Рецепт Свинина шея запёче. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина шея запёче

Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) 373 г
Соевый соус 5 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Мацони готовый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина шея запёче".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 396 ккал 1684 ккал 23.5% 5.9% 425 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 5.3% 478 г
Жиры 36.6 г 56 г 65.4% 16.5% 153 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 51.5 г 2273 г 2.3% 0.6% 4414 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 128571 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.643 мг 1.5 мг 42.9% 10.8% 233 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 2.6% 978 г
Витамин В4, холин 87.05 мг 500 мг 17.4% 4.4% 574 г
Витамин В5, пантотеновая 0.776 мг 5 мг 15.5% 3.9% 644 г
Витамин В6, пиридоксин 0.455 мг 2 мг 22.8% 5.8% 440 г
Витамин В9, фолаты 4.091 мкг 400 мкг 1% 0.3% 9778 г
Витамин В12, кобаламин 1.27 мкг 3 мкг 42.3% 10.7% 236 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.572 мг 15 мг 3.8% 1% 2622 г
Витамин Н, биотин 5.352 мкг 50 мкг 10.7% 2.7% 934 г
Витамин РР, НЭ 2.0885 мг 20 мг 10.4% 2.6% 958 г
Ниацин 2.112 мг ~
Бетаин 0.481 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.47 мг 2500 мг 9.3% 2.3% 1080 г
Кальций, Ca 18.05 мг 1000 мг 1.8% 0.5% 5540 г
Магний, Mg 22.57 мг 400 мг 5.6% 1.4% 1772 г
Натрий, Na 324.55 мг 1300 мг 25% 6.3% 401 г
Сера, S 255.61 мг 1000 мг 25.6% 6.5% 391 г
Фосфор, P 171.8 мг 800 мг 21.5% 5.4% 466 г
Хлор, Cl 349.14 мг 2300 мг 15.2% 3.8% 659 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.3 мкг ~
Железо, Fe 1.661 мг 18 мг 9.2% 2.3% 1084 г
Йод, I 4.08 мкг 150 мкг 2.7% 0.7% 3676 г
Кобальт, Co 9.372 мкг 10 мкг 93.7% 23.7% 107 г
Марганец, Mn 0.0498 мг 2 мг 2.5% 0.6% 4016 г
Медь, Cu 115.06 мкг 1000 мкг 11.5% 2.9% 869 г
Молибден, Mo 15.405 мкг 70 мкг 22% 5.6% 454 г
Никель, Ni 13.765 мкг ~
Олово, Sn 34.55 мкг ~
Селен, Se 0.074 мкг 55 мкг 0.1% 74324 г
Стронций, Sr 1.11 мкг ~
Фтор, F 78.86 мкг 4000 мкг 2% 0.5% 5072 г
Хром, Cr 15.24 мкг 50 мкг 30.5% 7.7% 328 г
Цинк, Zn 2.4639 мг 12 мг 20.5% 5.2% 487 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.007 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.005 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.012 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.025 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.032 г min 16.8 г 0.2% 0.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.007 г от 11.2 до 20.6 г 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Свинина шея запёче составляет 396 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 396 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 36.6 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 51.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ШЕЯ ЗАПЁЧЕ

Свинина шея запёче богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 42,9 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 15,5 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 42,3 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 15,2 %, кобальтом - 93,7 %, медью - 11,5 %, молибденом - 22 %, хромом - 30,5 %, цинком - 20,5 %

Чем полезен Свинина шея запёче

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина шея запёче, калорийность 396 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина шея запёче, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги