Рецепт Котлеты свино-говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты свино-говяжьи

Лук репчатый (Пассерование) 88 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде 200 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная 200 г
Кабачок (Пассерование) 160 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 220 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 40 г
Панировочные сухари 30 г
Способ приготовления

Смешать сырой фарш, мелко нарезанный лук, кабачки (на крупной тёрке), отварную гречку, сырое яйцо. Сформовать котлеты по 50 грамм, запанировать в сухарях, обжарить, запечь в духовке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты свино-говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.6 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 13.1% 484 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.2% 875 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 2.5% 2517 г
Углеводы (общие) 2.6 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5% 1250 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.9% 3382 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.9 мкг 900 мкг 1.5% 0.9% 6475 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 7.5% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.198 мг 1.8 мг 11% 6.9% 909 г
Витамин В4, холин 56.62 мг 500 мг 11.3% 7.1% 883 г
Витамин В5, пантотеновая 0.485 мг 5 мг 9.7% 6.1% 1031 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 9.8% 645 г
Витамин В9, фолаты 13.99 мкг 400 мкг 3.5% 2.2% 2859 г
Витамин В12, кобаламин 0.864 мкг 3 мкг 28.8% 18.2% 347 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1.1% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 1% 6250 г
Витамин D3, холекальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.254 мг 15 мг 1.7% 1.1% 5906 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.033 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.215 мкг 50 мкг 2.4% 1.5% 4115 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.7% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.6323 мг 20 мг 23.2% 14.6% 432 г
Ниацин 0.42 мг ~
Бетаин 4.318 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.18 мг 2500 мг 11.4% 7.2% 877 г
Кальций, Ca 28.3 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3534 г
Кремний, Si 12.635 мг 30 мг 42.1% 26.5% 237 г
Магний, Mg 32.76 мг 400 мг 8.2% 5.2% 1221 г
Натрий, Na 73.79 мг 1300 мг 5.7% 3.6% 1762 г
Сера, S 161.16 мг 1000 мг 16.1% 10.2% 621 г
Фосфор, P 158.9 мг 800 мг 19.9% 12.5% 503 г
Хлор, Cl 13.58 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 16937 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.5 мкг ~
Бор, B 22.8 мкг ~
Ванадий, V 1.09 мкг ~
Железо, Fe 1.885 мг 18 мг 10.5% 6.6% 955 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 0.6% 9740 г
Кобальт, Co 1.471 мкг 10 мкг 14.7% 9.3% 680 г
Марганец, Mn 0.2134 мг 2 мг 10.7% 6.7% 937 г
Медь, Cu 112.61 мкг 1000 мкг 11.3% 7.1% 888 г
Молибден, Mo 3.685 мкг 70 мкг 5.3% 3.3% 1900 г
Никель, Ni 1.34 мкг ~
Рубидий, Rb 50.1 мкг ~
Селен, Se 19.362 мкг 55 мкг 35.2% 22.2% 284 г
Титан, Ti 2.8 мкг ~
Фтор, F 28.77 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13903 г
Хром, Cr 0.9 мкг 50 мкг 1.8% 1.1% 5556 г
Цинк, Zn 2.4528 мг 12 мг 20.4% 12.9% 489 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.641 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.904 г ~
Валин 0.687 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 0.623 г ~
Лейцин 1.091 г ~
Лизин 1.148 г ~
Метионин 0.359 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.562 г ~
Триптофан 0.132 г ~
Фенилаланин 0.572 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.831 г ~
Аспарагиновая кислота 1.234 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.84 г ~
Глутаминовая кислота 2.146 г ~
Пролин 0.715 г ~
Серин 0.56 г ~
Тирозин 0.51 г ~
Цистеин 0.157 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 69.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.115 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.041 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.717 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.589 г min 16.8 г 15.4% 9.7%
14:1 Миристолеиновая 0.031 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.17 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.983 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.479 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.516 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.317 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.152 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.187 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.182 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.182 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Котлеты свино-говяжьи составляет 158,6 кКал.

  • Порция = 88 гр (139.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.6 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 67.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СВИНО-ГОВЯЖЬИ

Котлеты свино-говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 11 %, холином - 11,3 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 28,8 %, витамином PP - 23,2 %, калием - 11,4 %, кремнием - 42,1 %, фосфором - 19,9 %, кобальтом - 14,7 %, медью - 11,3 %, селеном - 35,2 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Котлеты свино-говяжьи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты свино-говяжьи, калорийность 158,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты свино-говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги