Рецепт Рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рассольник

Свинина, нарезаная кусками (ноги, филе, лопатки и ребра), мясо вместе с жиром 400 г
Огурец соленый 70 г
Морковь 20 г
Лук репчатый 10 г
Цветная капуста 200 г
Карибу, костный мозг (Аляска) 1200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 545.1 ккал 1684 ккал 32.4% 5.9% 309 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 2% 905 г
Жиры 56.5 г 56 г 100.9% 18.5% 99 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.3% 6667 г
Вода 32.8 г 2273 г 1.4% 0.3% 6930 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.8 мкг 900 мкг 2.4% 0.4% 4128 г
бета Каротин 0.13 мг 5 мг 2.6% 0.5% 3846 г
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 2.1% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 0.7% 2727 г
Витамин В4, холин 12.19 мг 500 мг 2.4% 0.4% 4102 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 1% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 1.2% 1600 г
Витамин В9, фолаты 3.195 мкг 400 мкг 0.8% 0.1% 12520 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 0.9% 2128 г
Витамин C, аскорбиновая 7.72 мг 90 мг 8.6% 1.6% 1166 г
Витамин D, кальциферол 0.147 мкг 10 мкг 1.5% 0.3% 6803 г
Витамин D3, холекальциферол 0.147 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.055 мг 15 мг 0.4% 0.1% 27273 г
Витамин Н, биотин 0.169 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 29586 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.3% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.2489 мг 20 мг 6.2% 1.1% 1601 г
Ниацин 0.078 мг ~
Бетаин 0.358 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 97.48 мг 2500 мг 3.9% 0.7% 2565 г
Кальций, Ca 6.35 мг 1000 мг 0.6% 0.1% 15748 г
Кремний, Si 2.605 мг 30 мг 8.7% 1.6% 1152 г
Магний, Mg 7.2 мг 400 мг 1.8% 0.3% 5556 г
Натрий, Na 54.23 мг 1300 мг 4.2% 0.8% 2397 г
Сера, S 83.1 мг 1000 мг 8.3% 1.5% 1203 г
Фосфор, P 115.8 мг 800 мг 14.5% 2.7% 691 г
Хлор, Cl 0.79 мг 2300 мг 291139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.5 мкг ~
Бор, B 55.8 мкг ~
Ванадий, V 1.04 мкг ~
Железо, Fe 3.211 мг 18 мг 17.8% 3.3% 561 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 39474 г
Кобальт, Co 0.047 мкг 10 мкг 0.5% 0.1% 21277 г
Литий, Li 0.063 мкг ~
Марганец, Mn 0.0227 мг 2 мг 1.1% 0.2% 8811 г
Медь, Cu 21.5 мкг 1000 мкг 2.2% 0.4% 4651 г
Молибден, Mo 1.053 мкг 70 мкг 1.5% 0.3% 6648 г
Никель, Ni 1.011 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 6.067 мкг 55 мкг 11% 2% 907 г
Стронций, Sr 0.09 мкг ~
Фтор, F 0.85 мкг 4000 мкг 470588 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Цинк, Zn 0.5161 мг 12 мг 4.3% 0.8% 2325 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 0.252 г ~
Валин 0.203 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.182 г ~
Лейцин 0.316 г ~
Лизин 0.35 г ~
Метионин 0.102 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.157 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.001 г ~
Заменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аланин 0.227 г ~
Аспарагиновая кислота 0.365 г ~
Гидроксипролин 0.005 г ~
Глицин 0.193 г ~
Глутаминовая кислота 0.602 г ~
Пролин 0.163 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.138 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.211 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.661 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.356 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.285 г min 16.8 г 7.6% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.079 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.225 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.461 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.363 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.317 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.148 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Рассольник составляет 545,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 545.1 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 56.5 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 32.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК

Рассольник богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,2 %, фосфором - 14,5 %, железом - 17,8 %, селеном - 11 %

Чем полезен Рассольник

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рассольник, калорийность 545,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рассольник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги