Рецепт Язык свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Язык свиной

Язык свиной (Варка) 842 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Язык свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221.7 ккал 1684 ккал 13.2% 6% 760 г
Белки 19.2 г 76 г 25.3% 11.4% 396 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 13% 348 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.6% 7821 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.3% 3418 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.3% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.278 мг 1.8 мг 15.4% 6.9% 647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.495 мг 5 мг 9.9% 4.5% 1010 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 3.5% 1290 г
Витамин В12, кобаламин 0.965 мкг 3 мкг 32.2% 14.5% 311 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.903 мг 15 мг 6% 2.7% 1661 г
Витамин РР, НЭ 6.4065 мг 20 мг 32% 14.4% 312 г
Ниацин 5.966 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 79.64 мг 2500 мг 3.2% 1.4% 3139 г
Кальций, Ca 10.89 мг 1000 мг 1.1% 0.5% 9183 г
Магний, Mg 21.18 мг 400 мг 5.3% 2.4% 1889 г
Натрий, Na 54.22 мг 1300 мг 4.2% 1.9% 2398 г
Сера, S 191.86 мг 1000 мг 19.2% 8.7% 521 г
Фосфор, P 155.2 мг 800 мг 19.4% 8.8% 515 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.211 мг 18 мг 17.8% 8% 561 г
Кобальт, Co 3.01 мкг 10 мкг 30.1% 13.6% 332 г
Медь, Cu 77.64 мкг 1000 мкг 7.8% 3.5% 1288 г
Молибден, Mo 13.423 мкг 70 мкг 19.2% 8.7% 521 г
Селен, Se 11.422 мкг 55 мкг 20.8% 9.4% 482 г
Цинк, Zn 3.3382 мг 12 мг 27.8% 12.5% 359 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.315 г ~
Валин 1.234 г ~
Гистидин* 0.61 г ~
Изолейцин 1.017 г ~
Лейцин 1.681 г ~
Лизин 1.79 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.719 г ~
Треонин 0.936 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.881 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.586 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.261 г ~
Аспарагиновая кислота 1.952 г ~
Гидроксипролин 0.393 г ~
Глицин 1.424 г ~
Глутаминовая кислота 3.281 г ~
Пролин 1.098 г ~
Серин 0.922 г ~
Тирозин 0.691 г ~
Цистеин 0.298 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 19.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.407 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.854 г ~
18:0 Стеариновая 1.654 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.525 г min 16.8 г 44.8% 20.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.691 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.478 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.087 г от 11.2 до 20.6 г 18.6% 8.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.312 г ~

Энергетическая ценность Язык свиной составляет 221,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221.7 кКал -%
Белки 19.2 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЗЫК СВИНОЙ

Язык свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,4 %, витамином B12 - 32,2 %, витамином PP - 32 %, фосфором - 19,4 %, железом - 17,8 %, кобальтом - 30,1 %, молибденом - 19,2 %, селеном - 20,8 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Язык свиной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Язык свиной, калорийность 221,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Язык свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты