Рецепт Подливка из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Подливка из свинины

Свинина, лопатка бескостная, постное мясо 550 г
Вода 300 г
Подсолнечное масло 24 г
Лук репчатый (Припускание) 53 г
Морковь (Припускание) 54 г
Соус томатный острый 40 г
Кунжут 5 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подливка из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.9 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1466 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 13.4% 650 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9.9% 875 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.7% 12167 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3% 2896 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 121.3 мкг 900 мкг 13.5% 11.7% 742 г
бета Каротин 0.728 мг 5 мг 14.6% 12.7% 687 г
Витамин В1, тиамин 0.352 мг 1.5 мг 23.5% 20.5% 426 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 11.7% 747 г
Витамин В4, холин 48.47 мг 500 мг 9.7% 8.4% 1032 г
Витамин В5, пантотеновая 0.966 мг 5 мг 19.3% 16.8% 518 г
Витамин В6, пиридоксин 0.328 мг 2 мг 16.4% 14.3% 610 г
Витамин В9, фолаты 1.32 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 30303 г
Витамин В12, кобаламин 0.549 мкг 3 мкг 18.3% 15.9% 546 г
Витамин C, аскорбиновая 0.79 мг 90 мг 0.9% 0.8% 11392 г
Витамин D, кальциферол 0.362 мкг 10 мкг 3.6% 3.1% 2762 г
Витамин D3, холекальциферол 0.362 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.383 мг 15 мг 9.2% 8% 1085 г
Витамин Н, биотин 0.097 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 51546 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.829 мг 20 мг 14.1% 12.3% 707 г
Ниацин 0.108 мг ~
Бетаин 2.473 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 266.6 мг 2500 мг 10.7% 9.3% 938 г
Кальций, Ca 23.61 мг 1000 мг 2.4% 2.1% 4235 г
Кремний, Si 2.765 мг 30 мг 9.2% 8% 1085 г
Магний, Mg 20.49 мг 400 мг 5.1% 4.4% 1952 г
Натрий, Na 258.44 мг 1300 мг 19.9% 17.3% 503 г
Сера, S 119.06 мг 1000 мг 11.9% 10.4% 840 г
Фосфор, P 133.9 мг 800 мг 16.7% 14.5% 597 г
Хлор, Cl 267.25 мг 2300 мг 11.6% 10.1% 861 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.8 мкг ~
Бор, B 22.1 мкг ~
Ванадий, V 5.87 мкг ~
Железо, Fe 0.954 мг 18 мг 5.3% 4.6% 1887 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 40541 г
Кобальт, Co 0.476 мкг 10 мкг 4.8% 4.2% 2101 г
Литий, Li 0.76 мкг ~
Марганец, Mn 0.0408 мг 2 мг 2% 1.7% 4902 г
Медь, Cu 80.39 мкг 1000 мкг 8% 7% 1244 г
Молибден, Mo 2.216 мкг 70 мкг 3.2% 2.8% 3159 г
Никель, Ni 1.54 мкг ~
Рубидий, Rb 26.8 мкг ~
Селен, Se 17.226 мкг 55 мкг 31.3% 27.2% 319 г
Стронций, Sr 0.58 мкг ~
Титан, Ti 0.03 мкг ~
Фтор, F 37.67 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 10619 г
Хром, Cr 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16129 г
Цинк, Zn 2.1569 мг 12 мг 18% 15.7% 556 г
Цирконий, Zr 0.02 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.774 г ~
Валин 0.599 г ~
Гистидин* 0.492 г ~
Изолейцин 0.565 г ~
Лейцин 0.975 г ~
Лизин 1.056 г ~
Метионин 0.315 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.516 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.484 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.674 г ~
Аспарагиновая кислота 1.126 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 0.521 г ~
Глутаминовая кислота 1.852 г ~
Пролин 0.464 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.437 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 37.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.414 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.924 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.231 г min 16.8 г 13.3% 11.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.122 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.377 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.192 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.993 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.303 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.011 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.014 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.009 г ~

Энергетическая ценность Подливка из свинины составляет 114,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.9 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОДЛИВКА ИЗ СВИНИНЫ

Подливка из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,5 %, бэта-каротином - 14,6 %, витамином B1 - 23,5 %, витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 19,3 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 18,3 %, витамином PP - 14,1 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 11,6 %, селеном - 31,3 %, цинком - 18 %

Чем полезен Подливка из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Подливка из свинины, калорийность 114,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Подливка из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги