Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Колбаса вареная, докторская | 500 г |
| Картофель отварной по 1-206 | 418 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 172 г |
| Яйцо куриное вареное вкрутую | 9 Штука |
| Огурец соленый | 369 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 285 г |
| Майонез на основе соевого масла, без соли | 395 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 207.2 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 5.9% | 813 г |
| Белки | 5.7 г | 76 г | 7.5% | 3.6% | 1333 г |
| Жиры | 18.5 г | 56 г | 33% | 15.9% | 303 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 1.1% | 4563 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 1.4% | 3343 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200.1 мкг | 900 мкг | 22.2% | 10.7% | 450 г |
| Ретинол | 0.059 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.849 мг | 5 мг | 17% | 8.2% | 589 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 2.8% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 3.4% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 48.28 мг | 500 мг | 9.7% | 4.7% | 1036 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.323 мг | 5 мг | 6.5% | 3.1% | 1548 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 2.9% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.621 мкг | 400 мкг | 1.2% | 0.6% | 8656 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.091 мкг | 3 мкг | 3% | 1.4% | 3297 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.41 мг | 90 мг | 4.9% | 2.4% | 2041 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.386 мкг | 10 мкг | 3.9% | 1.9% | 2591 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.242 мг | 15 мг | 1.6% | 0.8% | 6198 г |
| Витамин Н, биотин | 3.712 мкг | 50 мкг | 7.4% | 3.6% | 1347 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.9% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8234 мг | 20 мг | 9.1% | 4.4% | 1097 г |
| Ниацин | 0.819 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 198.49 мг | 2500 мг | 7.9% | 3.8% | 1260 г |
| Кальций, Ca | 27.21 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.3% | 3675 г |
| Кремний, Si | 1.376 мг | 30 мг | 4.6% | 2.2% | 2180 г |
| Магний, Mg | 16.47 мг | 400 мг | 4.1% | 2% | 2429 г |
| Натрий, Na | 402.45 мг | 1300 мг | 31% | 15% | 323 г |
| Сера, S | 63.22 мг | 1000 мг | 6.3% | 3% | 1582 г |
| Фосфор, P | 94.7 мг | 800 мг | 11.8% | 5.7% | 845 г |
| Хлор, Cl | 29.67 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.6% | 7752 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 11.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.175 мг | 18 мг | 6.5% | 3.1% | 1532 г |
| Йод, I | 3.59 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.2% | 4178 г |
| Кобальт, Co | 1.965 мкг | 10 мкг | 19.7% | 9.5% | 509 г |
| Марганец, Mn | 0.0497 мг | 2 мг | 2.5% | 1.2% | 4024 г |
| Медь, Cu | 55.85 мкг | 1000 мкг | 5.6% | 2.7% | 1791 г |
| Молибден, Mo | 2.452 мкг | 70 мкг | 3.5% | 1.7% | 2855 г |
| Селен, Se | 6.067 мкг | 55 мкг | 11% | 5.3% | 907 г |
| Фтор, F | 10.15 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 39409 г |
| Хром, Cr | 0.85 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.8% | 5882 г |
| Цинк, Zn | 0.31 мг | 12 мг | 2.6% | 1.3% | 3871 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.785 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.175 г | ~ | |||
| Валин | 0.147 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.068 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.122 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.201 г | ~ | |||
| Лизин | 0.209 г | ~ | |||
| Метионин | 0.071 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.111 г | ~ | |||
| Треонин | 0.119 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.033 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.195 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.172 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.245 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.033 г | ~ | |||
| Глицин | 0.166 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.438 г | ~ | |||
| Пролин | 0.132 г | ~ | |||
| Серин | 0.108 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.082 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 77.8% | 37.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 6.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 48.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 118.73 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.097 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.008 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.458 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.289 г | min 16.8 г | 37.4% | 18.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.176 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.376 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.294 г | от 11.2 до 20.6 г | 56.2% | 27.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.963 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.714 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 207,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 207.2 кКал | -% | |
| Белки | 5.7 г | -% | |
| Жиры | 18.5 г | -% | |
| Углеводы | 4.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 68 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, бэта-каротином - 17 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 19,7 %, селеном - 11 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Соус Чили [BOMBBAR]
- Макароны La Pasta
- Стейк зубатки
- Соус Барбекю [BOMBBAR]
- Хлеб тостовый ЩелковоХлеб
- Наггетсы
- Тесто для драников
- Whey protein протеиновый коктейль
- Наггетсы Троекурово жареные
- Мясо замаринованное
- Варенье яблочное
- Бутер с форельЮ и маслом
- Гуляш из говядины
- Драники 24.07.2023
- Круассан ВДНХ ( 78 г)
- Лаваш с 2 яйцами, сыром, укропом 2023 Юля (8%) в виде ролла
- Капуста тушеная Май 24
- Салат с курицей и брусничным соусом
- Рис с яйцом в свч
- Каша с кефиром
- Овсяное молоко
- Бедро индейки су-вид с йогуртом и специями
- Ромштекс Аппетитный с зеленью, запеченый со сметаной
- Соус из свёклы
- Бумбастик
- БЕКОН СЫРОКОПЧЕНЫЙ [Самсон®]
- Шоколад BabyFox
- Чечевичный суп
- Кетчуп Цыганский Балтимор
- Parmesan Киприно
- Гранола
- НЕЙРО КОМПЛЕКС
- Кура куски сыр
- Тофу
- Паста арахисовая
- Салат с фасолью
- Кабачковый хлеб
- Торт
- СПАГЕТТИ КАРБОНАРА КЛАССИЧЕСКИЕ
- Гречка с говядиной и грибами
- Булочки для бургеров
- Кунжут чёрный
- Жаркое из кабана с грибами
- Бефстроганов с гречей
- Конфеты Рахат миндальные
- Яичница "Глазуния" (с беконом)
- Блины на сыворотке Краснодар
- Шоколад молочный "Карамельный мусс с миндалем" [Ritter sport]
- Салат с курицей
- Каша рисовая с изюмом и орехами
- Творог «Савушкин» классический, 5%, 180 г
- Грибы лесные со сметаной
- Мука рисовая
- Бедро индейки в скороварке
- Хлебец кукурузно-рисовый
- Кус-кус с овощами и печеным цыпленком
- Салат средиземноморский
- Творожный десерт с курагой
- Курица в сливочном соусе с овощами и спагетти
- Крокеты из лосося в кокосовой корочке с пюре из картофеля с куркумой
- Салат
- Печенье Фитнес с семечками
- Хлеб домашний
- Блины с мясом Краснодар
- Горький шоко с малиной
- Паста с цыплёнком в соусе Пепе Верде
- Сырники
- Горох колотый шлифовальнный
- Нори
- Хлеб чарауник
- Желе из красной смородины без воды
- Омлет с тофу, помидорами и сыром
- Каша гороховая
- Натсбар мини конфета протеиновая
- Пицца
- Жир говяжий
- Бутерброды
- Творожные кексы с клубникой
- творожок ананас-банан
- Ужин средиземноморский
- Сыр Сулугуни [დღის სულგუნი]
- Печень
- хлеб нарезной
- Шаурма с курицей Барбекю
- Хлебцы хрустящие гречневые с витаминами
- Йогурт Eco Greco 2%
- Летний салат с капустой и кукурузой
- Утенок тушка
- Туш.баклажаны со сметаной
- Тунец кусочками в собственном соку
- Компот из крыжовника и белой смородины.
- Турецкие лепешки с творогом и сыром
- Масло сливочное 82.5%
- Шукрут
- Шоколад Apriori
- Салат из капусты и тунца
- Овощи тушёные кабачок брокколи
- Креветки белоногие в соусе свит чили
- Скумбрия Холодного копчения FICH HAUS
- Сырный рулет
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 207,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
