Рецепт Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ

Кальмар (Тушение)	150 г
Сметана 15% жирности	20 г
Пшеничная мука, первого сорта	20 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	7 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный молотый	1 г
Вода	70 г
Лук репчатый (Тушение)	50 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	40 г

Способ приготовления

Приготовление: Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками. Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь, ГОТОВО!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	106.5 ккал	1684 ккал	6.3%	5.9%	1581 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	11.8%	792 г
Жиры	4.2 г	56 г	7.5%	7%	1333 г
Углеводы	7.5 г	219 г	3.4%	3.2%	2920 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.2%	2222 г
Вода	75.7 г	2273 г	3.3%	3.1%	3003 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.7 мкг	900 мкг	2.9%	2.7%	3502 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.013 мг	5 мг	0.3%	0.3%	38462 г
бета Криптоксантин	0.157 мкг	~
Ликопин	0.02 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.67 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.101 мг	1.5 мг	6.7%	6.3%	1485 г
Витамин В2, рибофлавин	0.072 мг	1.8 мг	4%	3.8%	2500 г
Витамин В4, холин	40.76 мг	500 мг	8.2%	7.7%	1227 г
Витамин В5, пантотеновая	0.315 мг	5 мг	6.3%	5.9%	1587 г
Витамин В6, пиридоксин	0.11 мг	2 мг	5.5%	5.2%	1818 г
Витамин В9, фолаты	7.497 мкг	400 мкг	1.9%	1.8%	5335 г
Витамин В12, кобаламин	0.666 мкг	3 мкг	22.2%	20.8%	450 г
Витамин C, аскорбиновая	1.28 мг	90 мг	1.4%	1.3%	7031 г
Витамин D, кальциферол	0.041 мкг	10 мкг	0.4%	0.4%	24390 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.165 мг	15 мг	7.8%	7.3%	1288 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	0.954 мкг	50 мкг	1.9%	1.8%	5241 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.7%	15000 г
Витамин РР, НЭ	3.696 мг	20 мг	18.5%	17.4%	541 г
Ниацин	1.247 мг	~
Бетаин	0.029 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	188.98 мг	2500 мг	7.6%	7.1%	1323 г
Кальций, Ca	49.04 мг	1000 мг	4.9%	4.6%	2039 г
Кремний, Si	0.931 мг	30 мг	3.1%	2.9%	3222 г
Магний, Mg	49.15 мг	400 мг	12.3%	11.5%	814 г
Натрий, Na	181.32 мг	1300 мг	13.9%	13.1%	717 г
Сера, S	91.73 мг	1000 мг	9.2%	8.6%	1090 г
Фосфор, P	151.1 мг	800 мг	18.9%	17.7%	529 г
Хлор, Cl	218.7 мг	2300 мг	9.5%	8.9%	1052 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	148 мкг	~
Бор, B	34.2 мкг	~
Ванадий, V	6.54 мкг	~
Железо, Fe	0.876 мг	18 мг	4.9%	4.6%	2055 г
Йод, I	66.11 мкг	150 мкг	44.1%	41.4%	227 г
Кобальт, Co	43.416 мкг	10 мкг	434.2%	407.7%	23 г
Марганец, Mn	0.2035 мг	2 мг	10.2%	9.6%	983 г
Медь, Cu	721.2 мкг	1000 мкг	72.1%	67.7%	139 г
Молибден, Mo	11.627 мкг	70 мкг	16.6%	15.6%	602 г
Никель, Ni	5.956 мкг	~
Олово, Sn	2.95 мкг	~
Рубидий, Rb	70 мкг	~
Селен, Se	16.318 мкг	55 мкг	29.7%	27.9%	337 г
Стронций, Sr	3.2 мкг	~
Титан, Ti	1.18 мкг	~
Фтор, F	31.19 мкг	4000 мкг	0.8%	0.8%	12825 г
Хром, Cr	0.87 мкг	50 мкг	1.7%	1.6%	5747 г
Цинк, Zn	1.0985 мг	12 мг	9.2%	8.6%	1092 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.335 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.055 г	~
Аргинин*	0.791 г	~
Валин	0.387 г	~
Гистидин*	0.16 г	~
Изолейцин	0.199 г	~
Лейцин	0.951 г	~
Лизин	0.942 г	~
Метионин	0.242 г	~
Метионин + Цистеин	0.391 г	~
Треонин	0.277 г	~
Триптофан	0.151 г	~
Фенилаланин	0.165 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.332 г	~
Заменимые аминокислоты	0.119 г	~
Аланин	0.589 г	~
Аспарагиновая кислота	0.993 г	~
Глицин	0.184 г	~
Глутаминовая кислота	1.549 г	~
Пролин	0.594 г	~
Серин	0.432 г	~
Тирозин	0.168 г	~
Цистеин	0.149 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	31.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	46.4 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.301 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.062 г	~
6:0 Капроновая	0.028 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.035 г	~
12:0 Лауриновая	0.039 г	~
14:0 Миристиновая	0.216 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.885 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.234 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.02 г	min 16.8 г	6.1%	5.7%
14:1 Миристолеиновая	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.068 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.513 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.059 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.468 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	3.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.032 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.103 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.265 г	~

Энергетическая ценность Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ составляет 106,5 кКал.

Порция = 306 гр (325.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	106.5 кКал	-%
	Белки	9.6 г	-%
	Жиры	4.2 г	-%
	Углеводы	7.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	75.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СМЕТАННО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ (КОПИЯ) МОЯ

Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 22,2 %, витамином PP - 18,5 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 18,9 %, йодом - 44,1 %, кобальтом - 434,2 %, медью - 72,1 %, молибденом - 16,6 %, селеном - 29,7 %

Чем полезен Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ, калорийность 106,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары в сметанно-сливочном соусе (копия) МОЯ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Шашлычок куриный с киви ` Алька`

Омлет с запечённым лососем, творожным, сливочным сыром, авокадо, лепестками миндаля , устричным соус...

Лучшие рационы

Калорийность: 1355 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-11-02

Калорийность: 1366 кКал

Витамины и минералы: 90%

NataLyy

2024-11-03

Калорийность: 1383 кКал

Витамины и минералы: 88%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе