Войти

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карбонара

Яичный желток куриный 70 г
Паста (макароны, спагетти) яичная, домашняя, приготовленная 800 г
Сливки 31% жирности 400 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Бекон 500 г
Оливковое масло 15 г
Лук-шалот, сырой 50 г
Чеснок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.2 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 665 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 4.1% 962 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 13.8% 286 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 2.1% 1938 г
Углеводы (общие) 11.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 59.8 г 2273 г 2.6% 1% 3801 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.3 мкг 900 мкг 12% 4.7% 831 г
Ретинол 0.106 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Лютеин + Зеаксантин 0.211 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.163 мг 1.5 мг 10.9% 4.3% 920 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 3.1% 1277 г
Витамин В4, холин 46.48 мг 500 мг 9.3% 3.7% 1076 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 3.7% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 2.5% 1600 г
Витамин В9, фолаты 28.033 мкг 400 мкг 7% 2.8% 1427 г
Витамин В12, кобаламин 0.314 мкг 3 мкг 10.5% 4.1% 955 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.528 мкг 10 мкг 5.3% 2.1% 1894 г
Витамин D3, холекальциферол 0.245 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.477 мг 15 мг 3.2% 1.3% 3145 г
бета Токоферол 0.266 мг ~
гамма Токоферол 0.171 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 2.063 мкг 50 мкг 4.1% 1.6% 2424 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.7784 мг 20 мг 8.9% 3.5% 1125 г
Ниацин 0.013 мг ~
Бетаин 0.974 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 100.18 мг 2500 мг 4% 1.6% 2496 г
Кальций, Ca 58.89 мг 1000 мг 5.9% 2.3% 1698 г
Кремний, Si 0.02 мг 30 мг 0.1% 150000 г
Магний, Mg 13.29 мг 400 мг 3.3% 1.3% 3010 г
Натрий, Na 273 мг 1300 мг 21% 8.3% 476 г
Сера, S 79.58 мг 1000 мг 8% 3.2% 1257 г
Фосфор, P 119 мг 800 мг 14.9% 5.9% 672 г
Хлор, Cl 5.62 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 40925 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.6 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 0.91 мг 18 мг 5.1% 2% 1978 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11628 г
Кобальт, Co 0.918 мкг 10 мкг 9.2% 3.6% 1089 г
Литий, Li 0.024 мкг ~
Марганец, Mn 0.0976 мг 2 мг 4.9% 1.9% 2049 г
Медь, Cu 46.46 мкг 1000 мкг 4.6% 1.8% 2152 г
Молибден, Mo 0.643 мкг 70 мкг 0.9% 0.4% 10886 г
Никель, Ni 0.134 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 8.194 мкг 55 мкг 14.9% 5.9% 671 г
Фтор, F 0.69 мкг 4000 мкг 579710 г
Хром, Cr 0.57 мкг 50 мкг 1.1% 0.4% 8772 г
Цинк, Zn 0.7435 мг 12 мг 6.2% 2.4% 1614 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.205 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.237 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.208 г ~
Лейцин 0.351 г ~
Лизин 0.239 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.052 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.156 г ~
Аспарагиновая кислота 0.27 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 1.086 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.251 г ~
Тирозин 0.168 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.8%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 115.42 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.553 мг ~
бета Ситостерол 0.789 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.264 г ~
6:0 Капроновая 0.077 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.158 г ~
12:0 Лауриновая 0.107 г ~
14:0 Миристиновая 0.894 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.362 г ~
17:0 Маргариновая 0.025 г ~
18:0 Стеариновая 1.87 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.477 г min 16.8 г 44.5% 17.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.465 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.215 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.369 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.842 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.081 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.196 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.763 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.316 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.141 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.057 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.055 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.017 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.039 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.028 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 253,2 кКал.

  • Порция = 238 гр (602.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.2 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 59.8 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРБОНАРА

Карбонара богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12 %, фосфором - 14,9 %, селеном - 14,9 %

Чем полезен Карбонара

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карбонара, калорийность 253,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карбонара, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Новые рецепты
Соус мясной из фарша
Автор Наталья
154.8
12
10.4
3.5
7
0 0
Творожные вафли-оладьи с яблоком и морковью
Автор Наталья
140.5
11.7
2.8
15.7
10
2 0
Тефтели с бурым рисом
Автор Наталья
164.5
16.7
7.5
6.7
7
1 2
Интересные блоги
Мартинка
10-11-2024
10 ноября - Секрет моих «тараканов»
Всё, товарищи. Кажется, я поняла, что в моей голов...
10 206
Sondee
08-11-2024
Инсулин. Гликоген печени. Чувство сытости и чувств...
Датчик закончил свою работу, он очень помог до кон...
6 65
Диана
11-11-2024
Карнивор. Что изменилось?
Не собираюсь вести дневник, это всегда заканчивает...
1 67
Лучшие рационы
Наталья
2024-11-07
Калорийность: 1125 кКал
Витамины и минералы: 85%
Марина
2024-11-12
Калорийность: 1241 кКал
Витамины и минералы: 89%
Наталья
2024-11-11
Калорийность: 1117 кКал
Витамины и минералы: 80%