Рецепт Паштет из курицы и печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из курицы и печени

Куриная грудка (филе) (Варка) 500 г
Печень куриная (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 50 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из курицы и печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1086 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 15.1% 427 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 9.4% 691 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4015 мкг 900 мкг 446.1% 287.8% 22 г
Ретинол 3.727 мг ~
бета Каротин 1.766 мг 5 мг 35.3% 22.8% 283 г
бета Криптоксантин 1.543 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 54.475 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.193 мг 1.5 мг 12.9% 8.3% 777 г
Витамин В2, рибофлавин 0.869 мг 1.8 мг 48.3% 31.2% 207 г
Витамин В4, холин 138.11 мг 500 мг 27.6% 17.8% 362 г
Витамин В5, пантотеновая 2.876 мг 5 мг 57.5% 37.1% 174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.459 мг 2 мг 23% 14.8% 436 г
Витамин В9, фолаты 69.068 мкг 400 мкг 17.3% 11.2% 579 г
Витамин В12, кобаламин 6.192 мкг 3 мкг 206.4% 133.2% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 8.86 мг 90 мг 9.8% 6.3% 1016 г
Витамин D, кальциферол 0.34 мкг 10 мкг 3.4% 2.2% 2941 г
Витамин D3, холекальциферол 0.34 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.638 мг 15 мг 4.3% 2.8% 2351 г
Витамин Н, биотин 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 6.7344 мг 20 мг 33.7% 21.7% 297 г
Ниацин 6.139 мг ~
Бетаин 0.093 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.12 мг 2500 мг 9.6% 6.2% 1041 г
Кальций, Ca 22.73 мг 1000 мг 2.3% 1.5% 4399 г
Кремний, Si 3.858 мг 30 мг 12.9% 8.3% 778 г
Магний, Mg 40.86 мг 400 мг 10.2% 6.6% 979 г
Натрий, Na 56.94 мг 1300 мг 4.4% 2.8% 2283 г
Сера, S 180.29 мг 1000 мг 18% 11.6% 555 г
Фосфор, P 178.7 мг 800 мг 22.3% 14.4% 448 г
Хлор, Cl 16.09 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 14295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.7 мкг ~
Бор, B 43.2 мкг ~
Ванадий, V 13.75 мкг ~
Железо, Fe 7.177 мг 18 мг 39.9% 25.7% 251 г
Йод, I 1.88 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7979 г
Кобальт, Co 8.852 мкг 10 мкг 88.5% 57.1% 113 г
Литий, Li 0.833 мкг ~
Марганец, Mn 0.166 мг 2 мг 8.3% 5.4% 1205 г
Медь, Cu 192.91 мкг 1000 мкг 19.3% 12.5% 518 г
Молибден, Mo 24.904 мкг 70 мкг 35.6% 23% 281 г
Никель, Ni 1.065 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 26.917 мкг 55 мкг 48.9% 31.5% 204 г
Стронций, Sr 1.21 мкг ~
Фтор, F 26.32 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 15198 г
Хром, Cr 6.79 мкг 50 мкг 13.6% 8.8% 736 г
Цинк, Zn 3.1883 мг 12 мг 26.6% 17.2% 376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.042 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аргинин* 1.239 г ~
Валин 1.117 г ~
Гистидин* 0.722 г ~
Изолейцин 0.916 г ~
Лейцин 1.689 г ~
Лизин 1.586 г ~
Метионин 0.399 г ~
Метионин + Цистеин 0.596 г ~
Треонин 0.81 г ~
Триптофан 0.329 г ~
Фенилаланин 0.901 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.411 г ~
Заменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аланин 1.185 г ~
Аспарагиновая кислота 1.697 г ~
Гидроксипролин 0.104 г ~
Глицин 0.844 г ~
Глутаминовая кислота 2.488 г ~
Пролин 0.866 г ~
Серин 0.732 г ~
Тирозин 0.692 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 185.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.868 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.344 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.416 г min 16.8 г 8.4% 5.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.393 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.529 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.48 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~

Энергетическая ценность Паштет из курицы и печени составляет 155 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИЦЫ И ПЕЧЕНИ

Паштет из курицы и печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 446,1 %, бэта-каротином - 35,3 %, витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 48,3 %, холином - 27,6 %, витамином B5 - 57,5 %, витамином B6 - 23 %, витамином B9 - 17,3 %, витамином B12 - 206,4 %, витамином PP - 33,7 %, кремнием - 12,9 %, фосфором - 22,3 %, железом - 39,9 %, кобальтом - 88,5 %, медью - 19,3 %, молибденом - 35,6 %, селеном - 48,9 %, хромом - 13,6 %, цинком - 26,6 %

Чем полезен Паштет из курицы и печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из курицы и печени, калорийность 155 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из курицы и печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы