Рецепт Серник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Серник

Творог 4% жирности	1000 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	200 г
Яйцо куриное	200 г
Крахмал картофельный	70 г
Сахар песок	170 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Серник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	338.9 ккал	1684 ккал	20.1%	5.9%	497 г
Белки	19.7 г	76 г	25.9%	7.6%	386 г
Жиры	19 г	56 г	33.9%	10%	295 г
Углеводы	21.4 г	219 г	9.8%	2.9%	1023 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.1 г	20 г	0.5%	0.1%	20000 г
Вода	37.5 г	2273 г	1.6%	0.5%	6061 г
Органические кислоты	1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	178 мкг	900 мкг	19.8%	5.8%	506 г
Ретинол	0.163 мг	~
бета Каротин	0.088 мг	5 мг	1.8%	0.5%	5682 г
Витамин В1, тиамин	0.045 мг	1.5 мг	3%	0.9%	3333 г
Витамин В2, рибофлавин	0.307 мг	1.8 мг	17.1%	5%	586 г
Витамин В4, холин	80.8 мг	500 мг	16.2%	4.8%	619 г
Витамин В5, пантотеновая	0.4 мг	5 мг	8%	2.4%	1250 г
Витамин В6, пиридоксин	0.182 мг	2 мг	9.1%	2.7%	1099 г
Витамин В9, фолаты	34.5 мкг	400 мкг	8.6%	2.5%	1159 г
Витамин В12, кобаламин	1.187 мкг	3 мкг	39.6%	11.7%	253 г
Витамин C, аскорбиновая	0.42 мг	90 мг	0.5%	0.1%	21429 г
Витамин D, кальциферол	0.637 мкг	10 мкг	6.4%	1.9%	1570 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.35 мг	15 мг	2.3%	0.7%	4286 г
Витамин Н, биотин	9.7 мкг	50 мкг	19.4%	5.7%	515 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.3%	10000 г
Витамин РР, НЭ	3.8833 мг	20 мг	19.4%	5.7%	515 г
Ниацин	0.365 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	120.47 мг	2500 мг	4.8%	1.4%	2075 г
Кальций, Ca	150.59 мг	1000 мг	15.1%	4.5%	664 г
Магний, Mg	21.17 мг	400 мг	5.3%	1.6%	1889 г
Натрий, Na	58.16 мг	1300 мг	4.5%	1.3%	2235 г
Сера, S	205.17 мг	1000 мг	20.5%	6%	487 г
Фосфор, P	223 мг	800 мг	27.9%	8.2%	359 г
Хлор, Cl	121.83 мг	2300 мг	5.3%	1.6%	1888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	41.7 мкг	~
Железо, Fe	0.826 мг	18 мг	4.6%	1.4%	2179 г
Йод, I	10.83 мкг	150 мкг	7.2%	2.1%	1385 г
Кобальт, Co	3.333 мкг	10 мкг	33.3%	9.8%	300 г
Марганец, Mn	0.0118 мг	2 мг	0.6%	0.2%	16949 г
Медь, Cu	64.25 мкг	1000 мкг	6.4%	1.9%	1556 г
Молибден, Mo	7.417 мкг	70 мкг	10.6%	3.1%	944 г
Олово, Sn	10.83 мкг	~
Селен, Se	30.283 мкг	55 мкг	55.1%	16.3%	182 г
Стронций, Sr	14.17 мкг	~
Фтор, F	36.3 мкг	4000 мкг	0.9%	0.3%	11019 г
Хром, Cr	2.33 мкг	50 мкг	4.7%	1.4%	2146 г
Цинк, Zn	0.505 мг	12 мг	4.2%	1.2%	2376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.509 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	16.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.135 г	~
Валин	0.133 г	~
Гистидин*	0.06 г	~
Изолейцин	0.105 г	~
Лейцин	0.188 г	~
Лизин	0.155 г	~
Метионин	0.072 г	~
Метионин + Цистеин	0.123 г	~
Треонин	0.107 г	~
Триптофан	0.038 г	~
Фенилаланин	0.113 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.197 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.122 г	~
Аспарагиновая кислота	0.212 г	~
Глицин	0.073 г	~
Глутаминовая кислота	0.31 г	~
Пролин	0.072 г	~
Серин	0.16 г	~
Тирозин	0.085 г	~
Цистеин	0.05 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	135.83 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	11.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.623 г	~
6:0 Капроновая	0.138 г	~
8:0 Каприловая	0.12 г	~
10:0 Каприновая	0.315 г	~
12:0 Лауриновая	0.403 г	~
14:0 Миристиновая	1.312 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.443 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	1.4 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	6.27 г	min 16.8 г	37.3%	11%
14:1 Миристолеиновая	0.14 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.542 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.47 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.817 г	от 11.2 до 20.6 г	7.3%	2.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.323 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.017 г	~

Энергетическая ценность Серник составляет 338,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	338.9 кКал	-%
	Белки	19.7 г	-%
	Жиры	19 г	-%
	Углеводы	21.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.1 г	-%
	Вода	37.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРНИК

Серник богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,8 %, витамином B2 - 17,1 %, холином - 16,2 %, витамином B12 - 39,6 %, витамином H - 19,4 %, витамином PP - 19,4 %, кальцием - 15,1 %, фосфором - 27,9 %, кобальтом - 33,3 %, селеном - 55,1 %

Чем полезен Серник

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Серник, калорийность 338,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Серник, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Яичница со шпинатом ЮО

Лучшие рационы

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Татьяна Власова

2024-12-11

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 97%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе