Рецепт Грудинка в луковой шелуху. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудинка в луковой шелуху

Свинина, грудинка мякоть (Варка) 1200 г
Соль поваренная пищевая 200 г
Чеснок 27 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудинка в луковой шелуху".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 538.8 ккал 1684 ккал 32% 5.9% 313 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 2.4% 760 г
Жиры 54.9 г 56 г 98% 18.2% 102 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.1% 24333 г
Вода 17.7 г 2273 г 0.8% 0.1% 12842 г
Зола 22.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.323 мг 1.5 мг 21.5% 4% 464 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 1% 1818 г
Витамин В4, холин 65.77 мг 500 мг 13.2% 2.4% 760 г
Витамин В5, пантотеновая 0.691 мг 5 мг 13.8% 2.6% 724 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 3.9% 478 г
Витамин В9, фолаты 1.719 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23269 г
Витамин В12, кобаламин 1.351 мкг 3 мкг 45% 8.4% 222 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.443 мг 15 мг 3% 0.6% 3386 г
Витамин Н, биотин 5.526 мкг 50 мкг 11.1% 2.1% 905 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.0129 мг 20 мг 10.1% 1.9% 994 г
Ниацин 0.036 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.52 мг 2500 мг 4.1% 0.8% 2415 г
Кальций, Ca 93.68 мг 1000 мг 9.4% 1.7% 1067 г
Кремний, Si 0.077 мг 30 мг 0.3% 0.1% 38961 г
Магний, Mg 15.94 мг 400 мг 4% 0.7% 2509 г
Натрий, Na 8636.6 мг 1300 мг 664.4% 123.3% 15 г
Сера, S 312.12 мг 1000 мг 31.2% 5.8% 320 г
Фосфор, P 88.8 мг 800 мг 11.1% 2.1% 901 г
Хлор, Cl 13322.27 мг 2300 мг 579.2% 107.5% 17 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.7 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.12 мкг ~
Железо, Fe 1.447 мг 18 мг 8% 1.5% 1244 г
Йод, I 4.82 мкг 150 мкг 3.2% 0.6% 3112 г
Кобальт, Co 12.257 мкг 10 мкг 122.6% 22.8% 82 г
Литий, Li 0.09 мкг ~
Марганец, Mn 0.1054 мг 2 мг 5.3% 1% 1898 г
Медь, Cu 175.29 мкг 1000 мкг 17.5% 3.2% 570 г
Молибден, Mo 36.861 мкг 70 мкг 52.7% 9.8% 190 г
Никель, Ni 11.511 мкг ~
Олово, Sn 26.83 мкг ~
Рубидий, Rb 1.9 мкг ~
Селен, Se 0.449 мкг 55 мкг 0.8% 0.1% 12249 г
Фтор, F 62.66 мкг 4000 мкг 1.6% 0.3% 6384 г
Хром, Cr 13.27 мкг 50 мкг 26.5% 4.9% 377 г
Цинк, Zn 2.5603 мг 12 мг 21.3% 4% 469 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.781 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Грудинка в луковой шелуху составляет 538,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 538.8 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 54.9 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 17.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДИНКА В ЛУКОВОЙ ШЕЛУХУ

Грудинка в луковой шелуху богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,5 %, холином - 13,2 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B12 - 45 %, витамином H - 11,1 %, фосфором - 11,1 %, хлором - 579,2 %, кобальтом - 122,6 %, медью - 17,5 %, молибденом - 52,7 %, хромом - 26,5 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Грудинка в луковой шелуху

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудинка в луковой шелуху, калорийность 538,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудинка в луковой шелуху, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги