Рецепт Шакшука. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шакшука

Лук репчатый (Жарка) 82 г
Перец сладкий красный (Тушение) 181 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 285 г
Масло Сливочное 82,5% [Брест Литовск] 64 г
Чеснок (Тушение) 16 г
Томатная Паста [Global Village] 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 5 С0
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шакшука".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.1 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 5.3% 1407 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 13.9% 533 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.6% 4660 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.1% 1818 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 2.5% 2979 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 198 мкг 900 мкг 22% 16.3% 455 г
Ретинол 0.092 мг ~
бета Каротин 0.692 мг 5 мг 13.8% 10.2% 723 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 7.9% 938 г
Витамин В4, холин 89.2 мг 500 мг 17.8% 13.2% 561 г
Витамин В5, пантотеновая 0.629 мг 5 мг 12.6% 9.3% 795 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 6.2% 1190 г
Витамин В9, фолаты 5.796 мкг 400 мкг 1.4% 1% 6901 г
Витамин В12, кобаламин 0.184 мкг 3 мкг 6.1% 4.5% 1630 г
Витамин C, аскорбиновая 25.02 мг 90 мг 27.8% 20.6% 360 г
Витамин D, кальциферол 0.744 мкг 10 мкг 7.4% 5.5% 1344 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.592 мг 15 мг 3.9% 2.9% 2534 г
Витамин Н, биотин 7.613 мкг 50 мкг 15.2% 11.3% 657 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.3% 3243 г
Витамин РР, НЭ 1.673 мг 20 мг 8.4% 6.2% 1195 г
Ниацин 0.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.83 мг 2500 мг 7.8% 5.8% 1290 г
Кальций, Ca 32.29 мг 1000 мг 3.2% 2.4% 3097 г
Кремний, Si 6.574 мг 30 мг 21.9% 16.2% 456 г
Магний, Mg 13.75 мг 400 мг 3.4% 2.5% 2909 г
Натрий, Na 51.3 мг 1300 мг 3.9% 2.9% 2534 г
Сера, S 75.59 мг 1000 мг 7.6% 5.6% 1323 г
Фосфор, P 88.5 мг 800 мг 11.1% 8.2% 904 г
Хлор, Cl 82.59 мг 2300 мг 3.6% 2.7% 2785 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.6 мкг ~
Бор, B 49.7 мкг ~
Ванадий, V 0.23 мкг ~
Железо, Fe 1.403 мг 18 мг 7.8% 5.8% 1283 г
Йод, I 7.2 мкг 150 мкг 4.8% 3.6% 2083 г
Кобальт, Co 6.663 мкг 10 мкг 66.6% 49.3% 150 г
Литий, Li 26.537 мкг ~
Марганец, Mn 0.1125 мг 2 мг 5.6% 4.1% 1778 г
Медь, Cu 95.72 мкг 1000 мкг 9.6% 7.1% 1045 г
Молибден, Mo 5.853 мкг 70 мкг 8.4% 6.2% 1196 г
Никель, Ni 5.535 мкг ~
Рубидий, Rb 73.1 мкг ~
Селен, Se 11.002 мкг 55 мкг 20% 14.8% 500 г
Фтор, F 29.6 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13514 г
Хром, Cr 5.05 мкг 50 мкг 10.1% 7.5% 990 г
Цинк, Zn 0.6533 мг 12 мг 5.4% 4% 1837 г
Цирконий, Zr 1.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.595 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аргинин* 0.32 г ~
Валин 0.305 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.244 г ~
Лейцин 0.426 г ~
Лизин 0.366 г ~
Метионин 0.16 г ~
Метионин + Цистеин 0.275 г ~
Треонин 0.248 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.262 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.458 г ~
Заменимые аминокислоты 0.351 г ~
Аланин 0.276 г ~
Аспарагиновая кислота 0.507 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 0.852 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.354 г ~
Тирозин 0.195 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 192.79 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.754 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.681 г min 16.8 г 10% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.504 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.426 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.404 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Шакшука составляет 135,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.1 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАКШУКА

Шакшука богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22 %, бэта-каротином - 13,8 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином C - 27,8 %, витамином H - 15,2 %, кремнием - 21,9 %, фосфором - 11,1 %, кобальтом - 66,6 %, селеном - 20 %

Чем полезен Шакшука

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шакшука, калорийность 135,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шакшука, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты