Рецепт Хек в томатном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хек в томатном соусе

Хек (Жарка)	1020 г
Подсолнечное масло	20 г
Лук репчатый (Пассерование)	643 г
Морковь (Пассерование)	130 г
Томатная паста	200 г
Вода	1100 г
Приправа для Рыбы [Kotanyi]	0 г
Перец черный, молотый или горошек	7 г
Сахарозаменитель: эритрит + стевия	10 г
Хек жареный	0 г
Соевая мука необезжиренная (Жарка)	50 г
Соевая мука необезжиренная (Варка без слива)	30 г
Мука из овсяных отрубей	0 г

Способ приготовления

Давно заглядывалась на всем хорошо известные рыбные консервы в томатном соусе (бычки, килька и т.д.) Очень хотелось воссоздать вкус в домашних условиях без добавления лишнего масла и других калорийных продуктов, не потеряв при этом вкусовых качеств. И, наконец-то, получилось. Я использовала хек, потому что в нём почти нет костей, кроме хребта.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хек в томатном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	69.9 ккал	1684 ккал	4.2%	6%	2409 г
Белки	7.7 г	76 г	10.1%	14.4%	987 г
Жиры	2.2 г	56 г	3.9%	5.6%	2545 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	3%	4660 г
Углеводы (общие)	3.9 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	11.4%	1250 г
Вода	82.2 г	2273 г	3.6%	5.2%	2765 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	129.4 мкг	900 мкг	14.4%	20.6%	696 г
Ретинол	0.004 мг	~
альфа Каротин	0.037 мкг	~
бета Каротин	0.76 мг	5 мг	15.2%	21.7%	658 г
бета Криптоксантин	0.076 мкг	~
Ликопин	0.061 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.388 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.081 мг	1.5 мг	5.4%	7.7%	1852 г
Витамин В2, рибофлавин	0.053 мг	1.8 мг	2.9%	4.1%	3396 г
Витамин В4, холин	3.56 мг	500 мг	0.7%	1%	14045 г
Витамин В5, пантотеновая	0.077 мг	5 мг	1.5%	2.1%	6494 г
Витамин В6, пиридоксин	0.076 мг	2 мг	3.8%	5.4%	2632 г
Витамин В9, фолаты	5.15 мкг	400 мкг	1.3%	1.9%	7767 г
Витамин В12, кобаламин	0.866 мкг	3 мкг	28.9%	41.3%	346 г
Витамин C, аскорбиновая	3.92 мг	90 мг	4.4%	6.3%	2296 г
Витамин D, кальциферол	0.454 мкг	10 мкг	4.5%	6.4%	2203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.714 мг	15 мг	4.8%	6.9%	2101 г
гамма Токоферол	0.02 мг	~
Витамин Н, биотин	0.642 мкг	50 мкг	1.3%	1.9%	7788 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	1.9%	7500 г
Витамин РР, НЭ	2.2093 мг	20 мг	11%	15.7%	905 г
Ниацин	0.703 мг	~
Бетаин	0.027 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	265.08 мг	2500 мг	10.6%	15.2%	943 г
Кальций, Ca	31.48 мг	1000 мг	3.1%	4.4%	3177 г
Кремний, Si	2.738 мг	30 мг	9.1%	13%	1096 г
Магний, Mg	28.04 мг	400 мг	7%	10%	1427 г
Натрий, Na	24.76 мг	1300 мг	1.9%	2.7%	5250 г
Сера, S	92.62 мг	1000 мг	9.3%	13.3%	1080 г
Фосфор, P	116.5 мг	800 мг	14.6%	20.9%	687 г
Хлор, Cl	56.96 мг	2300 мг	2.5%	3.6%	4038 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	126.7 мкг	~
Бор, B	65.5 мкг	~
Ванадий, V	5.45 мкг	~
Железо, Fe	1.003 мг	18 мг	5.6%	8%	1795 г
Йод, I	25.46 мкг	150 мкг	17%	24.3%	589 г
Кобальт, Co	8.168 мкг	10 мкг	81.7%	116.9%	122 г
Литий, Li	0.33 мкг	~
Марганец, Mn	0.1624 мг	2 мг	8.1%	11.6%	1232 г
Медь, Cu	107.05 мкг	1000 мкг	10.7%	15.3%	934 г
Молибден, Mo	3.01 мкг	70 мкг	4.3%	6.2%	2326 г
Никель, Ni	3.143 мкг	~
Рубидий, Rb	130.9 мкг	~
Селен, Se	0.205 мкг	55 мкг	0.4%	0.6%	26829 г
Стронций, Sr	0.48 мкг	~
Фтор, F	259.16 мкг	4000 мкг	6.5%	9.3%	1543 г
Хром, Cr	16.39 мкг	50 мкг	32.8%	46.9%	305 г
Цинк, Zn	0.6235 мг	12 мг	5.2%	7.4%	1925 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.499 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	2 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.098 г	~
Аргинин*	0.529 г	~
Валин	0.425 г	~
Гистидин*	0.313 г	~
Изолейцин	0.348 г	~
Лейцин	0.55 г	~
Лизин	0.697 г	~
Метионин	0.231 г	~
Метионин + Цистеин	0.381 г	~
Треонин	0.326 г	~
Триптофан	0.086 г	~
Фенилаланин	0.3 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.499 г	~
Заменимые аминокислоты	0.22 г	~
Аланин	0.529 г	~
Аспарагиновая кислота	0.82 г	~
Глицин	0.317 г	~
Глутаминовая кислота	1.037 г	~
Пролин	0.389 г	~
Серин	0.291 г	~
Тирозин	0.202 г	~
Цистеин	0.152 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.126 г	от 0.9 до 3.7 г	14%	20%
Омега-6 жирные кислоты	0.553 г	от 4.7 до 16.8 г	11.8%	16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.2 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.281 мг	~
бета Ситостерол	1.747 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.388 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.04 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.225 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.099 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.389 г	min 16.8 г	2.3%	3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.063 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.36 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.049 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.707 г	от 11.2 до 20.6 г	6.3%	9%
18:2 Линолевая (ud)	0.533 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.013 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.169 г	~

Энергетическая ценность Хек в томатном соусе составляет 69,9 кКал.

Порция = 300 гр (209.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	69.9 кКал	-%
	Белки	7.7 г	-%
	Жиры	2.2 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	82.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕК В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Хек в томатном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,4 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином B12 - 28,9 %, витамином PP - 11 %, фосфором - 14,6 %, йодом - 17 %, кобальтом - 81,7 %, хромом - 32,8 %

Чем полезен Хек в томатном соусе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хек в томатном соусе, калорийность 69,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хек в томатном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-11

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 97%

Татьяна Власова

2024-12-05

Калорийность: 1326 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Хлеб из муки белой второго сорта и ржаной для хлебопечки | Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Карри с курицей,тыквой и бобами эдамаме

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе