Рецепт Перепечи с картофельной и капустой начинкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перепечи с картофельной и капустой начинкой

Яичный желток куриный (Запекание)	0 г
Вода	110 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	185 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	240 г
Яйцо куриное (Запекание)	150 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Картофельное пюре по 1-208	0 г
Капуста белокочанная (Тушение)	500 г
Лук репчатый (Жарка)	365 г
Сметана Брест-Литовск 20% [Савушкин Продукт]	0 г
Сыр голландский ит	0 г
Укроп (Тушение)	22 г
Сыр фермерский традиционный	100 г
Сметана «Брест-Литовск» массовой долей жира 15%	100 г
Петрушка свежая (Жарка)	10 г

Способ приготовления

ПЕРЕПЕЧИ С КАРТОФЕЛЬНОЙ И КАПУСТНОЙ НАЧИНКАМИ https://cloud.mail.ru/public/2xZJ/XqNsqe2ti Тесто: Вода 110гр Сливочное масло 85гр Мука 235-240гр Желтки 1 Соль щепотка 1. В сотейнике объединить сливочное масло и воду, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня. 2. В отдельной миске смешать муку, соль и желток. Хорошо перемешать. 3. Влить горячую масляную смесь и замесить тесто. Можно это делать при помощи миксера (насадка весло) либо вручную. 4. Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить на время приготовления начинки. Начинка: Картофельное пюре 250-300гр Капуста свежая 250гр Лук репчатый 1 Сливочное масло 50гр Соль и перец По вкусу Яйца 1 Сыр твердый 100гр Сметана 100гр 1. Картофель почистить, отварить и приготовить картофельное пюре. Отложить. 2. Капусту и лук мелко покрошить. Выложить в сковороду, добавить сливочное масло и обжарить до мягкости. 3. Начинку посолить, поперчить. В последнюю очередь добавить яйцо и белок оставшийся от теста. Хорошо перемешать. 4. Отдельно натереть на крупной терке сыр, добавить сметану. Перемешать. Сборка: 1. Тесто разделить на 12 частей. Скатать шарики. 2. Каждый шарик раскатать в пласт и сформировать бортики. 3. В 6 таких ячеек выложить картофельное пюре, в остальные 6- капустную начинку. 4. Сверху ложкой выложить сыр со сметаной. 5. Выпекать в разогретой до 180-190С духовке примерно 15-20минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перепечи с картофельной и капустой начинкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	227.6 ккал	1684 ккал	13.5%	5.9%	740 г
Белки	6.4 г	76 г	8.4%	3.7%	1188 г
Жиры	15.5 г	56 г	27.7%	12.2%	361 г
Углеводы	15.6 г	219 г	7.1%	3.1%	1404 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.2 г	20 г	11%	4.8%	909 г
Вода	60.8 г	2273 г	2.7%	1.2%	3738 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	133 мкг	900 мкг	14.8%	6.5%	677 г
Ретинол	0.109 мг	~
бета Каротин	0.175 мг	5 мг	3.5%	1.5%	2857 г
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	1.4%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.094 мг	1.8 мг	5.2%	2.3%	1915 г
Витамин В4, холин	42.68 мг	500 мг	8.5%	3.7%	1172 г
Витамин В5, пантотеновая	0.224 мг	5 мг	4.5%	2%	2232 г
Витамин В6, пиридоксин	0.086 мг	2 мг	4.3%	1.9%	2326 г
Витамин В9, фолаты	6.738 мкг	400 мкг	1.7%	0.7%	5936 г
Витамин В12, кобаламин	0.055 мкг	3 мкг	1.8%	0.8%	5455 г
Витамин C, аскорбиновая	9.83 мг	90 мг	10.9%	4.8%	916 г
Витамин D, кальциферол	0.43 мкг	10 мкг	4.3%	1.9%	2326 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.582 мг	15 мг	3.9%	1.7%	2577 г
Витамин Н, биотин	2.736 мкг	50 мкг	5.5%	2.4%	1827 г
Витамин К, филлохинон	38.1 мкг	120 мкг	31.8%	14%	315 г
Витамин РР, НЭ	1.2705 мг	20 мг	6.4%	2.8%	1574 г
Ниацин	0.49 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	180.45 мг	2500 мг	7.2%	3.2%	1385 г
Кальций, Ca	42.45 мг	1000 мг	4.2%	1.8%	2356 г
Кремний, Si	19.104 мг	30 мг	63.7%	28%	157 г
Магний, Mg	14.2 мг	400 мг	3.6%	1.6%	2817 г
Натрий, Na	309.43 мг	1300 мг	23.8%	10.5%	420 г
Сера, S	61.64 мг	1000 мг	6.2%	2.7%	1622 г
Фосфор, P	64.1 мг	800 мг	8%	3.5%	1248 г
Хлор, Cl	483.01 мг	2300 мг	21%	9.2%	476 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	426.3 мкг	~
Бор, B	100.4 мкг	~
Ванадий, V	15.58 мкг	~
Железо, Fe	0.943 мг	18 мг	5.2%	2.3%	1909 г
Йод, I	3.1 мкг	150 мкг	2.1%	0.9%	4839 г
Кобальт, Co	3.664 мкг	10 мкг	36.6%	16.1%	273 г
Литий, Li	0.107 мкг	~
Марганец, Mn	0.2097 мг	2 мг	10.5%	4.6%	954 г
Медь, Cu	77.95 мкг	1000 мкг	7.8%	3.4%	1283 г
Молибден, Mo	7.126 мкг	70 мкг	10.2%	4.5%	982 г
Никель, Ni	5.902 мкг	~
Олово, Sn	0.89 мкг	~
Рубидий, Rb	64.6 мкг	~
Селен, Se	4.454 мкг	55 мкг	8.1%	3.6%	1235 г
Стронций, Sr	1.26 мкг	~
Титан, Ti	1.88 мкг	~
Фтор, F	27.05 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	14787 г
Хром, Cr	3.08 мкг	50 мкг	6.2%	2.7%	1623 г
Цинк, Zn	0.6202 мг	12 мг	5.2%	2.3%	1935 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.644 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.3 г	~
Сахароза	1.9 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.213 г	~
Аргинин*	0.165 г	~
Валин	0.118 г	~
Гистидин*	0.055 г	~
Изолейцин	0.1 г	~
Лейцин	0.164 г	~
Лизин	0.143 г	~
Метионин	0.059 г	~
Метионин + Цистеин	0.103 г	~
Треонин	0.099 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.108 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.192 г	~
Заменимые аминокислоты	0.5 г	~
Аланин	0.124 г	~
Аспарагиновая кислота	0.225 г	~
Глицин	0.078 г	~
Глутаминовая кислота	0.37 г	~
Пролин	0.079 г	~
Серин	0.137 г	~
Тирозин	0.084 г	~
Цистеин	0.045 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	84.3 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.741 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	7.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.513 г	~
6:0 Капроновая	0.114 г	~
8:0 Каприловая	0.099 г	~
10:0 Каприновая	0.259 г	~
12:0 Лауриновая	0.332 г	~
14:0 Миристиновая	1.077 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.6 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	1.128 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.179 г	min 16.8 г	24.9%	10.9%
14:1 Миристолеиновая	0.115 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.435 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.569 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.471 г	от 11.2 до 20.6 г	4.2%	1.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.237 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Перепечи с картофельной и капустой начинкой составляет 227,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	227.6 кКал	-%
	Белки	6.4 г	-%
	Жиры	15.5 г	-%
	Углеводы	15.6 г	-%
	Пищевые волокна	2.2 г	-%
	Вода	60.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЕПЕЧИ С КАРТОФЕЛЬНОЙ И КАПУСТОЙ НАЧИНКОЙ

Перепечи с картофельной и капустой начинкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, витамином K - 31,8 %, кремнием - 63,7 %, хлором - 21 %, кобальтом - 36,6 %

Чем полезен Перепечи с картофельной и капустой начинкой

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Перепечи с картофельной и капустой начинкой, калорийность 227,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перепечи с картофельной и капустой начинкой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Алла

2024-05-04

Калорийность: 1296 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе