Рецепт Плов из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из говядины

Рис белый, крупа рисовая (Жарка) 550 г
Лук репчатый (Жарка) 213 г
Морковь (Жарка) 155 г
Говядина 1 кат. (Жарка порционным куском) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.7 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 688 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 5.6% 724 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 4.7% 875 г
Углеводы 36.2 г 219 г 16.5% 6.7% 605 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 4.9% 833 г
Вода 48 г 2273 г 2.1% 0.9% 4735 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 257.4 мкг 900 мкг 28.6% 11.7% 350 г
бета Каротин 1.544 мг 5 мг 30.9% 12.6% 324 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 1.7% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 1.8% 2222 г
Витамин В4, холин 62.62 мг 500 мг 12.5% 5.1% 798 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 3.1% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.233 мг 2 мг 11.7% 4.8% 858 г
Витамин В9, фолаты 7.407 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5400 г
Витамин В12, кобаламин 0.959 мкг 3 мкг 32% 13.1% 313 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3731 г
Витамин Н, биотин 2.989 мкг 50 мкг 6% 2.5% 1673 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.7175 мг 20 мг 23.6% 9.6% 424 г
Ниацин 2.687 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.98 мг 2500 мг 9% 3.7% 1111 г
Кальций, Ca 15.96 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6266 г
Кремний, Si 53.61 мг 30 мг 178.7% 73% 56 г
Магний, Mg 40.7 мг 400 мг 10.2% 4.2% 983 г
Натрий, Na 33.4 мг 1300 мг 2.6% 1.1% 3892 г
Сера, S 119.08 мг 1000 мг 11.9% 4.9% 840 г
Фосфор, P 160.8 мг 800 мг 20.1% 8.2% 498 г
Хлор, Cl 46.6 мг 2300 мг 2% 0.8% 4936 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 536.7 мкг ~
Бор, B 106.5 мкг ~
Ванадий, V 88.03 мкг ~
Железо, Fe 1.724 мг 18 мг 9.6% 3.9% 1044 г
Йод, I 3.97 мкг 150 мкг 2.6% 1.1% 3778 г
Кобальт, Co 4.157 мкг 10 мкг 41.6% 17% 241 г
Литий, Li 3.301 мкг ~
Марганец, Mn 0.6842 мг 2 мг 34.2% 14% 292 г
Медь, Cu 218.94 мкг 1000 мкг 21.9% 8.9% 457 г
Молибден, Mo 8.688 мкг 70 мкг 12.4% 5.1% 806 г
Никель, Ni 5.626 мкг ~
Олово, Sn 27.93 мкг ~
Рубидий, Rb 51.5 мкг ~
Селен, Se 6.38 мкг 55 мкг 11.6% 4.7% 862 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Титан, Ti 9.94 мкг ~
Фтор, F 58.63 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6822 г
Хром, Cr 4.48 мкг 50 мкг 9% 3.7% 1116 г
Цинк, Zn 2.1118 мг 12 мг 17.6% 7.2% 568 г
Цирконий, Zr 4.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 33.705 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.68 г ~
Валин 0.604 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.468 г ~
Лейцин 0.877 г ~
Лизин 0.736 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.417 г ~
Треонин 0.429 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.495 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.891 г ~
Заменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аланин 0.618 г ~
Аспарагиновая кислота 0.96 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.521 г ~
Глутаминовая кислота 1.819 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 0.465 г ~
Тирозин 0.399 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.148 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.208 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.634 г ~
17:0 Маргариновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.769 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.881 г min 16.8 г 17.1% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.092 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.336 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.472 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.291 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.244 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов из говядины составляет 244,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.7 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 36.2 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 48 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Плов из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,6 %, бэта-каротином - 30,9 %, холином - 12,5 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 32 %, витамином PP - 23,6 %, кремнием - 178,7 %, фосфором - 20,1 %, кобальтом - 41,6 %, марганцем - 34,2 %, медью - 21,9 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 11,6 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Плов из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из говядины, калорийность 244,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги