Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядиной

Говядина, вырезка 597 г
Лук репчатый 290 г
Морковь, красная 487 г
Масло подсолнечное 183 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Рис, зерно продовольственное 628 г
Зира, семена 1 г
Куркума, молотая 2 г
Вода 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.4 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 764 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 4.3% 1056 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 10.3% 441 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 4% 1135 г
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 7.9% 571 г
Вода 38.3 г 2273 г 1.7% 0.8% 5935 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 416.6 мкг 900 мкг 46.3% 21% 216 г
бета Каротин 2.5 мг 5 мг 50% 22.7% 200 г
Лютеин + Зеаксантин 0.192 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 3.8% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 2.3% 2000 г
Витамин В4, холин 40.76 мг 500 мг 8.2% 3.7% 1227 г
Витамин В5, пантотеновая 0.355 мг 5 мг 7.1% 3.2% 1408 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 6.6% 687 г
Витамин В9, фолаты 14.575 мкг 400 мкг 3.6% 1.6% 2744 г
Витамин В12, кобаламин 0.664 мкг 3 мкг 22.1% 10% 452 г
Витамин C, аскорбиновая 2.31 мг 90 мг 2.6% 1.2% 3896 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.924 мг 15 мг 26.2% 11.9% 382 г
Витамин Н, биотин 4.226 мкг 50 мкг 8.5% 3.9% 1183 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.7096 мг 20 мг 18.5% 8.4% 539 г
Ниацин 2.454 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.7 мг 2500 мг 9.3% 4.2% 1070 г
Кальций, Ca 26.46 мг 1000 мг 2.6% 1.2% 3779 г
Кремний, Si 333.071 мг 30 мг 1110.2% 503.7% 9 г
Магний, Mg 46.99 мг 400 мг 11.7% 5.3% 851 г
Натрий, Na 360.82 мг 1300 мг 27.8% 12.6% 360 г
Сера, S 84.5 мг 1000 мг 8.5% 3.9% 1183 г
Фосфор, P 156 мг 800 мг 19.5% 8.8% 513 г
Хлор, Cl 564.58 мг 2300 мг 24.5% 11.1% 407 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 361.9 мкг ~
Бор, B 85 мкг ~
Ванадий, V 107.44 мкг ~
Железо, Fe 1.587 мг 18 мг 8.8% 4% 1134 г
Йод, I 2.83 мкг 150 мкг 1.9% 0.9% 5300 г
Кобальт, Co 4.389 мкг 10 мкг 43.9% 19.9% 228 г
Литий, Li 1.25 мкг ~
Марганец, Mn 1.0229 мг 2 мг 51.1% 23.2% 196 г
Медь, Cu 211.29 мкг 1000 мкг 21.1% 9.6% 473 г
Молибден, Mo 11.075 мкг 70 мкг 15.8% 7.2% 632 г
Никель, Ni 16.428 мкг ~
Олово, Sn 19.33 мкг ~
Рубидий, Rb 59 мкг ~
Селен, Se 5.399 мкг 55 мкг 9.8% 4.4% 1019 г
Фтор, F 46.98 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8514 г
Хром, Cr 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 2.8% 1618 г
Цинк, Zn 1.4272 мг 12 мг 11.9% 5.4% 841 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.546 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.12 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.088 г ~
Лейцин 0.201 г ~
Лизин 0.093 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.122 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.207 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 0.122 г ~
Аспарагиновая кислота 0.209 г ~
Глицин 0.105 г ~
Глутаминовая кислота 0.42 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.096 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.099 мг ~
бета Ситостерол 29.085 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.581 г ~
18:0 Стеариновая 0.332 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.131 г min 16.8 г 12.7% 5.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.118 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.934 г от 11.2 до 20.6 г 44.1% 20%
18:2 Линолевая (ud) 4.923 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 220,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.4 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 19.3 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 38.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 46,3 %, бэта-каротином - 50 %, витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 22,1 %, витамином E - 26,2 %, витамином PP - 18,5 %, кремнием - 1110,2 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 19,5 %, хлором - 24,5 %, кобальтом - 43,9 %, марганцем - 51,1 %, медью - 21,1 %, молибденом - 15,8 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Плов с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядиной, калорийность 220,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы