Рецепт Гречка с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с грибами

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 80 г
Шампиньоны (Жарка) 105 г
Лук репчатый 80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Грибы обжарить на сухой сковороде . Добавить масло затем лук все обжарить. Высыпать гречку посолить поперчить налить воды и варить до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.1 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1463 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 4.4% 1949 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.9% 1098 г
Углеводы 13.3 г 219 г 6.1% 5.3% 1647 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 16.1% 541 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.8% 3101 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.6 мкг 900 мкг 3.7% 3.2% 2679 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 0.09 мкг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
бета Криптоксантин 0.188 мкг ~
Ликопин 0.15 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.405 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 5.4% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 7.2% 1208 г
Витамин В4, холин 18.2 мг 500 мг 3.6% 3.1% 2747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 10.4% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 4.2% 2105 г
Витамин В9, фолаты 8.15 мкг 400 мкг 2% 1.7% 4908 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 3.01 мг 90 мг 3.3% 2.9% 2990 г
Витамин D, кальциферол 0.099 мкг 10 мкг 1% 0.9% 10101 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5357 г
гамма Токоферол 0.049 мг ~
Витамин Н, биотин 6.15 мкг 50 мкг 12.3% 10.7% 813 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.2% 4000 г
Витамин РР, НЭ 2.6785 мг 20 мг 13.4% 11.6% 747 г
Ниацин 1.875 мг ~
Бетаин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.33 мг 2500 мг 9.3% 8.1% 1076 г
Кальций, Ca 21.06 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4748 г
Кремний, Si 17.432 мг 30 мг 58.1% 50.5% 172 г
Магний, Mg 47.75 мг 400 мг 11.9% 10.3% 838 г
Натрий, Na 294.15 мг 1300 мг 22.6% 19.6% 442 г
Сера, S 39.79 мг 1000 мг 4% 3.5% 2513 г
Фосфор, P 97.4 мг 800 мг 12.2% 10.6% 821 г
Хлор, Cl 465.51 мг 2300 мг 20.2% 17.5% 494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.6 мкг ~
Бор, B 109.3 мкг ~
Ванадий, V 33.92 мкг ~
Железо, Fe 1.655 мг 18 мг 9.2% 8% 1088 г
Йод, I 5.91 мкг 150 мкг 3.9% 3.4% 2538 г
Кобальт, Co 4.876 мкг 10 мкг 48.8% 42.4% 205 г
Литий, Li 0.937 мкг ~
Марганец, Mn 0.4723 мг 2 мг 23.6% 20.5% 423 г
Медь, Cu 269.56 мкг 1000 мкг 27% 23.5% 371 г
Молибден, Mo 9.231 мкг 70 мкг 13.2% 11.5% 758 г
Никель, Ni 2.6 мкг ~
Рубидий, Rb 109 мкг ~
Селен, Se 8.102 мкг 55 мкг 14.7% 12.8% 679 г
Стронций, Sr 62.41 мкг ~
Титан, Ti 14.08 мкг ~
Фтор, F 88 мкг 4000 мкг 2.2% 1.9% 4545 г
Хром, Cr 2.9 мкг 50 мкг 5.8% 5% 1724 г
Цинк, Zn 0.6588 мг 12 мг 5.5% 4.8% 1821 г
Цирконий, Zr 6.93 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.99 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.259 г ~
Валин 0.129 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.104 г ~
Лейцин 0.17 г ~
Лизин 0.121 г ~
Метионин 0.067 г ~
Метионин + Цистеин 0.135 г ~
Треонин 0.091 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.131 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.221 г ~
Заменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аланин 0.133 г ~
Аспарагиновая кислота 0.247 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 0.511 г ~
Пролин 0.118 г ~
Серин 0.132 г ~
Тирозин 0.097 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.69 мг ~
бета Ситостерол 10 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.187 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.095 г ~
12:0 Лауриновая 0.122 г ~
14:0 Миристиновая 0.402 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.356 г ~
18:0 Стеариновая 0.389 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.603 г min 16.8 г 9.5% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.042 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.166 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.365 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.476 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.386 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Гречка с грибами составляет 115,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (115.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.1 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 13.3 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГРИБАМИ

Гречка с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12 %, витамином H - 12,3 %, витамином PP - 13,4 %, кремнием - 58,1 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 12,2 %, хлором - 20,2 %, кобальтом - 48,8 %, марганцем - 23,6 %, медью - 27 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 14,7 %

Чем полезен Гречка с грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с грибами, калорийность 115,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги