Рецепт Холодец свинно-куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец свинно-куриный

Ноги свиные 400 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Вода 4000 г
Морковь (Варка без слива) 200 г
Свинина, задняя рулька 1545 г
Лук репчатый (Варка без слива) 1 Штука
Курица, цыплята-бройлеры, спинки, тушеные 2000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец свинно-куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.9 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 679 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 12.1% 332 г
Жиры 16.5 г 56 г 29.5% 11.9% 339 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 59.6 г 2273 г 2.6% 1% 3814 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.4 мкг 900 мкг 16.4% 6.6% 611 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.616 мг 5 мг 12.3% 5% 812 г
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 6.1% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 5% 804 г
Витамин В4, холин 56.69 мг 500 мг 11.3% 4.6% 882 г
Витамин В5, пантотеновая 0.639 мг 5 мг 12.8% 5.2% 782 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 5.8% 697 г
Витамин В9, фолаты 3.171 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 12614 г
Витамин В12, кобаламин 0.323 мкг 3 мкг 10.8% 4.4% 929 г
Витамин C, аскорбиновая 0.19 мг 90 мг 0.2% 0.1% 47368 г
Витамин D, кальциферол 0.263 мкг 10 мкг 2.6% 1% 3802 г
Витамин D3, холекальциферол 0.263 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.301 мг 15 мг 2% 0.8% 4983 г
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 100000 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 1% 4138 г
Витамин РР, НЭ 4.9267 мг 20 мг 24.6% 9.9% 406 г
Ниацин 0.049 мг ~
Бетаин 3.41 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.7 мг 2500 мг 9.5% 3.8% 1052 г
Кальций, Ca 30 мг 1000 мг 3% 1.2% 3333 г
Кремний, Si 0.872 мг 30 мг 2.9% 1.2% 3440 г
Магний, Mg 20.76 мг 400 мг 5.2% 2.1% 1927 г
Натрий, Na 302.71 мг 1300 мг 23.3% 9.4% 429 г
Сера, S 206.53 мг 1000 мг 20.7% 8.4% 484 г
Фосфор, P 160.3 мг 800 мг 20% 8.1% 499 г
Хлор, Cl 328.04 мг 2300 мг 14.3% 5.8% 701 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.3 мкг ~
Бор, B 8.9 мкг ~
Ванадий, V 3.21 мкг ~
Железо, Fe 1.558 мг 18 мг 8.7% 3.5% 1155 г
Йод, I 0.26 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 57692 г
Кобальт, Co 0.284 мкг 10 мкг 2.8% 1.1% 3521 г
Литий, Li 0.195 мкг ~
Марганец, Mn 0.0324 мг 2 мг 1.6% 0.6% 6173 г
Медь, Cu 96.79 мкг 1000 мкг 9.7% 3.9% 1033 г
Молибден, Mo 2.973 мкг 70 мкг 4.2% 1.7% 2355 г
Никель, Ni 0.231 мкг ~
Рубидий, Rb 6.6 мкг ~
Селен, Se 18.914 мкг 55 мкг 34.4% 13.9% 291 г
Стронций, Sr 0.28 мкг ~
Фтор, F 110.28 мкг 4000 мкг 2.8% 1.1% 3627 г
Хром, Cr 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Цинк, Zn 1.928 мг 12 мг 16.1% 6.5% 622 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 1.307 г ~
Валин 0.998 г ~
Гистидин* 0.68 г ~
Изолейцин 0.975 г ~
Лейцин 1.544 г ~
Лизин 1.695 г ~
Метионин 0.54 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.857 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.808 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 1.202 г ~
Аспарагиновая кислота 1.854 г ~
Гидроксипролин 0.029 г ~
Глицин 1.253 г ~
Глутаминовая кислота 3.015 г ~
Пролин 0.966 г ~
Серин 0.778 г ~
Тирозин 0.706 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 9%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 24.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 70.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.018 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 1.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.97 г min 16.8 г 35.5% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.642 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.156 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.946 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.127 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.169 г от 11.2 до 20.6 г 28.3% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.776 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.881 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.122 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.033 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.116 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.02 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.034 г ~
Трансжиры 0.04 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.032 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Холодец свинно-куриный составляет 247,9 кКал.

  • Порция = 161 гр (399.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247.9 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 16.5 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 59.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ СВИННО-КУРИНЫЙ

Холодец свинно-куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, бэта-каротином - 12,3 %, витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 12,4 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином PP - 24,6 %, фосфором - 20 %, хлором - 14,3 %, селеном - 34,4 %, цинком - 16,1 %

Чем полезен Холодец свинно-куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец свинно-куриный, калорийность 247,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец свинно-куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги