Рецепт Мясо по французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по французски

Курица бройлерная, только мясо, сырое 750 г
Сыр латвийский 60 г
Соль йодированная 6 г
Шпинат 400 г
Майонез Махеев салатный 25 г
Крахмал кукурузный, модифицированный 8 г
Способ приготовления

156

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.1 ккал 1684 ккал 5.9% 6% 1699 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 18.8% 539 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.9% 1474 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.6% 16846 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2% 5000 г
Вода 77.2 г 2273 г 3.4% 3.4% 2944 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 265.7 мкг 900 мкг 29.5% 29.8% 339 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 1.449 мг 5 мг 29% 29.3% 345 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 6% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 12.8% 789 г
Витамин В4, холин 5.76 мг 500 мг 1.2% 1.2% 8681 г
Витамин В5, пантотеновая 0.478 мг 5 мг 9.6% 9.7% 1046 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 13.3% 760 г
Витамин В9, фолаты 27.422 мкг 400 мкг 6.9% 7% 1459 г
Витамин В12, кобаламин 0.24 мкг 3 мкг 8% 8.1% 1250 г
Витамин C, аскорбиновая 18.01 мг 90 мг 20% 20.2% 500 г
Витамин D, кальциферол 0.037 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 27027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.206 мг 15 мг 8% 8.1% 1244 г
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 156250 г
Витамин К, филлохинон 156.1 мкг 120 мкг 130.1% 131.3% 77 г
Витамин РР, НЭ 4.7525 мг 20 мг 23.8% 24% 421 г
Ниацин 0.211 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 415.48 мг 2500 мг 16.6% 16.8% 602 г
Кальций, Ca 84.22 мг 1000 мг 8.4% 8.5% 1187 г
Магний, Mg 41.54 мг 400 мг 10.4% 10.5% 963 г
Натрий, Na 287.08 мг 1300 мг 22.1% 22.3% 453 г
Сера, S 11.19 мг 1000 мг 1.1% 1.1% 8937 г
Фосфор, P 155.1 мг 800 мг 19.4% 19.6% 516 г
Хлор, Cl 286.31 мг 2300 мг 12.4% 12.5% 803 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.808 мг 18 мг 26.7% 26.9% 374 г
Йод, I 18.01 мкг 150 мкг 12% 12.1% 833 г
Марганец, Mn 0.2975 мг 2 мг 14.9% 15% 672 г
Медь, Cu 35.99 мкг 1000 мкг 3.6% 3.6% 2779 г
Селен, Se 9.808 мкг 55 мкг 17.8% 18% 561 г
Цинк, Zn 0.9564 мг 12 мг 8% 8.1% 1255 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аргинин* 0.768 г ~
Валин 0.639 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.669 г ~
Лейцин 0.951 г ~
Лизин 1.072 г ~
Метионин 0.344 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.544 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.516 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.067 г ~
Заменимые аминокислоты 0.404 г ~
Аланин 0.697 г ~
Аспарагиновая кислота 1.145 г ~
Глицин 0.625 г ~
Глутаминовая кислота 1.904 г ~
Пролин 0.526 г ~
Серин 0.443 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.161 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.2 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.354 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.643 г min 16.8 г 3.8% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.522 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.486 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.36 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.09 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.012 г ~

Энергетическая ценность Мясо по французски составляет 99,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 99.1 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 77.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО ПО ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,5 %, бэта-каротином - 29 %, витамином B2 - 12,7 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином C - 20 %, витамином K - 130,1 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 16,6 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 12,4 %, железом - 26,7 %, йодом - 12 %, марганцем - 14,9 %, селеном - 17,8 %

Чем полезен Мясо по французски

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо по французски, калорийность 99,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги