Рецепт Уха с минтаем.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха с минтаем.

Минтай (Варка) 160 г
Шампиньоны (Варка без слива) 90 г
Морковь (Варка без слива) 15 г
Брокколи (На пару) 60 г
Горошек [Bonduelle] 50 г
Приправа 12 трав и овощей. 4 г
Чесночная приправа. 1 г
Рыбный Соус [Sen Soy] 15 г
Оливки (маслины чёрные). Консервы 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха с минтаем.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 195.1 ккал 1684 ккал 11.6% 5.9% 863 г
Белки 31 г 76 г 40.8% 20.9% 245 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 2.9% 1750 г
Углеводы 9.6 г 219 г 4.4% 2.3% 2281 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 11% 465 г
Вода 48.9 г 2273 г 2.2% 1.1% 4648 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 301.6 мкг 900 мкг 33.5% 17.2% 298 г
Ретинол 0.01 мг ~
альфа Каротин 15 мкг ~
бета Каротин 1.941 мг 5 мг 38.8% 19.9% 258 г
бета Криптоксантин 0.6 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 841.8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.219 мг 1.5 мг 14.6% 7.5% 685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.543 мг 1.8 мг 30.2% 15.5% 331 г
Витамин В4, холин 126.84 мг 500 мг 25.4% 13% 394 г
Витамин В5, пантотеновая 2.274 мг 5 мг 45.5% 23.3% 220 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 6.1% 840 г
Витамин В9, фолаты 50.869 мкг 400 мкг 12.7% 6.5% 786 г
Витамин В12, кобаламин 2.461 мкг 3 мкг 82% 42% 122 г
Витамин C, аскорбиновая 40.56 мг 90 мг 45.1% 23.1% 222 г
Витамин D, кальциферол 0.379 мкг 10 мкг 3.8% 1.9% 2639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.178 мг 15 мг 7.9% 4% 1273 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.102 мг ~
Витамин Н, биотин 14.494 мкг 50 мкг 29% 14.9% 345 г
Витамин К, филлохинон 61.7 мкг 120 мкг 51.4% 26.3% 194 г
Витамин РР, НЭ 9.9294 мг 20 мг 49.6% 25.4% 201 г
Ниацин 5.26 мг ~
Бетаин 0.06 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1062.85 мг 2500 мг 42.5% 21.8% 235 г
Кальций, Ca 82.94 мг 1000 мг 8.3% 4.3% 1206 г
Кремний, Si 49.734 мг 30 мг 165.8% 85% 60 г
Магний, Mg 87.79 мг 400 мг 21.9% 11.2% 456 г
Натрий, Na 143.67 мг 1300 мг 11.1% 5.7% 905 г
Сера, S 287.37 мг 1000 мг 28.7% 14.7% 348 г
Фосфор, P 412.3 мг 800 мг 51.5% 26.4% 194 г
Хлор, Cl 137.23 мг 2300 мг 6% 3.1% 1676 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 590.4 мкг ~
Бор, B 126.8 мкг ~
Ванадий, V 9.99 мкг ~
Железо, Fe 1.716 мг 18 мг 9.5% 4.9% 1049 г
Йод, I 148.25 мкг 150 мкг 98.8% 50.6% 101 г
Кобальт, Co 29.946 мкг 10 мкг 299.5% 153.5% 33 г
Литий, Li 0.972 мкг ~
Марганец, Mn 0.2964 мг 2 мг 14.8% 7.6% 675 г
Медь, Cu 654.2 мкг 1000 мкг 65.4% 33.5% 153 г
Молибден, Mo 6.236 мкг 70 мкг 8.9% 4.6% 1123 г
Никель, Ni 10.525 мкг ~
Рубидий, Rb 16.2 мкг ~
Селен, Se 45.152 мкг 55 мкг 82.1% 42.1% 122 г
Стронций, Sr 9.85 мкг ~
Титан, Ti 31.05 мкг ~
Фтор, F 505.31 мкг 4000 мкг 12.6% 6.5% 792 г
Хром, Cr 46.3 мкг 50 мкг 92.6% 47.5% 108 г
Цинк, Zn 1.96 мг 12 мг 16.3% 8.4% 612 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.721 г ~
Валин 1.521 г ~
Гистидин* 0.678 г ~
Изолейцин 1.813 г ~
Лейцин 2.164 г ~
Лизин 2.967 г ~
Метионин 0.984 г ~
Метионин + Цистеин 1.203 г ~
Треонин 1.498 г ~
Триптофан 0.341 г ~
Фенилаланин 1.195 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.088 г ~
Заменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аланин 1.51 г ~
Аспарагиновая кислота 2.135 г ~
Глицин 1.338 г ~
Глутаминовая кислота 2.44 г ~
Пролин 1.031 г ~
Серин 1.198 г ~
Тирозин 0.993 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 17.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.264 г ~
18:0 Стеариновая 0.066 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.38 г min 16.8 г 2.3% 1.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.179 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.096 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 5%
18:2 Линолевая (ud) 0.487 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.288 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.304 г ~

Энергетическая ценность Уха с минтаем. составляет 195,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (195.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 195.1 кКал -%
Белки 31 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 9.6 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 48.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА С МИНТАЕМ.

Уха с минтаем. богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,5 %, бэта-каротином - 38,8 %, витамином B1 - 14,6 %, витамином B2 - 30,2 %, холином - 25,4 %, витамином B5 - 45,5 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B9 - 12,7 %, витамином B12 - 82 %, витамином C - 45,1 %, витамином H - 29 %, витамином K - 51,4 %, витамином PP - 49,6 %, калием - 42,5 %, кремнием - 165,8 %, магнием - 21,9 %, фосфором - 51,5 %, йодом - 98,8 %, кобальтом - 299,5 %, марганцем - 14,8 %, медью - 65,4 %, селеном - 82,1 %, фтором - 12,6 %, хромом - 92,6 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Уха с минтаем.

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха с минтаем., калорийность 195,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха с минтаем., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги