Рецепт Нут. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Нут

Нут (турецкий горох), вареный, с солью 100 г
Лук репчатый 25 г
Оливковое масло 20 г
Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Нут".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 285.5 ккал 1684 ккал 17% 6% 590 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 3.6% 974 г
Жиры 19.9 г 56 г 35.5% 12.4% 281 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 2.5% 1413 г
Углеводы (общие) 19.5 г ~
Пищевые волокна 5.7 г 20 г 28.5% 10% 351 г
Вода 49.7 г 2273 г 2.2% 0.8% 4573 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 90000 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 2.5% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.3% 2769 г
Витамин В4, холин 26.9 мг 500 мг 5.4% 1.9% 1859 г
Витамин В5, пантотеновая 0.195 мг 5 мг 3.9% 1.4% 2564 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 3.5% 995 г
Витамин В9, фолаты 117.727 мкг 400 мкг 29.4% 10.3% 340 г
Витамин C, аскорбиновая 2.3 мг 90 мг 2.6% 0.9% 3913 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.709 мг 15 мг 11.4% 4% 878 г
Витамин Н, биотин 0.136 мкг 50 мкг 0.3% 0.1% 36765 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 2.9% 1224 г
Витамин РР, НЭ 1.2067 мг 20 мг 6% 2.1% 1657 г
Ниацин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.55 мг 2500 мг 10.9% 3.8% 914 г
Кальций, Ca 150.88 мг 1000 мг 15.1% 5.3% 663 г
Кремний, Si 0.758 мг 30 мг 2.5% 0.9% 3958 г
Магний, Mg 75.09 мг 400 мг 18.8% 6.6% 533 г
Натрий, Na 149.58 мг 1300 мг 11.5% 4% 869 г
Сера, S 85.46 мг 1000 мг 8.5% 3% 1170 г
Фосфор, P 190.7 мг 800 мг 23.8% 8.3% 420 г
Хлор, Cl 3.79 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 60686 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.6 мкг ~
Бор, B 30.3 мкг ~
Железо, Fe 4.248 мг 18 мг 23.6% 8.3% 424 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Кобальт, Co 0.758 мкг 10 мкг 7.6% 2.7% 1319 г
Марганец, Mn 0.967 мг 2 мг 48.4% 17% 207 г
Медь, Cu 737 мкг 1000 мкг 73.7% 25.8% 136 г
Никель, Ni 0.455 мкг ~
Рубидий, Rb 72.1 мкг ~
Селен, Se 6.621 мкг 55 мкг 12% 4.2% 831 г
Фтор, F 4.7 мкг 4000 мкг 0.1% 85106 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16667 г
Цинк, Zn 1.9397 мг 12 мг 16.2% 5.7% 619 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.855 г ~
Валин 0.352 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.331 г ~
Лейцин 0.558 г ~
Лизин 0.439 г ~
Метионин 0.144 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.296 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.41 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.354 г ~
Аспарагиновая кислота 0.846 г ~
Глицин 0.38 г ~
Глутаминовая кислота 1.462 г ~
Пролин 0.326 г ~
Серин 0.395 г ~
Тирозин 0.23 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 35%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.121 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.245 г ~
18:0 Стеариновая 0.585 г ~
20:0 Арахиновая 0.103 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.791 г min 16.8 г 64.2% 22.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.209 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.516 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.069 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.003 г от 11.2 до 20.6 г 44.7% 15.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.782 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Нут составляет 285,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 285.5 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 19.9 г -%
Углеводы 15.5 г -%
Пищевые волокна 5.7 г -%
Вода 49.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НУТ

Нут богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 29,4 %, витамином E - 11,4 %, кальцием - 15,1 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 23,8 %, железом - 23,6 %, марганцем - 48,4 %, медью - 73,7 %, селеном - 12 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Нут

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Нут, калорийность 285,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Нут, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги