Рецепт Минтай со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай со сметаной

Минтай (Жарка) 800 г
Сметана 15% жирности 300 г
Подсолнечное масло 40 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.5 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1581 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 11.3% 835 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 12.2% 767 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.4% 24333 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 3.4% 2752 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.5 мкг 900 мкг 3.5% 3.3% 2857 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 3.9% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 4.3% 2195 г
Витамин В4, холин 40.56 мг 500 мг 8.1% 7.6% 1233 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 3.7% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 2.9% 3279 г
Витамин В9, фолаты 4.244 мкг 400 мкг 1.1% 1% 9425 г
Витамин В12, кобаламин 0.961 мкг 3 мкг 32% 30% 312 г
Витамин C, аскорбиновая 0.31 мг 90 мг 0.3% 0.3% 29032 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 1% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.645 мг 15 мг 11% 10.3% 912 г
Витамин Н, биотин 0.828 мкг 50 мкг 1.7% 1.6% 6039 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.7026 мг 20 мг 13.5% 12.7% 740 г
Ниацин 0.747 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 193.14 мг 2500 мг 7.7% 7.2% 1294 г
Кальций, Ca 39.93 мг 1000 мг 4% 3.8% 2504 г
Магний, Mg 26.18 мг 400 мг 6.5% 6.1% 1528 г
Натрий, Na 26.5 мг 1300 мг 2% 1.9% 4906 г
Сера, S 96.62 мг 1000 мг 9.7% 9.1% 1035 г
Фосфор, P 118.5 мг 800 мг 14.8% 13.9% 675 г
Хлор, Cl 86.94 мг 2300 мг 3.8% 3.6% 2646 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.3 мкг ~
Железо, Fe 0.441 мг 18 мг 2.5% 2.3% 4082 г
Йод, I 36.13 мкг 150 мкг 24.1% 22.6% 415 г
Кобальт, Co 7.426 мкг 10 мкг 74.3% 69.8% 135 г
Марганец, Mn 0.0471 мг 2 мг 2.4% 2.3% 4246 г
Медь, Cu 75.67 мкг 1000 мкг 7.6% 7.1% 1322 г
Молибден, Mo 3.291 мкг 70 мкг 4.7% 4.4% 2127 г
Никель, Ni 2.928 мкг ~
Олово, Sn 3.19 мкг ~
Селен, Se 7.791 мкг 55 мкг 14.2% 13.3% 706 г
Стронций, Sr 4.17 мкг ~
Фтор, F 321.49 мкг 4000 мкг 8% 7.5% 1244 г
Хром, Cr 23.5 мкг 50 мкг 47% 44.1% 213 г
Цинк, Zn 0.6775 мг 12 мг 5.6% 5.3% 1771 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.654 г ~
Валин 0.588 г ~
Гистидин* 0.261 г ~
Изолейцин 0.719 г ~
Лейцин 0.85 г ~
Лизин 1.176 г ~
Метионин 0.392 г ~
Метионин + Цистеин 0.49 г ~
Треонин 0.588 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.458 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.85 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.588 г ~
Аспарагиновая кислота 0.784 г ~
Глицин 0.523 г ~
Глутаминовая кислота 0.85 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.458 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.4%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 43.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.536 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
18:0 Стеариновая 0.154 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.964 г min 16.8 г 11.7% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.827 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.478 г от 11.2 до 20.6 г 22.1% 20.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.961 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.118 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.124 г ~

Энергетическая ценность Минтай со сметаной составляет 106,5 кКал.

  • Порция = 204 гр (217.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.5 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 82.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ СО СМЕТАНОЙ

Минтай со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 32 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 13,5 %, фосфором - 14,8 %, йодом - 24,1 %, кобальтом - 74,3 %, селеном - 14,2 %, хромом - 47 %

Чем полезен Минтай со сметаной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай со сметаной, калорийность 106,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги