Рецепт Сердечки со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки со сметаной

Сердечки куриные, вареные на медленном огне 400 г
Сметана 15% жирности 70 г
Чеснок 10 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 178 ккал 1684 ккал 10.6% 6% 946 г
Белки 22.1 г 76 г 29.1% 16.3% 344 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 8.7% 651 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67 г 2273 г 2.9% 1.6% 3393 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.1 мкг 900 мкг 4.1% 2.3% 2426 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.098 мг 5 мг 2% 1.1% 5102 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.4% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.623 мг 1.8 мг 34.6% 19.4% 289 г
Витамин В4, холин 7.54 мг 500 мг 1.5% 0.8% 6631 г
Витамин В5, пантотеновая 2.227 мг 5 мг 44.5% 25% 225 г
Витамин В6, пиридоксин 0.282 мг 2 мг 14.1% 7.9% 709 г
Витамин В9, фолаты 67.347 мкг 400 мкг 16.8% 9.4% 594 г
Витамин В12, кобаламин 6.008 мкг 3 мкг 200.3% 112.5% 50 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 2.4% 2387 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.084 мг 15 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин Н, биотин 0.491 мкг 50 мкг 1% 0.6% 10183 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 2.4596 мг 20 мг 12.3% 6.9% 813 г
Ниацин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.47 мг 2500 мг 5.5% 3.1% 1832 г
Кальций, Ca 36.31 мг 1000 мг 3.6% 2% 2754 г
Кремний, Si 0.085 мг 30 мг 0.3% 0.2% 35294 г
Магний, Mg 19.65 мг 400 мг 4.9% 2.8% 2036 г
Натрий, Na 46.12 мг 1300 мг 3.5% 2% 2819 г
Сера, S 221.31 мг 1000 мг 22.1% 12.4% 452 г
Фосфор, P 175.1 мг 800 мг 21.9% 12.3% 457 г
Хлор, Cl 12.48 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18429 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.5 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 7.463 мг 18 мг 41.5% 23.3% 241 г
Йод, I 1.52 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9868 г
Кобальт, Co 0.296 мкг 10 мкг 3% 1.7% 3378 г
Литий, Li 0.102 мкг ~
Марганец, Mn 0.1301 мг 2 мг 6.5% 3.7% 1537 г
Медь, Cu 418.57 мкг 1000 мкг 41.9% 23.5% 239 г
Молибден, Mo 1.269 мкг 70 мкг 1.8% 1% 5516 г
Никель, Ni 0.463 мкг ~
Олово, Sn 1.86 мкг ~
Рубидий, Rb 1.5 мкг ~
Селен, Se 6.933 мкг 55 мкг 12.6% 7.1% 793 г
Стронций, Sr 4.06 мкг ~
Фтор, F 2.96 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 135135 г
Хром, Cr 1.52 мкг 50 мкг 3% 1.7% 3289 г
Цинк, Zn 6.0415 мг 12 мг 50.3% 28.3% 199 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.533 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.383 г ~
Валин 1.221 г ~
Гистидин* 0.566 г ~
Изолейцин 1.155 г ~
Лейцин 1.88 г ~
Лизин 1.807 г ~
Метионин 0.521 г ~
Треонин 0.976 г ~
Триптофан 0.276 г ~
Фенилаланин 0.966 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.359 г ~
Аспарагиновая кислота 2.097 г ~
Глицин 1.197 г ~
Глутаминовая кислота 3.201 г ~
Пролин 1.1 г ~
Серин 0.869 г ~
Тирозин 0.772 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 22.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 206.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.539 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.291 г min 16.8 г 13.6% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.269 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.371 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.978 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 9.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.322 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.498 г ~

Энергетическая ценность Сердечки со сметаной составляет 178 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 178 кКал -%
Белки 22.1 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 67 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ СО СМЕТАНОЙ

Сердечки со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 34,6 %, витамином B5 - 44,5 %, витамином B6 - 14,1 %, витамином B9 - 16,8 %, витамином B12 - 200,3 %, витамином PP - 12,3 %, фосфором - 21,9 %, железом - 41,5 %, медью - 41,9 %, селеном - 12,6 %, цинком - 50,3 %

Чем полезен Сердечки со сметаной

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки со сметаной, калорийность 178 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы