Рецепт Салат "Цезарь". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат "Цезарь"

Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая 251 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Пекинская капуста 494 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 111 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 240 г
Соус "Цезарь" 147 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат "Цезарь"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.5 ккал 1684 ккал 13.3% 6% 753 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 10.2% 439 г
Жиры 15.4 г 56 г 27.5% 12.3% 364 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 0.7% 6844 г
Углеводы (общие) 2.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 60.5 г 2273 г 2.7% 1.2% 3757 г
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99 мкг 900 мкг 11% 4.9% 909 г
Ретинол 0.077 мг ~
альфа Каротин 0.544 мкг ~
бета Каротин 0.191 мг 5 мг 3.8% 1.7% 2618 г
бета Криптоксантин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.182 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 4.3% 1053 г
Витамин В4, холин 56.47 мг 500 мг 11.3% 5.1% 885 г
Витамин В5, пантотеновая 0.386 мг 5 мг 7.7% 3.4% 1295 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 3.8% 1190 г
Витамин В9, фолаты 49.024 мкг 400 мкг 12.3% 5.5% 816 г
Витамин В12, кобаламин 0.819 мкг 3 мкг 27.3% 12.2% 366 г
Витамин C, аскорбиновая 17.07 мг 90 мг 19% 8.5% 527 г
Витамин D, кальциферол 0.28 мкг 10 мкг 2.8% 1.3% 3571 г
Витамин D3, холекальциферол 0.152 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.904 мг 15 мг 19.4% 8.7% 517 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.141 мкг 50 мкг 2.3% 1% 4382 г
Витамин К, филлохинон 25.4 мкг 120 мкг 21.2% 9.5% 472 г
Витамин РР, НЭ 2.1223 мг 20 мг 10.6% 4.7% 942 г
Ниацин 0.542 мг ~
Бетаин 0.17 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.65 мг 2500 мг 10.5% 4.7% 952 г
Кальций, Ca 396.71 мг 1000 мг 39.7% 17.8% 252 г
Кремний, Si 0.733 мг 30 мг 2.4% 1.1% 4093 г
Магний, Mg 35.77 мг 400 мг 8.9% 4% 1118 г
Натрий, Na 533.56 мг 1300 мг 41% 18.3% 244 г
Сера, S 177 мг 1000 мг 17.7% 7.9% 565 г
Фосфор, P 287.5 мг 800 мг 35.9% 16.1% 278 г
Хлор, Cl 16.51 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 13931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.5 мкг ~
Бор, B 14.1 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 1.089 мг 18 мг 6.1% 2.7% 1653 г
Йод, I 31.51 мкг 150 мкг 21% 9.4% 476 г
Кобальт, Co 4.419 мкг 10 мкг 44.2% 19.8% 226 г
Литий, Li 3.545 мкг ~
Марганец, Mn 0.1426 мг 2 мг 7.1% 3.2% 1403 г
Медь, Cu 120.56 мкг 1000 мкг 12.1% 5.4% 829 г
Молибден, Mo 3.924 мкг 70 мкг 5.6% 2.5% 1784 г
Никель, Ni 4.63 мкг ~
Рубидий, Rb 18.7 мкг ~
Селен, Se 22.399 мкг 55 мкг 40.7% 18.2% 246 г
Фтор, F 32.03 мкг 4000 мкг 0.8% 0.4% 12488 г
Хром, Cr 16.03 мкг 50 мкг 32.1% 14.4% 312 г
Цинк, Zn 1.4312 мг 12 мг 11.9% 5.3% 838 г
Цирконий, Zr 0.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.862 г ~
Валин 0.997 г ~
Гистидин* 0.531 г ~
Изолейцин 0.842 г ~
Лейцин 1.507 г ~
Лизин 1.504 г ~
Метионин 0.481 г ~
Метионин + Цистеин 0.291 г ~
Треонин 0.657 г ~
Триптофан 0.21 г ~
Фенилаланин 0.88 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.555 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.699 г ~
Аспарагиновая кислота 1.365 г ~
Глицин 0.456 г ~
Глутаминовая кислота 3.404 г ~
Пролин 1.371 г ~
Серин 0.874 г ~
Тирозин 0.811 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 34.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.32 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.009 мг ~
бета Ситостерол 11.467 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.423 г ~
6:0 Капроновая 0.149 г ~
8:0 Каприловая 0.084 г ~
10:0 Каприновая 0.211 г ~
12:0 Лауриновая 0.283 г ~
14:0 Миристиновая 0.97 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.895 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 1.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.04 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.22 г min 16.8 г 25.1% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.206 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.84 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.141 г от 11.2 до 20.6 г 37% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 3.575 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.117 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.1 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~

Энергетическая ценность Салат "Цезарь" составляет 223,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.5 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 15.4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 60.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ "ЦЕЗАРЬ"

Салат "Цезарь" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, холином - 11,3 %, витамином B9 - 12,3 %, витамином B12 - 27,3 %, витамином C - 19 %, витамином E - 19,4 %, витамином K - 21,2 %, кальцием - 39,7 %, фосфором - 35,9 %, йодом - 21 %, кобальтом - 44,2 %, медью - 12,1 %, селеном - 40,7 %, хромом - 32,1 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Салат "Цезарь"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат "Цезарь", калорийность 223,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат "Цезарь", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы