Рецепт 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 1

Яичный желток куриный 34 г
Яйцо куриное 205 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 910 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 9.4% 576 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 13.8% 392 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Вода 70.7 г 2273 г 3.1% 1.7% 3215 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 354.6 мкг 900 мкг 39.4% 21.3% 254 г
Ретинол 0.341 мг ~
бета Каротин 0.081 мг 5 мг 1.6% 0.9% 6173 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 3.4% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.417 мг 1.8 мг 23.2% 12.5% 432 г
Витамин В4, холин 329.1 мг 500 мг 65.8% 35.6% 152 г
Витамин В5, пантотеновая 1.684 мг 5 мг 33.7% 18.2% 297 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 5% 1075 г
Витамин В9, фолаты 9.191 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4352 г
Витамин В12, кобаламин 0.702 мкг 3 мкг 23.4% 12.6% 427 г
Витамин D, кальциферол 2.982 мкг 10 мкг 29.8% 16.1% 335 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.799 мг 15 мг 5.3% 2.9% 1877 г
Витамин Н, биотин 25.293 мкг 50 мкг 50.6% 27.4% 198 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 3.6569 мг 20 мг 18.3% 9.9% 547 г
Ниацин 0.177 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 138.44 мг 2500 мг 5.5% 3% 1806 г
Кальций, Ca 66.52 мг 1000 мг 6.7% 3.6% 1503 г
Магний, Mg 12.43 мг 400 мг 3.1% 1.7% 3218 г
Натрий, Na 122.19 мг 1300 мг 9.4% 5.1% 1064 г
Сера, S 175.15 мг 1000 мг 17.5% 9.5% 571 г
Фосфор, P 241.8 мг 800 мг 30.2% 16.3% 331 г
Хлор, Cl 154.58 мг 2300 мг 6.7% 3.6% 1488 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.097 мг 18 мг 17.2% 9.3% 581 г
Йод, I 21.85 мкг 150 мкг 14.6% 7.9% 686 г
Кобальт, Co 11.849 мкг 10 мкг 118.5% 64.1% 84 г
Марганец, Mn 0.0349 мг 2 мг 1.7% 0.9% 5731 г
Медь, Cu 90.97 мкг 1000 мкг 9.1% 4.9% 1099 г
Молибден, Mo 6.854 мкг 70 мкг 9.8% 5.3% 1021 г
Селен, Se 34.299 мкг 55 мкг 62.4% 33.7% 160 г
Фтор, F 47.18 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8478 г
Хром, Cr 4.43 мкг 50 мкг 8.9% 4.8% 1129 г
Цинк, Zn 1.3945 мг 12 мг 11.6% 6.3% 861 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.843 г ~
Валин 0.794 г ~
Гистидин* 0.346 г ~
Изолейцин 0.644 г ~
Лейцин 1.123 г ~
Лизин 0.937 г ~
Метионин 0.42 г ~
Метионин + Цистеин 0.716 г ~
Треонин 0.641 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.657 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.168 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.73 г ~
Аспарагиновая кислота 1.246 г ~
Глицин 0.433 г ~
Глутаминовая кислота 1.81 г ~
Пролин 0.443 г ~
Серин 0.993 г ~
Тирозин 0.511 г ~
Цистеин 0.289 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 24.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 703.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.034 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.758 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.755 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.933 г min 16.8 г 35.3% 19.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.335 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.508 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.679 г от 11.2 до 20.6 г 15% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.944 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность 1 составляет 185 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 1

1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,4 %, витамином B2 - 23,2 %, холином - 65,8 %, витамином B5 - 33,7 %, витамином B12 - 23,4 %, витамином D - 29,8 %, витамином H - 50,6 %, витамином PP - 18,3 %, фосфором - 30,2 %, железом - 17,2 %, йодом - 14,6 %, кобальтом - 118,5 %, селеном - 62,4 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен 1

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 1, калорийность 185 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты