Рецепт Печень куриная с яблоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с яблоком

Печень куриная 335 г
Яблоко 100 г
Лук репчатый 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с яблоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.3 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 989 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 13.6% 432 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.1% 644 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.4% 4212 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.5% 1667 г
Вода 65 г 2273 г 2.9% 1.7% 3497 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10073.8 мкг 900 мкг 1119.3% 657.3% 9 г
Ретинол 10.07 мг ~
бета Каротин 0.132 мг 5 мг 2.6% 1.5% 3788 г
Витамин В1, тиамин 0.439 мг 1.5 мг 29.3% 17.2% 342 г
Витамин В2, рибофлавин 1.775 мг 1.8 мг 98.6% 57.9% 101 г
Витамин В4, холин 166.13 мг 500 мг 33.2% 19.5% 301 г
Витамин В5, пантотеновая 5.265 мг 5 мг 105.3% 61.8% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.804 мг 2 мг 40.2% 23.6% 249 г
Витамин В9, фолаты 203.75 мкг 400 мкг 50.9% 29.9% 196 г
Витамин В12, кобаламин 13.894 мкг 3 мкг 463.1% 271.9% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 25.94 мг 90 мг 28.8% 16.9% 347 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.736 мг 15 мг 4.9% 2.9% 2038 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 11.4461 мг 20 мг 57.2% 33.6% 175 г
Ниацин 8.505 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.79 мг 2500 мг 14.3% 8.4% 701 г
Кальций, Ca 25.51 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3920 г
Кремний, Si 1.75 мг 30 мг 5.8% 3.4% 1714 г
Магний, Mg 25.87 мг 400 мг 6.5% 3.8% 1546 г
Натрий, Na 83.63 мг 1300 мг 6.4% 3.8% 1554 г
Сера, S 188.75 мг 1000 мг 18.9% 11.1% 530 г
Фосфор, P 243.2 мг 800 мг 30.4% 17.9% 329 г
Хлор, Cl 6.75 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 34074 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.5 мкг ~
Бор, B 111.3 мкг ~
Ванадий, V 1 мкг ~
Железо, Fe 15.416 мг 18 мг 85.6% 50.3% 117 г
Йод, I 1.25 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Кобальт, Co 14.063 мкг 10 мкг 140.6% 82.6% 71 г
Литий, Li 0.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.3358 мг 2 мг 16.8% 9.9% 596 г
Медь, Cu 372.33 мкг 1000 мкг 37.2% 21.8% 269 г
Молибден, Mo 50.075 мкг 70 мкг 71.5% 42% 140 г
Никель, Ni 5 мкг ~
Рубидий, Rb 134.8 мкг ~
Селен, Se 45.978 мкг 55 мкг 83.6% 49.1% 120 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Фтор, F 9.89 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40445 г
Хром, Cr 9.04 мкг 50 мкг 18.1% 10.6% 553 г
Цинк, Zn 5.785 мг 12 мг 48.2% 28.3% 207 г
Цирконий, Zr 0.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аргинин* 0.89 г ~
Валин 1.067 г ~
Гистидин* 0.359 г ~
Изолейцин 0.803 г ~
Лейцин 1.637 г ~
Лизин 0.918 г ~
Метионин 0.356 г ~
Метионин + Цистеин 0.562 г ~
Треонин 0.618 г ~
Триптофан 0.343 г ~
Фенилаланин 0.835 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.408 г ~
Заменимые аминокислоты 0.241 г ~
Аланин 1.235 г ~
Аспарагиновая кислота 1.606 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 0.911 г ~
Глутаминовая кислота 2.401 г ~
Пролин 0.859 г ~
Серин 0.424 г ~
Тирозин 0.572 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 301.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.135 г ~
6:0 Капроновая 0.062 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.076 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.414 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.866 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.735 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.518 г min 16.8 г 15% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.217 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.19 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.705 г от 11.2 до 20.6 г 6.3% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.531 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с яблоком составляет 170,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.3 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 65 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЯБЛОКОМ

Печень куриная с яблоком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1119,3 %, витамином B1 - 29,3 %, витамином B2 - 98,6 %, холином - 33,2 %, витамином B5 - 105,3 %, витамином B6 - 40,2 %, витамином B9 - 50,9 %, витамином B12 - 463,1 %, витамином C - 28,8 %, витамином PP - 57,2 %, калием - 14,3 %, фосфором - 30,4 %, железом - 85,6 %, кобальтом - 140,6 %, марганцем - 16,8 %, медью - 37,2 %, молибденом - 71,5 %, селеном - 83,6 %, хромом - 18,1 %, цинком - 48,2 %

Чем полезен Печень куриная с яблоком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с яблоком, калорийность 170,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с яблоком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты