Рецепт Домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний майонез

Яйцо куриное 48 г
Горчица Зернистая [SPAR] 7 г
Уксус яблочный 2 г
Оливковое масло 72 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 569.1 ккал 1684 ккал 33.8% 5.9% 296 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 1.2% 1462 г
Жиры 60.5 г 56 г 108% 19% 93 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 33.1 г 2273 г 1.5% 0.3% 6867 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.7 мкг 900 мкг 10.7% 1.9% 931 г
Ретинол 0.093 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 0.3% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 1.6% 1098 г
Витамин В4, холин 93.56 мг 500 мг 18.7% 3.3% 534 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 1.7% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг 2.6% 0.5% 3846 г
Витамин В9, фолаты 2.605 мкг 400 мкг 0.7% 0.1% 15355 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 1.1% 1554 г
Витамин D, кальциферол 0.819 мкг 10 мкг 8.2% 1.4% 1221 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.977 мг 15 мг 46.5% 8.2% 215 г
Витамин Н, биотин 7.516 мкг 50 мкг 15% 2.6% 665 г
Витамин К, филлохинон 33.7 мкг 120 мкг 28.1% 4.9% 356 г
Витамин РР, НЭ 1.3395 мг 20 мг 6.7% 1.2% 1493 г
Ниацин 0.071 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 53.78 мг 2500 мг 2.2% 0.4% 4649 г
Кальций, Ca 21.13 мг 1000 мг 2.1% 0.4% 4733 г
Магний, Mg 4.54 мг 400 мг 1.1% 0.2% 8811 г
Натрий, Na 51.05 мг 1300 мг 3.9% 0.7% 2547 г
Сера, S 65.49 мг 1000 мг 6.5% 1.1% 1527 г
Фосфор, P 72.7 мг 800 мг 9.1% 1.6% 1100 г
Хлор, Cl 58.05 мг 2300 мг 2.5% 0.4% 3962 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.157 мг 18 мг 6.4% 1.1% 1556 г
Йод, I 7.44 мкг 150 мкг 5% 0.9% 2016 г
Кобальт, Co 3.721 мкг 10 мкг 37.2% 6.5% 269 г
Марганец, Mn 0.0147 мг 2 мг 0.7% 0.1% 13605 г
Медь, Cu 31.01 мкг 1000 мкг 3.1% 0.5% 3225 г
Молибден, Mo 2.233 мкг 70 мкг 3.2% 0.6% 3135 г
Селен, Se 11.425 мкг 55 мкг 20.8% 3.7% 481 г
Фтор, F 20.47 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19541 г
Хром, Cr 1.49 мкг 50 мкг 3% 0.5% 3356 г
Цинк, Zn 0.4136 мг 12 мг 3.4% 0.6% 2901 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.294 г ~
Валин 0.287 г ~
Гистидин* 0.127 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.402 г ~
Лизин 0.335 г ~
Метионин 0.156 г ~
Метионин + Цистеин 0.268 г ~
Треонин 0.227 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.242 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.42 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.264 г ~
Аспарагиновая кислота 0.458 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 0.659 г ~
Пролин 0.149 г ~
Серин 0.346 г ~
Тирозин 0.179 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 7.4 г от 4.7 до 16.8 г 100% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 212.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 55.814 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.963 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 1.723 г ~
20:0 Арахиновая 0.486 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 39.189 г min 16.8 г 233.3% 41%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.01 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 37.745 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.294 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.836 г от 11.2 до 20.6 г 70% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 7.107 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Домашний майонез составляет 569,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 569.1 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 60.5 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 33.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,7 %, витамином E - 46,5 %, витамином H - 15 %, витамином K - 28,1 %, кобальтом - 37,2 %, селеном - 20,8 %

Чем полезен Домашний майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашний майонез, калорийность 569,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги