Рецепт Адыгейский сыр. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Адыгейский сыр

Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 1800 г
Уксус столовый 9% 25 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Адыгейский сыр".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 339 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 497 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 6.1% 484 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 10% 295 г
Углеводы 25.5 г 219 г 11.6% 3.4% 859 г
Вода 35.2 г 2273 г 1.5% 0.4% 6457 г
Органические кислоты 1.2 г ~
Зола 5.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164.5 мкг 900 мкг 18.3% 5.4% 547 г
Ретинол 0.166 мг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 0.6% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 4.1% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.789 мг 1.8 мг 43.8% 12.9% 228 г
Витамин В4, холин 128.1 мг 500 мг 25.6% 7.6% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 1.999 мг 5 мг 40% 11.8% 250 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 3.9% 760 г
Витамин В9, фолаты 24.923 мкг 400 мкг 6.2% 1.8% 1605 г
Витамин В12, кобаламин 2.171 мкг 3 мкг 72.4% 21.4% 138 г
Витамин C, аскорбиновая 5.4 мг 90 мг 6% 1.8% 1667 г
Витамин D, кальциферол 0.271 мкг 10 мкг 2.7% 0.8% 3690 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.543 мг 15 мг 3.6% 1.1% 2762 г
Витамин Н, биотин 17.369 мкг 50 мкг 34.7% 10.2% 288 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.2092 мг 20 мг 21% 6.2% 475 г
Ниацин 0.554 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 808.75 мг 2500 мг 32.4% 9.6% 309 г
Кальций, Ca 617.11 мг 1000 мг 61.7% 18.2% 162 г
Магний, Mg 70.12 мг 400 мг 17.5% 5.2% 570 г
Натрий, Na 872.46 мг 1300 мг 67.1% 19.8% 149 г
Сера, S 160.17 мг 1000 мг 16% 4.7% 624 г
Фосфор, P 474.7 мг 800 мг 59.3% 17.5% 169 г
Хлор, Cl 1527.54 мг 2300 мг 66.4% 19.6% 151 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.8 мкг ~
Железо, Fe 0.554 мг 18 мг 3.1% 0.9% 3249 г
Йод, I 37.38 мкг 150 мкг 24.9% 7.3% 401 г
Кобальт, Co 4.307 мкг 10 мкг 43.1% 12.7% 232 г
Марганец, Mn 0.036 мг 2 мг 1.8% 0.5% 5556 г
Медь, Cu 66.92 мкг 1000 мкг 6.7% 2% 1494 г
Молибден, Mo 28.277 мкг 70 мкг 40.4% 11.9% 248 г
Олово, Sn 69.12 мкг ~
Селен, Se 9.971 мкг 55 мкг 18.1% 5.3% 552 г
Стронций, Sr 90.39 мкг ~
Фтор, F 106.37 мкг 4000 мкг 2.7% 0.8% 3760 г
Хром, Cr 10.63 мкг 50 мкг 21.3% 6.3% 470 г
Цинк, Zn 2.1006 мг 12 мг 17.5% 5.2% 571 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 25.5 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.9 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.754 г min 16.8 г 34.3% 10.1%
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.14 г от 11.2 до 20.6 г 10.2% 3%

Энергетическая ценность Адыгейский сыр составляет 339 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 339 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 25.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 35.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АДЫГЕЙСКИЙ СЫР

Адыгейский сыр богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,3 %, витамином B1 - 14 %, витамином B2 - 43,8 %, холином - 25,6 %, витамином B5 - 40 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином B12 - 72,4 %, витамином H - 34,7 %, витамином PP - 21 %, калием - 32,4 %, кальцием - 61,7 %, магнием - 17,5 %, фосфором - 59,3 %, хлором - 66,4 %, йодом - 24,9 %, кобальтом - 43,1 %, молибденом - 40,4 %, селеном - 18,1 %, хромом - 21,3 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Адыгейский сыр

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Адыгейский сыр, калорийность 339 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Адыгейский сыр, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги