Рецепт Рагу в казане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу в казане

Лук репчатый 370 г
Цветная капуста 1200 г
Куриная грудка (филе) 2000 г
Шампиньоны 300 г
Перец сладкий красный 200 г
Чеснок 15 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу в казане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.7 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2140 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 23.6% 539 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.7% 4667 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.7% 7552 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.3% 1538 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 4.4% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.4 мкг 900 мкг 2.6% 3.3% 3846 г
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 2.8% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 7.5% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 8% 1579 г
Витамин В4, холин 61.22 мг 500 мг 12.2% 15.5% 817 г
Витамин В5, пантотеновая 1.276 мг 5 мг 25.5% 32.4% 392 г
Витамин В6, пиридоксин 0.527 мг 2 мг 26.4% 33.5% 380 г
Витамин В9, фолаты 16.625 мкг 400 мкг 4.2% 5.3% 2406 г
Витамин В12, кобаламин 0.118 мкг 3 мкг 3.9% 5% 2542 г
Витамин C, аскорбиновая 36.83 мг 90 мг 40.9% 52% 244 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.422 мг 15 мг 2.8% 3.6% 3555 г
Витамин Н, биотин 1.824 мкг 50 мкг 3.6% 4.6% 2741 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 5.7% 2222 г
Витамин РР, НЭ 5.0205 мг 20 мг 25.1% 31.9% 398 г
Ниацин 6.382 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.07 мг 2500 мг 11.8% 15% 850 г
Кальций, Ca 17.41 мг 1000 мг 1.7% 2.2% 5744 г
Кремний, Si 8.839 мг 30 мг 29.5% 37.5% 339 г
Магний, Mg 54.72 мг 400 мг 13.7% 17.4% 731 г
Натрий, Na 182.77 мг 1300 мг 14.1% 17.9% 711 г
Сера, S 136.32 мг 1000 мг 13.6% 17.3% 734 г
Фосфор, P 125.5 мг 800 мг 15.7% 19.9% 637 г
Хлор, Cl 46.05 мг 2300 мг 2% 2.5% 4995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 253.8 мкг ~
Бор, B 178.3 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 1.381 мг 18 мг 7.7% 9.8% 1303 г
Йод, I 6.01 мкг 150 мкг 4% 5.1% 2496 г
Кобальт, Co 6.601 мкг 10 мкг 66% 83.9% 151 г
Литий, Li 4.654 мкг ~
Марганец, Mn 0.1181 мг 2 мг 5.9% 7.5% 1693 г
Медь, Cu 112.45 мкг 1000 мкг 11.2% 14.2% 889 г
Молибден, Mo 8.916 мкг 70 мкг 12.7% 16.1% 785 г
Никель, Ni 3.417 мкг ~
Рубидий, Rb 48.6 мкг ~
Селен, Se 14.373 мкг 55 мкг 26.1% 33.2% 383 г
Стронций, Sr 1.33 мкг ~
Титан, Ti 4.54 мкг ~
Фтор, F 73.26 мкг 4000 мкг 1.8% 2.3% 5460 г
Хром, Cr 15.2 мкг 50 мкг 30.4% 38.6% 329 г
Цинк, Zn 0.916 мг 12 мг 7.6% 9.7% 1310 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.244 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.985 г ~
Валин 0.703 г ~
Гистидин* 0.702 г ~
Изолейцин 0.614 г ~
Лейцин 1.069 г ~
Лизин 1.418 г ~
Метионин 0.243 г ~
Метионин + Цистеин 0.461 г ~
Треонин 0.601 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.578 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.043 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.704 г ~
Аспарагиновая кислота 1.051 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.5 г ~
Глутаминовая кислота 1.574 г ~
Пролин 0.556 г ~
Серин 0.547 г ~
Тирозин 0.487 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.632 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.215 г ~
18:0 Стеариновая 0.048 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.386 г min 16.8 г 2.3% 2.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.309 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.156 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Рагу в казане составляет 78,7 кКал.

  • Порция = 317 гр (249.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.7 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ В КАЗАНЕ

Рагу в казане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,2 %, витамином B5 - 25,5 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином C - 40,9 %, витамином PP - 25,1 %, калием - 11,8 %, кремнием - 29,5 %, магнием - 13,7 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 66 %, медью - 11,2 %, молибденом - 12,7 %, селеном - 26,1 %, хромом - 30,4 %

Чем полезен Рагу в казане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу в казане, калорийность 78,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу в казане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты