Рецепт Плов из булгура с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из булгура с шампиньонами

Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Булгур, крупа 200 г
Вода 400 г
Шампиньоны 800 г
Оливковое масло 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из булгура с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.3 ккал 1684 ккал 4.2% 5.9% 2362 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 7% 2000 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.8% 2947 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 5.6% 2489 г
Углеводы (общие) 12 г ~
Пищевые волокна 3.2 г 20 г 16% 22.4% 625 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 5% 2789 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.4 мкг 900 мкг 13.8% 19.4% 723 г
бета Каротин 0.746 мг 5 мг 14.9% 20.9% 670 г
Лютеин + Зеаксантин 27.16 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 8% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 18.8% 744 г
Витамин В4, холин 15.31 мг 500 мг 3.1% 4.3% 3266 г
Витамин В5, пантотеновая 1.188 мг 5 мг 23.8% 33.4% 421 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 5.8% 2439 г
Витамин В9, фолаты 19.259 мкг 400 мкг 4.8% 6.7% 2077 г
Витамин В12, кобаламин 0.049 мкг 3 мкг 1.6% 2.2% 6122 г
Витамин C, аскорбиновая 4.38 мг 90 мг 4.9% 6.9% 2055 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.7% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.243 мг 15 мг 1.6% 2.2% 6173 г
Витамин Н, биотин 7.994 мкг 50 мкг 16% 22.4% 625 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 2.1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.4956 мг 20 мг 17.5% 24.5% 572 г
Ниацин 2.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.51 мг 2500 мг 13.4% 18.8% 745 г
Кальций, Ca 11 мг 1000 мг 1.1% 1.5% 9091 г
Кремний, Si 3.333 мг 30 мг 11.1% 15.6% 900 г
Магний, Mg 31.11 мг 400 мг 7.8% 10.9% 1286 г
Натрий, Na 6.85 мг 1300 мг 0.5% 0.7% 18978 г
Сера, S 32.15 мг 1000 мг 3.2% 4.5% 3110 г
Фосфор, P 100.8 мг 800 мг 12.6% 17.7% 794 г
Хлор, Cl 18.12 мг 2300 мг 0.8% 1.1% 12693 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.5 мкг ~
Бор, B 24.7 мкг ~
Ванадий, V 7.1 мкг ~
Железо, Fe 0.55 мг 18 мг 3.1% 4.3% 3273 г
Йод, I 9.38 мкг 150 мкг 6.3% 8.8% 1599 г
Кобальт, Co 7.84 мкг 10 мкг 78.4% 110% 128 г
Литий, Li 0.765 мкг ~
Марганец, Mn 0.4734 мг 2 мг 23.7% 33.2% 422 г
Медь, Cu 298.6 мкг 1000 мкг 29.9% 41.9% 335 г
Молибден, Mo 3.111 мкг 70 мкг 4.4% 6.2% 2250 г
Никель, Ni 0.556 мкг ~
Рубидий, Rb 43.7 мкг ~
Селен, Se 13.16 мкг 55 мкг 23.9% 33.5% 418 г
Стронций, Sr 8.83 мкг ~
Титан, Ti 28.4 мкг ~
Фтор, F 36.91 мкг 4000 мкг 0.9% 1.3% 10837 г
Хром, Cr 6.73 мкг 50 мкг 13.5% 18.9% 743 г
Цинк, Zn 0.4537 мг 12 мг 3.8% 5.3% 2645 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.083 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.108 г ~
Лизин 0.048 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.025 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.507 г ~
Пролин 0.161 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 2%
Омега-6 жирные кислоты 0.462 г от 4.7 до 16.8 г 9.8% 13.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 1.235 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.293 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.213 г ~
18:0 Стеариновая 0.036 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.919 г min 16.8 г 5.5% 7.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.056 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.84 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.472 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.455 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Плов из булгура с шампиньонами составляет 71,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.3 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 3.2 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА С ШАМПИНЬОНАМИ

Плов из булгура с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,8 %, бэта-каротином - 14,9 %, витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 23,8 %, витамином H - 16 %, витамином PP - 17,5 %, калием - 13,4 %, кремнием - 11,1 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 78,4 %, марганцем - 23,7 %, медью - 29,9 %, селеном - 23,9 %, хромом - 13,5 %

Чем полезен Плов из булгура с шампиньонами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из булгура с шампиньонами, калорийность 71,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из булгура с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы