Рецепт Куриное филе "шашлычок". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриное филе "шашлычок"

Куриная грудка (филе) (Жарка) 931 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Приправа для птицы 6 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Уксус столовый 9% 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриное филе "шашлычок"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.5 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1182 г
Белки 29.8 г 76 г 39.2% 27.5% 255 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.5% 4667 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.8% 8111 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.2% 2222 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 2% 3546 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.2 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 17308 г
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
бета Криптоксантин 0.2 мкг ~
Ликопин 0.061 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.626 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.6% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3.4% 2093 г
Витамин В4, холин 47.27 мг 500 мг 9.5% 6.7% 1058 г
Витамин В5, пантотеновая 1.721 мг 5 мг 34.4% 24.1% 291 г
Витамин В6, пиридоксин 0.78 мг 2 мг 39% 27.4% 256 г
Витамин В9, фолаты 6.615 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 6047 г
Витамин В12, кобаламин 0.261 мкг 3 мкг 8.7% 6.1% 1149 г
Витамин C, аскорбиновая 1.7 мг 90 мг 1.9% 1.3% 5294 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.373 мг 15 мг 2.5% 1.8% 4021 г
Витамин Н, биотин 0.248 мкг 50 мкг 0.5% 0.4% 20161 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 4.1% 1690 г
Витамин РР, НЭ 8.8653 мг 20 мг 44.3% 31.1% 226 г
Ниацин 12.403 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 353.94 мг 2500 мг 14.2% 10% 706 г
Кальций, Ca 25.32 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 3949 г
Кремний, Si 0.725 мг 30 мг 2.4% 1.7% 4138 г
Магний, Mg 95.83 мг 400 мг 24% 16.8% 417 г
Натрий, Na 287.1 мг 1300 мг 22.1% 15.5% 453 г
Сера, S 299.08 мг 1000 мг 29.9% 21% 334 г
Фосфор, P 193.1 мг 800 мг 24.1% 16.9% 414 г
Хлор, Cl 430.79 мг 2300 мг 18.7% 13.1% 534 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Железо, Fe 2.153 мг 18 мг 12% 8.4% 836 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 1.6% 4386 г
Кобальт, Co 11.811 мкг 10 мкг 118.1% 82.9% 85 г
Марганец, Mn 0.1149 мг 2 мг 5.7% 4% 1741 г
Медь, Cu 128.21 мкг 1000 мкг 12.8% 9% 780 г
Молибден, Mo 11.918 мкг 70 мкг 17% 11.9% 587 г
Никель, Ni 0.435 мкг ~
Рубидий, Rb 69 мкг ~
Селен, Se 22.953 мкг 55 мкг 41.7% 29.3% 240 г
Фтор, F 137.81 мкг 4000 мкг 3.4% 2.4% 2903 г
Хром, Cr 25.93 мкг 50 мкг 51.9% 36.4% 193 г
Цинк, Zn 1.8375 мг 12 мг 15.3% 10.7% 653 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 2.502 г ~
Валин 1.761 г ~
Гистидин* 1.785 г ~
Изолейцин 1.536 г ~
Лейцин 2.686 г ~
Лизин 3.579 г ~
Метионин 0.61 г ~
Метионин + Цистеин 1.18 г ~
Треонин 1.509 г ~
Триптофан 0.519 г ~
Фенилаланин 1.442 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.665 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 1.771 г ~
Аспарагиновая кислота 2.638 г ~
Гидроксипролин 0.283 г ~
Глицин 1.253 г ~
Глутаминовая кислота 3.882 г ~
Пролин 1.371 г ~
Серин 1.371 г ~
Тирозин 1.223 г ~
Цистеин 0.584 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.835 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.551 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.403 г min 16.8 г 2.4% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.792 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.139 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Куриное филе "шашлычок" составляет 142,5 кКал.

  • Порция = 115 гр (163.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.5 кКал -%
Белки 29.8 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ ФИЛЕ "ШАШЛЫЧОК"

Куриное филе "шашлычок" богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 34,4 %, витамином B6 - 39 %, витамином PP - 44,3 %, калием - 14,2 %, магнием - 24 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 18,7 %, железом - 12 %, кобальтом - 118,1 %, медью - 12,8 %, молибденом - 17 %, селеном - 41,7 %, хромом - 51,9 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Куриное филе "шашлычок"

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриное филе "шашлычок", калорийность 142,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриное филе "шашлычок", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги