Рецепт Фунчоза с курицей и овощами по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фунчоза с курицей и овощами по-корейски

Фунчоза (лапша из крахмала бобов мунг), сухая 100 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Огурец грунтовый (Пассерование) 240 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 600 г
Яйцо куриное (Жарка) 2 С0
Перец сладкий красный (Пассерование) 200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Кунжут, сушеный 2 tbsp
Чеснок (Мытьё, нарезка) 15 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 tbsp
Перец черный, молотый или горошек 0.5 tsp
Перец красный молотый острый 0.5 tsp
Сахар песок 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Уксус столовый 9% 59.6 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 1 tsp
Соевый соус 6 tbsp
Подсолнечное масло 5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кунжутное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Фунчоза (лапша из крахмала бобов мунг), сухая 100 г
Морковь (Пассерование) 150 г
Огурец грунтовый (Пассерование) 240 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 600 г
Яйцо куриное (Жарка) 2 С0
Перец сладкий красный (Пассерование) 200 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Кунжут, сушеный 2 tbsp
Чеснок (Мытьё, нарезка) 15 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 tbsp
Перец черный, молотый или горошек 0.5 tsp
Перец красный молотый острый 0.5 tsp
Сахар песок 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Уксус столовый 9% 59.6 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 1 tsp
Соевый соус 6 tbsp
Подсолнечное масло 5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Кунжутное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Нарезать все овощи и курицу тонкой соломкой. Нарезать кинзу. Кунжутные семена обжарить. Разогреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Взбить куриные яйца до однородного состояния и вылить на сковороду. Обжарить яичный блин с 2-х сторон на среднем огне. Убрать из сковороды и нарезать соломкой. В сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла и положить нарезанный репчатый лук. Обжарить на сильном огне до полуготовности, постоянно переворачивая, примерно 3 минуты. Переложить из сковороды в миску. Вновь разогреть сковороду, добавить 1 ст.л. растительного масла и положить нарезанную морковь. Жарить на сильном огне до полуготовности, постоянно переворачивая, примерно 3-4 минуты. Переложить из сковороды в миску. В разогретую сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла и обжарить на сильном огне сладкий перец до полуготовности, постоянно переворачивая, примерно 3 минуты. Переложить из сковороды в миску. В сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла и обжарить нарезанные свежие огурцы на сильном огне до полуготовности, постоянно переворачивая, примерно 2 минуты. Переложить из сковороды в миску. В сковороде обжарить филе курицы с ½ ч.л. соли и ½ ч.л. чёрного перца. Обжарить на сильном огне 5 минут до готовности. Затем переложить в миску. Фунчозу залить кипятком и оставить на 5 минут. Затем промыть в холодной воде и оставить в дуршлаге, чтобы стекла вся вода. Затем переложить в миску. Чтобы она сильно тянулась в блюде, я её порезала. В большую миску добавить ½ ч.л. соли, красный перец, сахар, молотую паприку, молотый кориандр, уксус, соевый соус, измельчённый чеснок, нарезанную кинзу, кунжутные семечки и кунжутное масло. Хорошо перемешать. Фунчоза с курицей и овощами по-корейски готова.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фунчоза с курицей и овощами по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.9 ккал 1684 ккал 11.2% 5.9% 891 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 8.2% 644 г
Жиры 10.4 г 56 г 18.6% 9.8% 538 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 2.8% 1921 г
Углеводы (общие) 7 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4% 1333 г
Вода 62.1 г 2273 г 2.7% 1.4% 3660 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 285.3 мкг 900 мкг 31.7% 16.8% 315 г
Ретинол 0.021 мг ~
альфа Каротин 3.651 мкг ~
бета Каротин 1.69 мг 5 мг 33.8% 17.9% 296 г
бета Криптоксантин 38.14 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 119.271 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 3.2% 1651 г
Витамин В4, холин 46.12 мг 500 мг 9.2% 4.9% 1084 г
Витамин В5, пантотеновая 0.807 мг 5 мг 16.1% 8.5% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 9.8% 542 г
Витамин В9, фолаты 9.28 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4310 г
Витамин В12, кобаламин 0.125 мкг 3 мкг 4.2% 2.2% 2400 г
Витамин C, аскорбиновая 16.36 мг 90 мг 18.2% 9.6% 550 г
Витамин D, кальциферол 0.176 мкг 10 мкг 1.8% 1% 5682 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.356 мг 15 мг 22.4% 11.9% 447 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.022 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.005 мкг 50 мкг 4% 2.1% 2494 г
Витамин К, филлохинон 12.7 мкг 120 мкг 10.6% 5.6% 945 г
Витамин РР, НЭ 3.6493 мг 20 мг 18.2% 9.6% 548 г
Ниацин 4.123 мг ~
Бетаин 2.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.83 мг 2500 мг 10.2% 5.4% 981 г
Кальций, Ca 29.29 мг 1000 мг 2.9% 1.5% 3414 г
Кремний, Si 14.736 мг 30 мг 49.1% 26% 204 г
Магний, Mg 49.16 мг 400 мг 12.3% 6.5% 814 г
Натрий, Na 541.72 мг 1300 мг 41.7% 22.1% 240 г
Сера, S 122.41 мг 1000 мг 12.2% 6.5% 817 г
Фосфор, P 117.8 мг 800 мг 14.7% 7.8% 679 г
Хлор, Cl 262.13 мг 2300 мг 11.4% 6% 877 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150.4 мкг ~
Бор, B 44.7 мкг ~
Ванадий, V 10.12 мкг ~
Железо, Fe 1.583 мг 18 мг 8.8% 4.7% 1137 г
Йод, I 3.67 мкг 150 мкг 2.4% 1.3% 4087 г
Кобальт, Co 5.605 мкг 10 мкг 56.1% 29.7% 178 г
Литий, Li 12.453 мкг ~
Марганец, Mn 0.236 мг 2 мг 11.8% 6.2% 847 г
Медь, Cu 122.2 мкг 1000 мкг 12.2% 6.5% 818 г
Молибден, Mo 7.544 мкг 70 мкг 10.8% 5.7% 928 г
Никель, Ni 1.796 мкг ~
Рубидий, Rb 54.7 мкг ~
Селен, Se 10.814 мкг 55 мкг 19.7% 10.4% 509 г
Стронций, Sr 0.89 мкг ~
Фтор, F 58.9 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6791 г
Хром, Cr 11.05 мкг 50 мкг 22.1% 11.7% 452 г
Цинк, Zn 1.0322 мг 12 мг 8.6% 4.6% 1163 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.335 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.936 г ~
Валин 0.667 г ~
Гистидин* 0.609 г ~
Изолейцин 0.576 г ~
Лейцин 1.004 г ~
Лизин 1.246 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.435 г ~
Треонин 0.564 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.949 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.656 г ~
Аспарагиновая кислота 1.036 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.471 г ~
Глутаминовая кислота 1.581 г ~
Пролин 0.524 г ~
Серин 0.557 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.1 г от 4.7 до 16.8 г 100% 52.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.07 мг ~
Кампестерол 0.593 мг ~
Стигмастерол 0.309 мг ~
бета Ситостерол 24.053 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.994 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.512 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.182 г min 16.8 г 18.9% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.233 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.365 г от 11.2 до 20.6 г 47.9% 25.4%
18:2 Линолевая (ud) 5.029 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Фунчоза с курицей и овощами по-корейски составляет 188,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.9 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 10.4 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 62.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФУНЧОЗА С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ ПО-КОРЕЙСКИ

Фунчоза с курицей и овощами по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,7 %, бэта-каротином - 33,8 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином C - 18,2 %, витамином E - 22,4 %, витамином PP - 18,2 %, кремнием - 49,1 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 11,4 %, кобальтом - 56,1 %, марганцем - 11,8 %, медью - 12,2 %, селеном - 19,7 %, хромом - 22,1 %

Чем полезен Фунчоза с курицей и овощами по-корейски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фунчоза с курицей и овощами по-корейски, калорийность 188,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фунчоза с курицей и овощами по-корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы