Рецепт Тушеная говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная говядина

Говядина 1 кат. 154 г
Подсолнечное масло 15 г
Перец чили, пасилья, сушеный 10 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264.1 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 638 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 7.7% 490 г
Жиры 20.8 г 56 г 37.1% 14% 269 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.5% 7065 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.8% 1333 г
Вода 57.7 г 2273 г 2.5% 0.9% 3939 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 120 мкг 900 мкг 13.3% 5% 750 г
бета Каротин 0.181 мг 5 мг 3.6% 1.4% 2762 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.294 мг 1.8 мг 16.3% 6.2% 612 г
Витамин В4, холин 58.06 мг 500 мг 11.6% 4.4% 861 г
Витамин В5, пантотеновая 0.552 мг 5 мг 11% 4.2% 906 г
Витамин В6, пиридоксин 0.562 мг 2 мг 28.1% 10.6% 356 г
Витамин В9, фолаты 17.556 мкг 400 мкг 4.4% 1.7% 2278 г
Витамин В12, кобаламин 2.012 мкг 3 мкг 67.1% 25.4% 149 г
Витамин C, аскорбиновая 4.84 мг 90 мг 5.4% 2% 1860 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.727 мг 15 мг 24.8% 9.4% 402 г
Витамин Н, биотин 2.805 мкг 50 мкг 5.6% 2.1% 1783 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 6.9676 мг 20 мг 34.8% 13.2% 287 г
Ниацин 3.828 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 451.88 мг 2500 мг 18.1% 6.9% 553 г
Кальций, Ca 13.85 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 7220 г
Магний, Mg 28.58 мг 400 мг 7.1% 2.7% 1400 г
Натрий, Na 56.28 мг 1300 мг 4.3% 1.6% 2310 г
Сера, S 189.32 мг 1000 мг 18.9% 7.2% 528 г
Фосфор, P 165.9 мг 800 мг 20.7% 7.8% 482 г
Хлор, Cl 68.97 мг 2300 мг 3% 1.1% 3335 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.815 мг 18 мг 15.6% 5.9% 639 г
Йод, I 6.48 мкг 150 мкг 4.3% 1.6% 2315 г
Кобальт, Co 7.93 мкг 10 мкг 79.3% 30% 126 г
Марганец, Mn 0.1266 мг 2 мг 6.3% 2.4% 1580 г
Медь, Cu 208.33 мкг 1000 мкг 20.8% 7.9% 480 г
Молибден, Mo 11.992 мкг 70 мкг 17.1% 6.5% 584 г
Никель, Ni 6.655 мкг ~
Олово, Sn 58.58 мкг ~
Селен, Se 0.693 мкг 55 мкг 1.3% 0.5% 7937 г
Фтор, F 48.75 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8205 г
Хром, Cr 6.35 мкг 50 мкг 12.7% 4.8% 787 г
Цинк, Zn 2.6882 мг 12 мг 22.4% 8.5% 446 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.101 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.805 г ~
Валин 0.797 г ~
Гистидин* 0.549 г ~
Изолейцин 0.604 г ~
Лейцин 1.145 г ~
Лизин 1.23 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.542 г ~
Треонин 0.619 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.619 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.122 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.844 г ~
Аспарагиновая кислота 1.37 г ~
Гидроксипролин 0.224 г ~
Глицин 0.727 г ~
Глутаминовая кислота 2.376 г ~
Пролин 0.534 г ~
Серин 0.604 г ~
Тирозин 0.511 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 37.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.075 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.426 г ~
15:0 Пентадекановая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.702 г ~
17:0 Маргариновая 0.201 г ~
18:0 Стеариновая 1.88 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.053 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.536 г min 16.8 г 44.9% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.193 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.704 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.631 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.333 г от 11.2 до 20.6 г 47.6% 18%
18:2 Линолевая (ud) 4.817 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Тушеная говядина составляет 264,1 кКал.

  • Порция = 100 гр (264.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 264.1 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 20.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 57.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА

Тушеная говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,3 %, витамином B2 - 16,3 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 28,1 %, витамином B12 - 67,1 %, витамином E - 24,8 %, витамином PP - 34,8 %, калием - 18,1 %, фосфором - 20,7 %, железом - 15,6 %, кобальтом - 79,3 %, медью - 20,8 %, молибденом - 17,1 %, хромом - 12,7 %, цинком - 22,4 %

Чем полезен Тушеная говядина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная говядина, калорийность 264,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги