Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Шакшука
| Лук репчатый (Тушение) | 123 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 6 г |
| Подсолнечное масло | 6 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 324 г |
| Шампиньоны (Тушение) | 70 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 105 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 4 С1 |
| Вешенки | 85 г |
| Сахар песок | 6 г |
| Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве | 68 г |
| Лук зеленый (перо) | 4 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.5 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1745 г |
| Белки | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 9.4% | 1101 г |
| Жиры | 5.5 г | 56 г | 9.8% | 10.2% | 1018 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 2.1% | 4977 г |
| Углеводы (общие) | 0.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 8.3% | 1250 г |
| Вода | 78.6 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2892 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 169.4 мкг | 900 мкг | 18.8% | 19.5% | 531 г |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.575 мг | 5 мг | 11.5% | 11.9% | 870 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 4.9% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.227 мг | 1.8 мг | 12.6% | 13.1% | 793 г |
| Витамин В4, холин | 70.92 мг | 500 мг | 14.2% | 14.7% | 705 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.739 мг | 5 мг | 14.8% | 15.3% | 677 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.147 мг | 2 мг | 7.4% | 7.7% | 1361 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.771 мкг | 400 мкг | 2.7% | 2.8% | 3714 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.231 мкг | 3 мкг | 7.7% | 8% | 1299 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.02 мг | 90 мг | 18.9% | 19.6% | 529 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.646 мкг | 10 мкг | 6.5% | 6.7% | 1548 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.073 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.878 мг | 15 мг | 5.9% | 6.1% | 1708 г |
| Витамин Н, биотин | 8.093 мкг | 50 мкг | 16.2% | 16.8% | 618 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 4% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8271 мг | 20 мг | 14.1% | 14.6% | 707 г |
| Ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.266 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 270.25 мг | 2500 мг | 10.8% | 11.2% | 925 г |
| Кальций, Ca | 109.07 мг | 1000 мг | 10.9% | 11.3% | 917 г |
| Кремний, Si | 5.647 мг | 30 мг | 18.8% | 19.5% | 531 г |
| Магний, Mg | 20.2 мг | 400 мг | 5.1% | 5.3% | 1980 г |
| Натрий, Na | 115.1 мг | 1300 мг | 8.9% | 9.2% | 1129 г |
| Сера, S | 87.24 мг | 1000 мг | 8.7% | 9% | 1146 г |
| Фосфор, P | 153.8 мг | 800 мг | 19.2% | 19.9% | 520 г |
| Хлор, Cl | 189.21 мг | 2300 мг | 8.2% | 8.5% | 1216 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 153.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 75 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.345 мг | 18 мг | 7.5% | 7.8% | 1338 г |
| Йод, I | 6.52 мкг | 150 мкг | 4.3% | 4.5% | 2301 г |
| Кобальт, Co | 6.825 мкг | 10 мкг | 68.3% | 70.8% | 147 г |
| Литий, Li | 20.609 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1384 мг | 2 мг | 6.9% | 7.2% | 1445 г |
| Медь, Cu | 156.51 мкг | 1000 мкг | 15.7% | 16.3% | 639 г |
| Молибден, Mo | 6.154 мкг | 70 мкг | 8.8% | 9.1% | 1137 г |
| Никель, Ni | 5.666 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 124.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 11.025 мкг | 55 мкг | 20% | 20.7% | 499 г |
| Стронций, Sr | 6.57 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.59 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.7% | 13518 г |
| Хром, Cr | 6 мкг | 50 мкг | 12% | 12.4% | 833 г |
| Цинк, Zn | 0.9149 мг | 12 мг | 7.6% | 7.9% | 1312 г |
| Цирконий, Zr | 1.72 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.136 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.161 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.25 г | ~ | |||
| Валин | 0.23 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.101 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.182 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.313 г | ~ | |||
| Лизин | 0.269 г | ~ | |||
| Метионин | 0.113 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.187 г | ~ | |||
| Треонин | 0.188 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.194 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.319 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.425 г | ~ | |||
| Аланин | 0.219 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.399 г | ~ | |||
| Глицин | 0.131 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.741 г | ~ | |||
| Пролин | 0.115 г | ~ | |||
| Серин | 0.257 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.146 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 22.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 138.36 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.105 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 1.477 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.028 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.014 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.022 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.048 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.06 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.171 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.019 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.036 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.437 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.918 г | min 16.8 г | 11.4% | 11.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.148 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.682 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.876 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.8% | 8.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.807 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Шакшука составляет 96,5 кКал.
- Порция = 406 гр (391.8 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 96.5 кКал | -% | |
| Белки | 6.9 г | -% | |
| Жиры | 5.5 г | -% | |
| Углеводы | 4.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 78.6 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ШАКШУКА
Шакшука богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 18,8 %, бэта-каротином - 11,5 %, витамином B2 - 12,6 %, холином - 14,2 %, витамином B5 - 14,8 %, витамином C - 18,9 %, витамином H - 16,2 %, витамином PP - 14,1 %, кремнием - 18,8 %, фосфором - 19,2 %, кобальтом - 68,3 %, медью - 15,7 %, селеном - 20 %, хромом - 12 %
Чем полезен Шакшука
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Кабачковые вафли с сыром
- Индейка Н грудка тушеная
- Хлеб
- Овсяноблин
- Торт от Майи
- Завтрак
- Омлет с сыром (215+40)
- Свекла пп
- Шаверма классическая
- Капуста морская маринованная
- Борщ
- Борщ
- Фасоль "Пинто" на воде
- Вареники с картофелем и грибами
- Хлеб пикантный
- Торт прага
- Капуста морская маринованная с луком и сладким перцем
- Грибной суп-пюре с брокколи
- Рассольник на воде
- Английский салат
- Печенье овсяное
- Омлет с курицей, баклажанами и брынзой
- Салат мамин
- Блины 20.02
- Паста №1
- Бананоовсян запеченый (биотиновый батончик, 30%))
- uhtxrf
- Капуста тушеная с грибами
- Рогалик с вишней супермаркет 1
- Блины на кефире
- Йогурт 3% Киржачский
- Tortelloni paradajz mozzarella
- Отбивные от Шеф-Насти
- Рис с Куриной бризолью
- Салат летний
- Салат из крабовых палочек
- Суп лапша с курицей
- Творог Вкуснотеево 9%
- Трюфель без сахара
- Ravioli 4 formaggi (4 sira)
- Овсяноблин 20.02
- Овощной суп пюре на костном бульоне
- голень куриная отварная без кожи
- Фасоль красная helcom
- Suzme peynir
- Суп крем из шпината 220
- Рыба Дорадо
- Горбуша припущеннаяи85 гр
- Рис и азиатская смесь
- Урбеч маковый
- Фруктовый салат
- Торнадо Манго
- Семечки с морской солью
- Ланч Курица и грибы
- Салат 1
- Гуляш из филе грудки с луком и сметаной
- Сосиски Вязанка Сливушки
- Винегрет
- Блин Алёша Попович
- Протеин соевый BIG + изолят
- Сметана 20%
- Скрамбл с беконом
- Какао-напиток растворимый с витаминами
- Урбеч кокосовый
- Зефир
- Салат сборный
- Паста с кальмаром в сливочном соусе с мясом крабовым
- Комбуча молочный улун лемонграсс
- Мороженое эскимо с грильяжом в шоколадной глазури
- Блины дрожжи
- Пп котлеты из грудки рубленные от 11.12.23
- Макароны с курицей и брокколи
- Вафля сливочная
- Fantasia di verdure
- Салат из пекинской капусты с огурцом и помидором
- ENERGY DRINK POWER RACING
- Быстрая ватрушка из творога и ягод, снача тесто, вырез круж, потом начинка, творог переб
- Тунец натуральный консервы
- Суп с копчёной рыбой
- Пицца богов
- Зелень ассорти
- Курица с картошкой
- Паштет рыбный
- Блинчики Полезно
- Куриные котлеты с сыром и кефир, сыр трем, Петр мелко реж, кефир по чуть, чтоб не было жидким
- Торт ПП банан с кэробом и кокосовой мукой в микроволновке
- Шаурма
- Масло с цитрусом
- Ветчина из индейки с травами
- Салат Сенокос
- Вареники куриные "Колдуны"
- Кетопеченье
- Стейк из говядины с гарниром.
- Кекс в микроволновке
- Индюк с шампиньонами
- Вино сухое красное Ла Фьоль Кот ДЮ Рон
- Сельдь Застольная филе-кусочки в масле с лимоном
- Блинчики с творогом
- Филе на сковороде
- Карибская смесь Мираторг
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 96,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
