Рецепт Я фарш свинной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Я фарш свинной

Свинина, лопатка бескостная 900 г
Желудок куриный 1000 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Свинина, верхняя часть филе (карбонат), постное мясо 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Я фарш свинной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.6 ккал 1684 ккал 8.5% 5.9% 1173 г
Белки 20.7 г 76 г 27.2% 18.9% 367 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.4% 824 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Вода 71.3 г 2273 г 3.1% 2.2% 3188 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.1 мкг 900 мкг 1.7% 1.2% 5960 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.312 мг 1.5 мг 20.8% 14.5% 481 г
Витамин В2, рибофлавин 0.235 мг 1.8 мг 13.1% 9.1% 766 г
Витамин В4, холин 48.32 мг 500 мг 9.7% 6.8% 1035 г
Витамин В5, пантотеновая 1.024 мг 5 мг 20.5% 14.3% 488 г
Витамин В6, пиридоксин 0.505 мг 2 мг 25.3% 17.6% 396 г
Витамин В9, фолаты 2.625 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 15238 г
Витамин В12, кобаламин 0.794 мкг 3 мкг 26.5% 18.5% 378 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 0.9% 7759 г
Витамин D, кальциферол 0.297 мкг 10 мкг 3% 2.1% 3367 г
Витамин D3, холекальциферол 0.297 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.285 мг 15 мг 1.9% 1.3% 5263 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин РР, НЭ 6.455 мг 20 мг 32.3% 22.5% 310 г
Ниацин 2.703 мг ~
Бетаин 1.872 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322 мг 2500 мг 12.9% 9% 776 г
Кальций, Ca 11.06 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9042 г
Магний, Mg 30.88 мг 400 мг 7.7% 5.4% 1295 г
Натрий, Na 64.72 мг 1300 мг 5% 3.5% 2009 г
Сера, S 195.31 мг 1000 мг 19.5% 13.6% 512 г
Фосфор, P 169.5 мг 800 мг 21.2% 14.8% 472 г
Хлор, Cl 12.03 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 19119 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.669 мг 18 мг 14.8% 10.3% 674 г
Йод, I 0.94 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 15957 г
Кобальт, Co 3.906 мкг 10 мкг 39.1% 27.2% 256 г
Марганец, Mn 0.0236 мг 2 мг 1.2% 0.8% 8475 г
Медь, Cu 82.13 мкг 1000 мкг 8.2% 5.7% 1218 г
Молибден, Mo 3.906 мкг 70 мкг 5.6% 3.9% 1792 г
Селен, Se 25.825 мкг 55 мкг 47% 32.7% 213 г
Фтор, F 20.31 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19695 г
Хром, Cr 7.03 мкг 50 мкг 14.1% 9.8% 711 г
Цинк, Zn 2.5847 мг 12 мг 21.5% 15% 464 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.392 г ~
Валин 1.067 г ~
Гистидин* 0.788 г ~
Изолейцин 0.993 г ~
Лейцин 1.757 г ~
Лизин 1.72 г ~
Метионин 0.481 г ~
Метионин + Цистеин 0.33 г ~
Треонин 0.876 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 0.86 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.734 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.288 г ~
Аспарагиновая кислота 1.949 г ~
Гидроксипролин 0.191 г ~
Глицин 1.242 г ~
Глутаминовая кислота 3.249 г ~
Пролин 0.966 г ~
Серин 0.793 г ~
Тирозин 0.715 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.002 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.53 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.693 г min 16.8 г 16% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.116 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.827 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.71 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.867 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.511 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.467 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.021 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.026 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.014 г ~

Энергетическая ценность Я фарш свинной составляет 143,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.6 кКал -%
Белки 20.7 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 71.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства Я ФАРШ СВИННОЙ

Я фарш свинной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,8 %, витамином B2 - 13,1 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 25,3 %, витамином B12 - 26,5 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 12,9 %, фосфором - 21,2 %, железом - 14,8 %, кобальтом - 39,1 %, селеном - 47 %, хромом - 14,1 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Я фарш свинной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Я фарш свинной, калорийность 143,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Я фарш свинной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги