Рецепт Картофельная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельная запеканка с фаршем

Картофель (Варка со сливом) 600 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 506 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Сметана 15% жирности 50 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Соевый соус 20 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельная запеканка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.5 ккал 1684 ккал 7% 5.9% 1421 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 12.9% 655 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 6% 1400 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 3.5% 2461 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.8% 3072 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.4 мкг 900 мкг 1.7% 1.4% 5844 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4.7% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 3.6% 2338 г
Витамин В4, холин 42.04 мг 500 мг 8.4% 7.1% 1189 г
Витамин В5, пантотеновая 0.75 мг 5 мг 15% 12.7% 667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 18.6% 455 г
Витамин В9, фолаты 6.825 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5861 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 3.7% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 7.54 мг 90 мг 8.4% 7.1% 1194 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.081 мг 15 мг 7.2% 6.1% 1388 г
Витамин Н, биотин 0.323 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15480 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.8% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.0758 мг 20 мг 20.4% 17.2% 491 г
Ниацин 4.888 мг ~
Бетаин 0.509 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.53 мг 2500 мг 15.8% 13.3% 632 г
Кальций, Ca 40.7 мг 1000 мг 4.1% 3.5% 2457 г
Кремний, Si 18.029 мг 30 мг 60.1% 50.7% 166 г
Магний, Mg 49.71 мг 400 мг 12.4% 10.5% 805 г
Натрий, Na 160.99 мг 1300 мг 12.4% 10.5% 808 г
Сера, S 120.42 мг 1000 мг 12% 10.1% 830 г
Фосфор, P 119.5 мг 800 мг 14.9% 12.6% 669 г
Хлор, Cl 87.38 мг 2300 мг 3.8% 3.2% 2632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 335.3 мкг ~
Бор, B 55.3 мкг ~
Ванадий, V 52.63 мкг ~
Железо, Fe 1.101 мг 18 мг 6.1% 5.1% 1635 г
Йод, I 3.22 мкг 150 мкг 2.1% 1.8% 4658 г
Кобальт, Co 6.247 мкг 10 мкг 62.5% 52.7% 160 г
Литий, Li 27.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.105 мг 2 мг 5.3% 4.5% 1905 г
Медь, Cu 108 мкг 1000 мкг 10.8% 9.1% 926 г
Молибден, Mo 7.456 мкг 70 мкг 10.7% 9% 939 г
Никель, Ni 1.986 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 211.6 мкг ~
Селен, Se 7.538 мкг 55 мкг 13.7% 11.6% 730 г
Стронций, Sr 4 мкг ~
Фтор, F 65.79 мкг 4000 мкг 1.6% 1.4% 6080 г
Хром, Cr 13.8 мкг 50 мкг 27.6% 23.3% 362 г
Цинк, Zn 0.9278 мг 12 мг 7.7% 6.5% 1293 г
Цирконий, Zr 1.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.38 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.653 г ~
Аргинин* 0.881 г ~
Валин 0.672 г ~
Гистидин* 0.607 г ~
Изолейцин 0.571 г ~
Лейцин 0.993 г ~
Лизин 1.261 г ~
Метионин 0.224 г ~
Метионин + Цистеин 0.423 г ~
Треонин 0.561 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.552 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.019 г ~
Заменимые аминокислоты 1.046 г ~
Аланин 0.64 г ~
Аспарагиновая кислота 1.024 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.47 г ~
Глутаминовая кислота 1.534 г ~
Пролин 0.564 г ~
Серин 0.544 г ~
Тирозин 0.477 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.35 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.328 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.503 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.158 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.145 г min 16.8 г 6.8% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.074 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.881 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.298 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.149 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.047 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Картофельная запеканка с фаршем составляет 118,5 кКал.

  • Порция = 92 гр (109 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 118.5 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ

Картофельная запеканка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 22 %, витамином PP - 20,4 %, калием - 15,8 %, кремнием - 60,1 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 62,5 %, селеном - 13,7 %, хромом - 27,6 %

Чем полезен Картофельная запеканка с фаршем

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельная запеканка с фаршем, калорийность 118,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельная запеканка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты