Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 700 г
Картофель 150 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.9 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 27.3 г 76 г 35.9% 16% 278 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 7.9% 566 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.9% 4977 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 57.3 г 2273 г 2.5% 1.1% 3967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.8 мкг 900 мкг 0.6% 0.3% 15517 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2.5% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.208 мг 1.8 мг 11.6% 5.2% 865 г
Витамин В4, холин 91.58 мг 500 мг 18.3% 8.2% 546 г
Витамин В5, пантотеновая 0.895 мг 5 мг 17.9% 8% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.57 мг 2 мг 28.5% 12.7% 351 г
Витамин В9, фолаты 8.393 мкг 400 мкг 2.1% 0.9% 4766 г
Витамин В12, кобаламин 2.8 мкг 3 мкг 93.3% 41.7% 107 г
Витамин C, аскорбиновая 5.36 мг 90 мг 6% 2.7% 1679 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 8000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.125 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.671 мг 15 мг 4.5% 2% 2235 г
Витамин Н, биотин 0.027 мкг 50 мкг 0.1% 185185 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 7.3496 мг 20 мг 36.7% 16.4% 272 г
Ниацин 0.348 мг ~
Бетаин 9.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 584.68 мг 2500 мг 23.4% 10.5% 428 г
Кальций, Ca 13.96 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7163 г
Кремний, Si 13.393 мг 30 мг 44.6% 19.9% 224 г
Магний, Mg 33.66 мг 400 мг 8.4% 3.8% 1188 г
Натрий, Na 83.91 мг 1300 мг 6.5% 2.9% 1549 г
Сера, S 276.2 мг 1000 мг 27.6% 12.3% 362 г
Фосфор, P 263.1 мг 800 мг 32.9% 14.7% 304 г
Хлор, Cl 15.54 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 230.4 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Ванадий, V 39.91 мкг ~
Железо, Fe 3.23 мг 18 мг 17.9% 8% 557 г
Йод, I 1.34 мкг 150 мкг 0.9% 0.4% 11194 г
Кобальт, Co 1.339 мкг 10 мкг 13.4% 6% 747 г
Литий, Li 20.625 мкг ~
Марганец, Mn 0.058 мг 2 мг 2.9% 1.3% 3448 г
Медь, Cu 135 мкг 1000 мкг 13.5% 6% 741 г
Молибден, Mo 2.143 мкг 70 мкг 3.1% 1.4% 3266 г
Никель, Ni 1.339 мкг ~
Рубидий, Rb 133.9 мкг ~
Селен, Se 21.822 мкг 55 мкг 39.7% 17.7% 252 г
Стронций, Sr 2.49 мкг ~
Фтор, F 8.04 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 49751 г
Хром, Cr 2.68 мкг 50 мкг 5.4% 2.4% 1866 г
Цинк, Zn 6.4589 мг 12 мг 53.8% 24% 186 г
Цирконий, Zr 0.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 1.771 г ~
Валин 1.349 г ~
Гистидин* 0.878 г ~
Изолейцин 1.207 г ~
Лейцин 2.123 г ~
Лизин 2.255 г ~
Метионин 0.696 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 1.062 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 1.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.314 г ~
Аланин 1.703 г ~
Аспарагиновая кислота 2.479 г ~
Гидроксипролин 0.34 г ~
Глицин 1.844 г ~
Глутаминовая кислота 4.086 г ~
Пролин 1.39 г ~
Серин 1.107 г ~
Тирозин 0.848 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.925 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 1.11 г ~
20:0 Арахиновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.926 г min 16.8 г 29.3% 13.1%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.249 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.747 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.815 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.681 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~
Трансжиры 0.275 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.275 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.275 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 223,9 кКал.

  • Порция = 70 гр (156.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.9 кКал -%
Белки 27.3 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 57.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, холином - 18,3 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 28,5 %, витамином B12 - 93,3 %, витамином PP - 36,7 %, калием - 23,4 %, кремнием - 44,6 %, фосфором - 32,9 %, железом - 17,9 %, кобальтом - 13,4 %, медью - 13,5 %, селеном - 39,7 %, цинком - 53,8 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 223,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы