Рецепт Фрикадельки из мяса и баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки из мяса и баклажанов

Фарш свиной котлетный Глобус	100 г
Баклажан	100 г
Яйцо куриное	100 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	100 г
Панировочные сухари	100 г
Петрушка свежая	100 г
Соль поваренная пищевая	100 г
Перец черный, молотый или горошек	100 г
Подсолнечное масло	100 г
Лук репчатый	100 г
Чеснок	100 г
Помидор (томат), парниковый	100 г
Соль поваренная пищевая	100 г
Перец черный, молотый или горошек	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки из мяса и баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	201.2 ккал	1684 ккал	11.9%	5.9%	837 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	3.9%	1288 г
Жиры	11.3 г	56 г	20.2%	10%	496 г
Углеводы	17.8 г	219 г	8.1%	4%	1230 г
Углеводы (общие)	14.3 г	~
Пищевые волокна	4.8 г	20 г	24%	11.9%	417 г
Вода	43.8 г	2273 г	1.9%	0.9%	5189 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	15.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	96.5 мкг	900 мкг	10.7%	5.3%	933 г
Ретинол	0.018 мг	~
альфа Каротин	1.714 мкг	~
бета Каротин	0.493 мг	5 мг	9.9%	4.9%	1014 г
бета Криптоксантин	3.571 мкг	~
Ликопин	2.857 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	64.857 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.116 мг	1.5 мг	7.7%	3.8%	1293 г
Витамин В2, рибофлавин	0.105 мг	1.8 мг	5.8%	2.9%	1714 г
Витамин В4, холин	26.8 мг	500 мг	5.4%	2.7%	1866 г
Витамин В5, пантотеновая	0.419 мг	5 мг	8.4%	4.2%	1193 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	3.5%	1408 г
Витамин В9, фолаты	26.286 мкг	400 мкг	6.6%	3.3%	1522 г
Витамин В12, кобаламин	0.062 мкг	3 мкг	2.1%	1%	4839 г
Витамин C, аскорбиновая	13.93 мг	90 мг	15.5%	7.7%	646 г
Витамин D, кальциферол	0.157 мкг	10 мкг	1.6%	0.8%	6369 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	3.59 мг	15 мг	23.9%	11.9%	418 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.991 мг	~
дельта Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	1.631 мкг	50 мкг	3.3%	1.6%	3066 г
Витамин К, филлохинон	142.4 мкг	120 мкг	118.7%	59%	84 г
Витамин РР, НЭ	1.4943 мг	20 мг	7.5%	3.7%	1338 г
Ниацин	0.306 мг	~
Бетаин	1.271 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	344.36 мг	2500 мг	13.8%	6.9%	726 г
Кальций, Ca	168.5 мг	1000 мг	16.9%	8.4%	593 г
Кремний, Si	4.319 мг	30 мг	14.4%	7.2%	695 г
Магний, Mg	42.36 мг	400 мг	10.6%	5.3%	944 г
Натрий, Na	5635.79 мг	1300 мг	433.5%	215.5%	23 г
Сера, S	79.76 мг	1000 мг	8%	4%	1254 г
Фосфор, P	86.6 мг	800 мг	10.8%	5.4%	924 г
Хлор, Cl	8619.93 мг	2300 мг	374.8%	186.3%	27 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	159.3 мкг	~
Бор, B	40.7 мкг	~
Ванадий, V	6.91 мкг	~
Железо, Fe	2.768 мг	18 мг	15.4%	7.7%	650 г
Йод, I	3.11 мкг	150 мкг	2.1%	1%	4823 г
Кобальт, Co	4.75 мкг	10 мкг	47.5%	23.6%	211 г
Литий, Li	8.643 мкг	~
Марганец, Mn	2.0681 мг	2 мг	103.4%	51.4%	97 г
Медь, Cu	302.07 мкг	1000 мкг	30.2%	15%	331 г
Молибден, Mo	20.329 мкг	70 мкг	29%	14.4%	344 г
Никель, Ni	3.1 мкг	~
Рубидий, Rb	54.3 мкг	~
Селен, Se	6.243 мкг	55 мкг	11.4%	5.7%	881 г
Стронций, Sr	1.59 мкг	~
Фтор, F	31.78 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12587 г
Хром, Cr	4.24 мкг	50 мкг	8.5%	4.2%	1179 г
Цинк, Zn	0.7215 мг	12 мг	6%	3%	1663 г
Цирконий, Zr	0.34 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.74 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Мальтоза	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.046 г	~
Аргинин*	0.177 г	~
Валин	0.208 г	~
Гистидин*	0.082 г	~
Изолейцин	0.164 г	~
Лейцин	0.34 г	~
Лизин	0.152 г	~
Метионин	0.07 г	~
Метионин + Цистеин	0.073 г	~
Треонин	0.132 г	~
Триптофан	0.041 г	~
Фенилаланин	0.19 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.133 г	~
Заменимые аминокислоты	0.101 г	~
Аланин	0.2 г	~
Аспарагиновая кислота	0.38 г	~
Глицин	0.153 г	~
Глутаминовая кислота	0.813 г	~
Пролин	0.385 г	~
Серин	0.204 г	~
Тирозин	0.151 г	~
Цистеин	0.072 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	4.7 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	49.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	40.71 мг	max 300 мг
Фитостеролы	13.714 мг	~
бета Ситостерол	14.286 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.002 г	~
8:0 Каприловая	0.015 г	~
10:0 Каприновая	0.005 г	~
12:0 Лауриновая	0.013 г	~
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.721 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.441 г	~
20:0 Арахиновая	0.024 г	~
22:0 Бегеновая	0.05 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.24 г	min 16.8 г	13.3%	6.6%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.04 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.156 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.092 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.049 г	от 11.2 до 20.6 г	45.1%	22.4%
18:2 Линолевая (ud)	4.608 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.041 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.022 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Фрикадельки из мяса и баклажанов составляет 201,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	201.2 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	11.3 г	-%
	Углеводы	17.8 г	-%
	Пищевые волокна	4.8 г	-%
	Вода	43.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ ИЗ МЯСА И БАКЛАЖАНОВ

Фрикадельки из мяса и баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 15,5 %, витамином E - 23,9 %, витамином K - 118,7 %, калием - 13,8 %, кальцием - 16,9 %, кремнием - 14,4 %, хлором - 374,8 %, железом - 15,4 %, кобальтом - 47,5 %, марганцем - 103,4 %, медью - 30,2 %, молибденом - 29 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен Фрикадельки из мяса и баклажанов

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Фрикадельки из мяса и баклажанов, калорийность 201,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки из мяса и баклажанов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Суфле из куриной грудки

Запеканка творожная со стевией

Лучшие рационы

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-01

Калорийность: 1317 кКал

Витамины и минералы: 96%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе