Рецепт Орехи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Орехи

Миндаль 50 г
Арахис 50 г
Грецкий орех 50 г
Фундук 50 г
Кешью 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Орехи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 613.6 ккал 1684 ккал 36.4% 5.9% 274 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 4.1% 402 г
Жиры 53.9 г 56 г 96.3% 15.7% 104 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 1% 1659 г
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 4.7% 345 г
Вода 5.2 г 2273 г 0.2% 43712 г
Зола 3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.6 мкг 900 мкг 0.3% 34615 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.436 мг 1.5 мг 29.1% 4.7% 344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 2.2% 750 г
Витамин В4, холин 50.08 мг 500 мг 10% 1.6% 998 г
Витамин В5, пантотеновая 1.071 мг 5 мг 21.4% 3.5% 467 г
Витамин В6, пиридоксин 0.453 мг 2 мг 22.7% 3.7% 442 г
Витамин В9, фолаты 107.8 мкг 400 мкг 27% 4.4% 371 г
Витамин C, аскорбиновая 2.9 мг 90 мг 3.2% 0.5% 3103 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 12.68 мг 15 мг 84.5% 13.8% 118 г
Витамин Н, биотин 22.72 мкг 50 мкг 45.4% 7.4% 220 г
Витамин К, филлохинон 12.2 мкг 120 мкг 10.2% 1.7% 984 г
Витамин РР, НЭ 8.4 мг 20 мг 42% 6.8% 238 г
Ниацин 4.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 630 мг 2500 мг 25.2% 4.1% 397 г
Кальций, Ca 131 мг 1000 мг 13.1% 2.1% 763 г
Кремний, Si 60 мг 30 мг 200% 32.6% 50 г
Магний, Mg 195.6 мг 400 мг 48.9% 8% 204 г
Натрий, Na 11.8 мг 1300 мг 0.9% 0.1% 11017 г
Сера, S 141.02 мг 1000 мг 14.1% 2.3% 709 г
Фосфор, P 332 мг 800 мг 41.5% 6.8% 241 г
Хлор, Cl 26.8 мг 2300 мг 1.2% 0.2% 8582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 488.4 мкг ~
Бор, B 139 мкг ~
Ванадий, V 75.78 мкг ~
Железо, Fe 3.6 мг 18 мг 20% 3.3% 500 г
Йод, I 3.68 мкг 150 мкг 2.5% 0.4% 4076 г
Кобальт, Co 9.19 мкг 10 мкг 91.9% 15% 109 г
Литий, Li 9.06 мкг ~
Марганец, Mn 2.551 мг 2 мг 127.6% 20.8% 78 г
Медь, Cu 1030.2 мкг 1000 мкг 103% 16.8% 97 г
Молибден, Mo 20.926 мкг 70 мкг 29.9% 4.9% 335 г
Никель, Ni 71.95 мкг ~
Рубидий, Rb 15.3 мкг ~
Селен, Se 5.74 мкг 55 мкг 10.4% 1.7% 958 г
Стронций, Sr 128.02 мкг ~
Титан, Ti 30.6 мкг ~
Фтор, F 181 мкг 4000 мкг 4.5% 0.7% 2210 г
Хром, Cr 38.82 мкг 50 мкг 77.6% 12.6% 129 г
Цинк, Zn 3.202 мг 12 мг 26.7% 4.4% 375 г
Цирконий, Zr 31.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.14 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.502 г ~
Аргинин* 1.951 г ~
Валин 0.811 г ~
Гистидин* 0.363 г ~
Изолейцин 0.651 г ~
Лейцин 1.065 г ~
Лизин 0.478 г ~
Метионин 0.242 г ~
Метионин + Цистеин 0.398 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.741 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.288 г ~
Заменимые аминокислоты 3.557 г ~
Аланин 0.461 г ~
Аспарагиновая кислота 1.427 г ~
Глицин 0.956 г ~
Глутаминовая кислота 3.096 г ~
Пролин 0.719 г ~
Серин 0.816 г ~
Тирозин 0.547 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 16.3%
Омега-6 жирные кислоты 15 г от 4.7 до 16.8 г 100% 16.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.18 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.26 г ~
18:0 Стеариновая 0.78 г ~
20:0 Арахиновая 0.14 г ~
22:0 Бегеновая 0.22 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 24.74 г min 16.8 г 147.3% 24%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 23.84 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.32 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.48 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 15.04 г от 11.2 до 20.6 г 100% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 13.52 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.48 г ~

Энергетическая ценность Орехи составляет 613,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 613.6 кКал -%
Белки 18.9 г -%
Жиры 53.9 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 5.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОРЕХИ

Орехи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,1 %, витамином B2 - 13,3 %, витамином B5 - 21,4 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B9 - 27 %, витамином E - 84,5 %, витамином H - 45,4 %, витамином PP - 42 %, калием - 25,2 %, кальцием - 13,1 %, кремнием - 200 %, магнием - 48,9 %, фосфором - 41,5 %, железом - 20 %, кобальтом - 91,9 %, марганцем - 127,6 %, медью - 103 %, молибденом - 29,9 %, хромом - 77,6 %, цинком - 26,7 %

Чем полезен Орехи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Орехи, калорийность 613,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Орехи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты