Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Кабачок (Запекание) 293 г
Лук репчатый (Запекание) 338 г
Говядина 1 кат. (Запекание) 1192 г
Индейка, бедро, только мясо, запечённое 1400 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Пшеничная мука цельнозерновая 88 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.6 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 907 г
Белки 20.6 г 76 г 27.1% 14.6% 369 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 9.5% 566 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.8% 6636 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3423 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.4 мкг 900 мкг 1.7% 0.9% 5844 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Лютеин + Зеаксантин 7.146 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.4% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.243 мг 1.8 мг 13.5% 7.3% 741 г
Витамин В4, холин 91.63 мг 500 мг 18.3% 9.9% 546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.865 мг 5 мг 17.3% 9.3% 578 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 10.1% 532 г
Витамин В9, фолаты 7.867 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5085 г
Витамин В12, кобаламин 1.825 мкг 3 мкг 60.8% 32.8% 164 г
Витамин C, аскорбиновая 1.07 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8411 г
Витамин D, кальциферол 0.249 мкг 10 мкг 2.5% 1.3% 4016 г
Витамин D3, холекальциферол 0.145 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.269 мг 15 мг 1.8% 1% 5576 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.058 мг ~
Витамин Н, биотин 2.32 мкг 50 мкг 4.6% 2.5% 2155 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.9458 мг 20 мг 34.7% 18.7% 288 г
Ниацин 2.007 мг ~
Бетаин 5.82 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.56 мг 2500 мг 13% 7% 770 г
Кальций, Ca 14.2 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7042 г
Кремний, Si 3.133 мг 30 мг 10.4% 5.6% 958 г
Магний, Mg 26.61 мг 400 мг 6.7% 3.6% 1503 г
Натрий, Na 82.23 мг 1300 мг 6.3% 3.4% 1581 г
Сера, S 230.5 мг 1000 мг 23.1% 12.4% 434 г
Фосфор, P 196.3 мг 800 мг 24.5% 13.2% 408 г
Хлор, Cl 32.92 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 6987 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.4 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Ванадий, V 0.54 мкг ~
Железо, Fe 2.182 мг 18 мг 12.1% 6.5% 825 г
Йод, I 2.43 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6173 г
Кобальт, Co 3.866 мкг 10 мкг 38.7% 20.9% 259 г
Марганец, Mn 0.174 мг 2 мг 8.7% 4.7% 1149 г
Медь, Cu 147.6 мкг 1000 мкг 14.8% 8% 678 г
Молибден, Mo 4.965 мкг 70 мкг 7.1% 3.8% 1410 г
Никель, Ni 3.679 мкг ~
Олово, Sn 28.89 мкг ~
Рубидий, Rb 49.6 мкг ~
Селен, Se 17.552 мкг 55 мкг 31.9% 17.2% 313 г
Фтор, F 30.37 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 13171 г
Хром, Cr 3.61 мкг 50 мкг 7.2% 3.9% 1385 г
Цинк, Zn 3.1107 мг 12 мг 25.9% 14% 386 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.761 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 1.277 г ~
Валин 0.939 г ~
Гистидин* 0.692 г ~
Изолейцин 0.804 г ~
Лейцин 1.699 г ~
Лизин 1.965 г ~
Метионин 0.552 г ~
Метионин + Цистеин 0.327 г ~
Треонин 0.903 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 0.826 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.661 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 1.237 г ~
Аспарагиновая кислота 1.963 г ~
Гидроксипролин 0.206 г ~
Глицин 0.995 г ~
Глутаминовая кислота 3.367 г ~
Пролин 0.955 г ~
Серин 0.903 г ~
Тирозин 0.723 г ~
Цистеин 0.248 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.257 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.486 г ~
17:0 Маргариновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 1.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.25 г min 16.8 г 25.3% 13.6%
14:1 Миристолеиновая 0.109 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.516 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.12 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.748 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.934 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.239 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 6%
18:2 Линолевая (ud) 1.054 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.784 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.11 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.046 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.066 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.043 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.026 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 185,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.6 кКал -%
Белки 20.6 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,5 %, холином - 18,3 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 60,8 %, витамином PP - 34,7 %, калием - 13 %, фосфором - 24,5 %, железом - 12,1 %, кобальтом - 38,7 %, медью - 14,8 %, селеном - 31,9 %, цинком - 25,9 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 185,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы