Рецепт Морская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морская капуста

Морская капуста (ламинария) 530 г
Уксус яблочный 18 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Подсолнечное масло 7 г
Чеснок 0 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.4 ккал 1684 ккал 2.1% 5.9% 4757 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 3.4% 8444 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 7.1% 4000 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 3.7% 7552 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 8.5% 3333 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 10.7% 2637 г
Органические кислоты 2.4 г ~
Зола 4.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.4 мкг 900 мкг 0.3% 0.8% 37500 г
бета Каротин 0.142 мг 5 мг 2.8% 7.9% 3521 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 7.1% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 9% 3158 г
Витамин В4, холин 12.1 мг 500 мг 2.4% 6.8% 4132 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 34.2% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.019 мг 2 мг 1% 2.8% 10526 г
Витамин В9, фолаты 2.173 мкг 400 мкг 0.5% 1.4% 18408 г
Витамин В12, кобаламин 0.945 мкг 3 мкг 31.5% 89% 317 г
Витамин C, аскорбиновая 1.89 мг 90 мг 2.1% 5.9% 4762 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.371 мг 15 мг 9.1% 25.7% 1094 г
Витамин Н, биотин 2.834 мкг 50 мкг 5.7% 16.1% 1764 г
Витамин К, филлохинон 62.4 мкг 120 мкг 52% 146.9% 192 г
Витамин РР, НЭ 0.3779 мг 20 мг 1.9% 5.4% 5292 г
Ниацин 0.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 918.84 мг 2500 мг 36.8% 104% 272 г
Кальций, Ca 41.95 мг 1000 мг 4.2% 11.9% 2384 г
Кремний, Si 48.182 мг 30 мг 160.6% 453.7% 62 г
Магний, Mg 161 мг 400 мг 40.3% 113.8% 248 г
Натрий, Na 905.44 мг 1300 мг 69.6% 196.6% 144 г
Сера, S 128.52 мг 1000 мг 12.9% 36.4% 778 г
Фосфор, P 53 мг 800 мг 6.6% 18.6% 1509 г
Хлор, Cl 1636.04 мг 2300 мг 71.1% 200.8% 141 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 548 мкг ~
Бор, B 212.6 мкг ~
Ванадий, V 80.3 мкг ~
Железо, Fe 15.153 мг 18 мг 84.2% 237.9% 119 г
Йод, I 2361.85 мкг 150 мкг 1574.6% 4448% 6 г
Кобальт, Co 14.332 мкг 10 мкг 143.3% 404.8% 70 г
Литий, Li 7.275 мкг ~
Марганец, Mn 0.1996 мг 2 мг 10% 28.2% 1002 г
Медь, Cu 125.97 мкг 1000 мкг 12.6% 35.6% 794 г
Молибден, Mo 2.688 мкг 70 мкг 3.8% 10.7% 2604 г
Никель, Ni 0.189 мкг ~
Рубидий, Rb 5.7 мкг ~
Селен, Se 0.666 мкг 55 мкг 1.2% 3.4% 8258 г
Стронций, Sr 188.95 мкг ~
Титан, Ti 51.02 мкг ~
Фтор, F 321.23 мкг 4000 мкг 8% 22.6% 1245 г
Хром, Cr 0.47 мкг 50 мкг 0.9% 2.5% 10638 г
Цинк, Zn 1.1697 мг 12 мг 9.7% 27.4% 1026 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.028 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 48%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.496 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.051 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.297 г min 16.8 г 1.8% 5.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.296 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.811 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 20.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.746 г ~

Энергетическая ценность Морская капуста составляет 35,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 35.4 кКал -%
Белки 0.9 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 86.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКАЯ КАПУСТА

Морская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,1 %, витамином B12 - 31,5 %, витамином K - 52 %, калием - 36,8 %, кремнием - 160,6 %, магнием - 40,3 %, хлором - 71,1 %, железом - 84,2 %, йодом - 1574,6 %, кобальтом - 143,3 %, медью - 12,6 %

Чем полезен Морская капуста

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морская капуста, калорийность 35,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги