Рецепт Перловка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с мясом

Говядина 1 кат. 544 г
Морковь 56 г
Перловая крупа 230 г
Лук репчатый 100 г
Кокосовое масло (жидкое) 21 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.1 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 742 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 7.6% 580 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 9.2% 479 г
Углеводы 17.4 г 219 г 7.9% 3.5% 1259 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 5.1% 870 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 1.1% 4171 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 118 мкг 900 мкг 13.1% 5.8% 763 г
бета Каротин 0.71 мг 5 мг 14.2% 6.3% 704 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 2.6% 1682 г
Витамин В4, холин 50.35 мг 500 мг 10.1% 4.4% 993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.433 мг 5 мг 8.7% 3.8% 1155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 7% 627 г
Витамин В9, фолаты 12.086 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3310 г
Витамин В12, кобаламин 1.487 мкг 3 мкг 49.6% 21.8% 202 г
Витамин C, аскорбиновая 1.35 мг 90 мг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.555 мг 15 мг 3.7% 1.6% 2703 г
Витамин Н, биотин 1.869 мкг 50 мкг 3.7% 1.6% 2675 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.5% 8571 г
Витамин РР, НЭ 5.7028 мг 20 мг 28.5% 12.5% 351 г
Ниацин 3.252 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.26 мг 2500 мг 10.3% 4.5% 968 г
Кальций, Ca 19.23 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5200 г
Кремний, Si 1.998 мг 30 мг 6.7% 3% 1502 г
Магний, Mg 25.97 мг 400 мг 6.5% 2.9% 1540 г
Натрий, Na 41.26 мг 1300 мг 3.2% 1.4% 3151 г
Сера, S 157.38 мг 1000 мг 15.7% 6.9% 635 г
Фосфор, P 195 мг 800 мг 24.4% 10.7% 410 г
Хлор, Cl 40.09 мг 2300 мг 1.7% 0.7% 5737 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.1 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Ванадий, V 5.83 мкг ~
Железо, Fe 2.106 мг 18 мг 11.7% 5.2% 855 г
Йод, I 4.73 мкг 150 мкг 3.2% 1.4% 3171 г
Кобальт, Co 5.083 мкг 10 мкг 50.8% 22.4% 197 г
Литий, Li 0.353 мкг ~
Марганец, Mn 0.2132 мг 2 мг 10.7% 4.7% 938 г
Медь, Cu 185.48 мкг 1000 мкг 18.5% 8.1% 539 г
Молибден, Mo 10.885 мкг 70 мкг 15.6% 6.9% 643 г
Никель, Ni 10.425 мкг ~
Олово, Sn 43.3 мкг ~
Рубидий, Rb 51.4 мкг ~
Селен, Se 9.176 мкг 55 мкг 16.7% 7.4% 599 г
Стронций, Sr 0.51 мкг ~
Титан, Ti 4.04 мкг ~
Фтор, F 57.05 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7011 г
Хром, Cr 8.1 мкг 50 мкг 16.2% 7.1% 617 г
Цинк, Zn 2.1888 мг 12 мг 18.2% 8% 548 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.912 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.682 г ~
Валин 0.684 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 0.973 г ~
Лизин 0.991 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.474 г ~
Треонин 0.515 г ~
Триптофан 0.147 г ~
Фенилаланин 0.575 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.71 г ~
Аспарагиновая кислота 1.17 г ~
Гидроксипролин 0.166 г ~
Глицин 0.614 г ~
Глутаминовая кислота 2.567 г ~
Пролин 0.632 г ~
Серин 0.55 г ~
Тирозин 0.435 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.208 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.161 г ~
10:0 Каприновая 0.139 г ~
12:0 Лауриновая 0.987 г ~
14:0 Миристиновая 0.672 г ~
15:0 Пентадекановая 0.057 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.635 г ~
17:0 Маргариновая 0.149 г ~
18:0 Стеариновая 1.21 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.441 г min 16.8 г 26.4% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.143 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.521 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.777 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.454 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.356 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.085 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Перловка с мясом составляет 227,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 227.1 кКал -%
Белки 13.1 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 17.4 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 54.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С МЯСОМ

Перловка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,1 %, бэта-каротином - 14,2 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 49,6 %, витамином PP - 28,5 %, фосфором - 24,4 %, железом - 11,7 %, кобальтом - 50,8 %, медью - 18,5 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 16,7 %, хромом - 16,2 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Перловка с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с мясом, калорийность 227,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты