К, филлохинон	3.1 мкг	120 мкг	2.6%	2.2%	3871 г
Витамин РР, НЭ	3.369 мг	20 мг	16.8%	13.9%	594 г
Ниацин	1.892 мг	~
Бетаин	0.546 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	272.09 мг	2500 мг	10.9%	9%	919 г
Кальций, Ca	16.12 мг	1000 мг	1.6%	1.3%	6203 г
Кремний, Si	17.214 мг	30 мг	57.4%	47.6%	174 г
Магний, Mg	19.56 мг	400 мг	4.9%	4.1%	2045 г
Натрий, Na	39.35 мг	1300 мг	3%	2.5%	3304 г
Сера, S	78.44 мг	1000 мг	7.8%	6.5%	1275 г
Фосфор, P	90.8 мг	800 мг	11.4%	9.4%	881 г
Хлор, Cl	51.78 мг	2300 мг	2.3%	1.9%	4442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	225.9 мкг	~
Бор, B	55.2 мкг	~
Ванадий, V	37.73 мкг	~
Железо, Fe	1.161 мг	18 мг	6.5%	5.4%	1550 г
Йод, I	2.68 мкг	150 мкг	1.8%	1.5%	5597 г
Кобальт, Co	3.977 мкг	10 мкг	39.8%	33%	251 г
Литий, Li	15.905 мкг	~
Марганец, Mn	0.1224 мг	2 мг	6.1%	5.1%	1634 г
Медь, Cu	141.58 мкг	1000 мкг	14.2%	11.8%	706 г
Молибден, Mo	7.201 мкг	70 мкг	10.3%	8.5%	972 г
Никель, Ni	4.002 мкг	~
Рубидий, Rb	137.9 мкг	~
Селен, Se	0.65 мкг	55 мкг	1.2%	1%	8462 г
Стронций, Sr	2.89 мкг	~
Фтор, F	71.96 мкг	4000 мкг	1.8%	1.5%	5559 г
Хром, Cr	5.84 мкг	50 мкг	11.7%	9.7%	856 г
Цинк, Zn	1.3043 мг	12 мг	10.9%	9%	920 г
Цирконий, Zr	0.57 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.373 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.4 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.178 г	~
Аргинин*	0.424 г	~
Валин	0.352 г	~
Гистидин*	0.198 г	~
Изолейцин	0.317 г	~
Лейцин	0.474 г	~
Лизин	0.519 г	~
Метионин	0.148 г	~
Метионин + Цистеин	0.231 г	~
Треонин	0.295 г	~
Триптофан	0.087 г	~
Фенилаланин	0.267 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.485 г	~
Заменимые аминокислоты	0.311 г	~
Аланин	0.427 г	~
Аспарагиновая кислота	0.629 г	~
Гидроксипролин	0.117 г	~
Глицин	0.367 г	~
Глутаминовая кислота	1.074 г	~
Пролин	0.326 г	~
Серин	0.29 г	~
Тирозин	0.225 г	~
Цистеин	0.09 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	9.2%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.3 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.211 г	~
15:0 Пентадекановая	0.039 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.455 г	~
17:0 Маргариновая	0.086 г	~
18:0 Стеариновая	1.329 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.701 г	min 16.8 г	16.1%	13.3%
14:1 Миристолеиновая	0.039 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.145 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.376 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.215 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.152 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.071 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность 396. Баранина, козлятина отварные с овощами не готовила составляет 120,7 кКал.

Порция = 250 гр (301.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.7 кКал	-%
	Белки	7.3 г	-%
	Жиры	7.5 г	-%
	Углеводы	5.9 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	77.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства 396. БАРАНИНА, КОЗЛЯТИНА ОТВАРНЫЕ С ОВОЩАМИ НЕ ГОТОВИЛА

396. Баранина, козлятина отварные с овощами не готовила богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,9 %, бэта-каротином - 18,3 %, витамином B12 - 39 %, витамином PP - 16,8 %, кремнием - 57,4 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 39,8 %, медью - 14,2 %, хромом - 11,7 %

Чем полезен 396. Баранина, козлятина отварные с овощами не готовила

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить 396. Баранина, козлятина отварные с овощами не готовила, калорийность 120,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 396. Баранина, козлятина отварные с овощами не готовила, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Смузи Лен + Ягоды Кузь

Щука в духовке с кефиром

Лучшие рационы

Калорийность: 1189 кКал

Витамины и минералы: 82%

Валентина

2024-11-03

Калорийность: 1257 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-11-01

Калорийность: 1355 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе