Рецепт Минтай 26.02. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай 26.02

Минтай (Тушение) 330 г
Кокосовое масло (жидкое) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай 26.02".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.5 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1409 г
Белки 21.9 г 76 г 28.8% 24.1% 347 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.3% 1600 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.7% 3157 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.1 мкг 900 мкг 1.5% 1.3% 6870 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 7.5% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 6.4% 1295 г
Витамин В4, холин 86.78 мг 500 мг 17.4% 14.6% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.299 мг 5 мг 6% 5% 1672 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 5.2% 1626 г
Витамин В9, фолаты 4.704 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8503 г
Витамин В12, кобаламин 2.25 мкг 3 мкг 75% 62.8% 133 г
Витамин C, аскорбиновая 0.49 мг 90 мг 0.5% 0.4% 18367 г
Витамин D, кальциферол 0.267 мкг 10 мкг 2.7% 2.3% 3745 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.416 мг 15 мг 2.8% 2.3% 3606 г
Витамин РР, НЭ 5.934 мг 20 мг 29.7% 24.9% 337 г
Ниацин 1.677 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 560.7 мг 2500 мг 22.4% 18.7% 446 г
Кальций, Ca 57.05 мг 1000 мг 5.7% 4.8% 1753 г
Магний, Mg 76.72 мг 400 мг 19.2% 16.1% 521 г
Натрий, Na 49.8 мг 1300 мг 3.8% 3.2% 2610 г
Сера, S 234.6 мг 1000 мг 23.5% 19.7% 426 г
Фосфор, P 349.2 мг 800 мг 43.7% 36.6% 229 г
Хлор, Cl 205.5 мг 2300 мг 8.9% 7.4% 1119 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.093 мг 18 мг 6.1% 5.1% 1647 г
Йод, I 99 мкг 150 мкг 66% 55.2% 152 г
Кобальт, Co 20.475 мкг 10 мкг 204.8% 171.4% 49 г
Марганец, Mn 0.1501 мг 2 мг 7.5% 6.3% 1332 г
Медь, Cu 182.7 мкг 1000 мкг 18.3% 15.3% 547 г
Молибден, Mo 5.46 мкг 70 мкг 7.8% 6.5% 1282 г
Никель, Ni 9.555 мкг ~
Селен, Se 16.935 мкг 55 мкг 30.8% 25.8% 325 г
Фтор, F 955.5 мкг 4000 мкг 23.9% 20% 419 г
Хром, Cr 75.07 мкг 50 мкг 150.1% 125.6% 67 г
Цинк, Zn 1.5735 мг 12 мг 13.1% 11% 763 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.5 г ~
Валин 1.35 г ~
Гистидин* 0.6 г ~
Изолейцин 1.65 г ~
Лейцин 1.95 г ~
Лизин 2.7 г ~
Метионин 0.9 г ~
Метионин + Цистеин 1.125 г ~
Треонин 1.35 г ~
Триптофан 0.3 г ~
Фенилаланин 1.05 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.95 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.35 г ~
Аспарагиновая кислота 1.8 г ~
Глицин 1.2 г ~
Глутаминовая кислота 1.95 г ~
Пролин 0.9 г ~
Серин 1.05 г ~
Тирозин 0.9 г ~
Цистеин 0.225 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 27.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.75 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.166 г ~
10:0 Каприновая 0.143 г ~
12:0 Лауриновая 1.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.383 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.332 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.391 г min 16.8 г 2.3% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.297 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.588 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.054 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.27 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.285 г ~

Энергетическая ценность Минтай 26.02 составляет 119,5 кКал.

  • Порция = 110 гр (131.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.5 кКал -%
Белки 21.9 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ 26.02

Минтай 26.02 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,4 %, витамином B12 - 75 %, витамином PP - 29,7 %, калием - 22,4 %, магнием - 19,2 %, фосфором - 43,7 %, йодом - 66 %, кобальтом - 204,8 %, медью - 18,3 %, селеном - 30,8 %, фтором - 23,9 %, хромом - 150,1 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Минтай 26.02

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай 26.02, калорийность 119,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай 26.02, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги