Рецепт Блины с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины с фаршем

Мука пшеничная из твёрдых сортов Durum [Мука и макаронные изделия] 48 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Масло Оливковое Нерафинированное Высшего Качества [De Cecco] 10 г
Молоко Eila без Лактозы 1,5% [Valio] 40 г
Яйцо куриное 100 г
Вода 40 г
Говядина 1 кат. 320 г
Лук репчатый 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 238.4 ккал 1684 ккал 14.2% 6% 706 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 6.6% 633 г
Жиры 18.3 г 56 г 32.7% 13.7% 306 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.2% 3590 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.2% 3625 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.9 мкг 900 мкг 9.3% 3.9% 1073 г
Ретинол 0.078 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.3% 14286 г
бета Криптоксантин 1.368 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 76.444 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 3.6% 1176 г
Витамин В4, холин 80.78 мг 500 мг 16.2% 6.8% 619 г
Витамин В5, пантотеновая 0.487 мг 5 мг 9.7% 4.1% 1027 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 4.5% 939 г
Витамин В9, фолаты 11.775 мкг 400 мкг 2.9% 1.2% 3397 г
Витамин В12, кобаламин 1.4 мкг 3 мкг 46.7% 19.6% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14754 г
Витамин D, кальциферол 0.441 мкг 10 мкг 4.4% 1.8% 2268 г
Витамин D3, холекальциферол 0.304 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.457 мг 15 мг 3% 1.3% 3282 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.076 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.533 мкг 50 мкг 3.1% 1.3% 3262 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.0479 мг 20 мг 20.2% 8.5% 494 г
Ниацин 2.298 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.52 мг 2500 мг 7.7% 3.2% 1305 г
Кальций, Ca 16.14 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6196 г
Кремний, Si 0.304 мг 30 мг 1% 0.4% 9868 г
Магний, Mg 13.43 мг 400 мг 3.4% 1.4% 2978 г
Натрий, Na 54.13 мг 1300 мг 4.2% 1.8% 2402 г
Сера, S 135.41 мг 1000 мг 13.5% 5.7% 738 г
Фосфор, P 126.8 мг 800 мг 15.9% 6.7% 631 г
Хлор, Cl 30.3 мг 2300 мг 1.3% 0.5% 7591 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.3 мкг ~
Бор, B 12.2 мкг ~
Железо, Fe 1.646 мг 18 мг 9.1% 3.8% 1094 г
Йод, I 3.68 мкг 150 мкг 2.5% 1% 4076 г
Кобальт, Co 3.708 мкг 10 мкг 37.1% 15.6% 270 г
Марганец, Mn 0.0355 мг 2 мг 1.8% 0.8% 5634 г
Медь, Cu 104.88 мкг 1000 мкг 10.5% 4.4% 953 г
Молибден, Mo 5.739 мкг 70 мкг 8.2% 3.4% 1220 г
Никель, Ni 4.365 мкг ~
Олово, Sn 36.81 мкг ~
Рубидий, Rb 28.9 мкг ~
Селен, Se 4.787 мкг 55 мкг 8.7% 3.6% 1149 г
Фтор, F 39.02 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10251 г
Хром, Cr 4.11 мкг 50 мкг 8.2% 3.4% 1217 г
Цинк, Zn 1.8325 мг 12 мг 15.3% 6.4% 655 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.642 г ~
Валин 0.636 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.486 г ~
Лейцин 0.892 г ~
Лизин 0.918 г ~
Метионин 0.278 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.479 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.498 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.714 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.647 г ~
Аспарагиновая кислота 1.071 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 0.527 г ~
Глутаминовая кислота 1.769 г ~
Пролин 0.418 г ~
Серин 0.531 г ~
Тирозин 0.401 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.342 г ~
6:0 Капроновая 0.076 г ~
8:0 Каприловая 0.066 г ~
10:0 Каприновая 0.173 г ~
12:0 Лауриновая 0.221 г ~
14:0 Миристиновая 0.986 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.616 г ~
17:0 Маргариновая 0.13 г ~
18:0 Стеариновая 1.796 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.607 г min 16.8 г 39.3% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.199 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.734 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.635 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.515 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.791 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.507 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.233 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~
Трансжиры 0.006 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Блины с фаршем составляет 238,4 кКал.

  • Порция = 82 гр (195.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 238.4 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 18.3 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 62.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ С ФАРШЕМ

Блины с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,2 %, витамином B12 - 46,7 %, витамином PP - 20,2 %, фосфором - 15,9 %, кобальтом - 37,1 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Блины с фаршем

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины с фаршем, калорийность 238,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы