Рецепт Форшмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форшмак

Сельдь филе-кусочки в масле 85 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 116 г
Сливочное масло 82,5% Городенъ 40 г
Лук репчатый 28 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форшмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 256.6 ккал 1684 ккал 15.2% 5.9% 656 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 5.8% 673 г
Жиры 22.6 г 56 г 40.4% 15.7% 248 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.2% 15643 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.1% 3769 г
Зола 4.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.7 мкг 900 мкг 8.2% 3.2% 1221 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 4.312 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 152.223 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.1% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 6.1% 643 г
Витамин В4, холин 127.33 мг 500 мг 25.5% 9.9% 393 г
Витамин В5, пантотеновая 0.929 мг 5 мг 18.6% 7.2% 538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.122 мг 2 мг 6.1% 2.4% 1639 г
Витамин В9, фолаты 22.439 мкг 400 мкг 5.6% 2.2% 1783 г
Витамин В12, кобаламин 3.639 мкг 3 мкг 121.3% 47.3% 82 г
Витамин C, аскорбиновая 1.45 мг 90 мг 1.6% 0.6% 6207 г
Витамин D, кальциферол 0.949 мкг 10 мкг 9.5% 3.7% 1054 г
Витамин D3, холекальциферол 0.949 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.002 мг 15 мг 6.7% 2.6% 1497 г
Витамин Н, биотин 0.094 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 53191 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.5648 мг 20 мг 7.8% 3% 1278 г
Ниацин 0.59 мг ~
Бетаин 0.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.89 мг 2500 мг 4.4% 1.7% 2296 г
Кальций, Ca 47.54 мг 1000 мг 4.8% 1.9% 2103 г
Кремний, Si 0.52 мг 30 мг 1.7% 0.7% 5769 г
Магний, Mg 28.2 мг 400 мг 7.1% 2.8% 1418 г
Натрий, Na 1753.89 мг 1300 мг 134.9% 52.6% 74 г
Сера, S 116 мг 1000 мг 11.6% 4.5% 862 г
Фосфор, P 152.9 мг 800 мг 19.1% 7.4% 523 г
Хлор, Cl 2171.52 мг 2300 мг 94.4% 36.8% 106 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.6 мкг ~
Бор, B 20.8 мкг ~
Железо, Fe 1.039 мг 18 мг 5.8% 2.3% 1732 г
Йод, I 12.95 мкг 150 мкг 8.6% 3.4% 1158 г
Кобальт, Co 13.16 мкг 10 мкг 131.6% 51.3% 76 г
Марганец, Mn 0.051 мг 2 мг 2.6% 1% 3922 г
Медь, Cu 39.1 мкг 1000 мкг 3.9% 1.5% 2558 г
Молибден, Mo 1.264 мкг 70 мкг 1.8% 0.7% 5538 г
Никель, Ni 2.208 мкг ~
Рубидий, Rb 49.5 мкг ~
Селен, Se 24.867 мкг 55 мкг 45.2% 17.6% 221 г
Фтор, F 141.17 мкг 4000 мкг 3.5% 1.4% 2833 г
Хром, Cr 17.59 мкг 50 мкг 35.2% 13.7% 284 г
Цинк, Zn 0.7625 мг 12 мг 6.4% 2.5% 1574 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.333 г ~
Гистидин* 0.13 г ~
Изолейцин 0.3 г ~
Лейцин 0.469 г ~
Лизин 0.396 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.265 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.308 г ~
Аспарагиновая кислота 0.552 г ~
Глицин 0.187 г ~
Глутаминовая кислота 0.732 г ~
Пролин 0.219 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.224 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 39%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 5.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 187.71 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.357 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.182 г min 16.8 г 24.9% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.134 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.606 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.558 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.512 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.064 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.016 г ~

Энергетическая ценность Форшмак составляет 256,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 256.6 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 22.6 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК

Форшмак богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, холином - 25,5 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином B12 - 121,3 %, фосфором - 19,1 %, хлором - 94,4 %, кобальтом - 131,6 %, селеном - 45,2 %, хромом - 35,2 %

Чем полезен Форшмак

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форшмак, калорийность 256,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги